1樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
2樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
3樓：匿名使用者
用傘子和芹菜做的最最好吃,,,,你一定沒有吃過吧,,,你先做吃試試,,好吃就把分給我把,,,
4樓：楚濂
我覺得韭菜豬肉的最精典,最好吃.
5樓：手機使用者
你愛吃的東西做的餡最好吃
6樓：丹尼
牛肉餡的餃子最好吃 你可以吃一吃呀
7樓：希馳文
把想吃的東西都放進去最好哈！
8樓：我靠
沒個人的口味不同，沒有最好吃的，只有喜歡的。個人喜歡蔬菜的，本人不吃肉。
餃子什麼餡的最好吃呢？
9樓：匿名使用者
餃子餡的做法非常多，葉子以前分享過舌尖3裡的素淨餃子的素餡做法，那餃子餡雖然是素的，可味道也是一絕，今天來分享個帶肉的餃子餡。
肉餡的餃子餡料一般在肉里加韭菜、芹菜、茴香、大蔥等的比較多，春天加薺菜也是一種非常不錯的選擇，而且龍抬頭還有吃薺菜餡餃子的習俗，薺菜還被譽為春天的「吉祥三寶」之一，可惜北方天氣較冷，現在市場上還買不到薺菜。
那還有什麼餡是更好吃的呢？
那就是在餃子餡里加入蓮藕！
蓮藕潤燥，不僅在秋冬季節受寵，其實春夏也是適宜多吃的，蓮藕不僅可以用來煲湯炒菜，其實攪成末後做成餡料味道非常好，做成蓮藕丸子也是超級好吃的哦，葉子前一段時間分享過蓮藕肉丸，粉絲們照著做後給與了高度評價。
這蓮藕做成肉餡吃起來有蓮藕末的清脆口感，很有一股清香味，加上肉末、蔥花和木耳，調處來的餡料不僅營養豐富，而且口感真的非常好，親們可以試試哦。
下面就來看看具體做法......
【食材】
餃子皮適量、蓮藕一段、幹木耳一小把、肉末200克、小蔥一小把、生薑一塊、生抽適量、蠔油適量、芝麻香油少許、花椒油幾滴、雞蛋一個、鹽適量
【製作步驟】
1、準備好原材料。
木耳提前一個小時用涼水泡發。（木耳泡發起來比較快，所以不要用熱水泡，熱水泡的木耳比較軟，涼水泡的木耳吃起來更脆，當然口感跟木耳本身的品質也有關）
2、將泡發好的木耳切成碎末。
3、蓮藕也切成碎末，將生薑一同放入切菜器中，一起切成末。
將蓮藕先一破為二後，用刀稍微用力一拍，這樣蓮藕就有些碎了，然後用刀切幾下後再放入切菜器裡，攪拌攪拌就成很均勻很碎的末了。
4、小蔥切成蔥花。
5、肉末里加入適量鹽、生抽、蠔油，朝一個方向攪拌，然後分次加入適量水繼續朝一個方向攪拌上勁。
加的這個水可以是花椒水，因為我在這個餡裡會加一點點花椒油，所以就沒加花椒水，加一點點花椒油特別提香，但一定不要加多了，否則搶味道。
因為這個餡裡要加入較多的蓮藕末，後面還要打入雞蛋，所以打水過程無需打入過多水，適量打一點進去就可以啦。
6、加入蓮藕末、木耳末、小蔥末，打入雞蛋，加入適量芝麻香油和少許花椒油，朝一個方向攪拌均勻。
7、餃子皮放上適量餡料。
8、包好餃子。
9、鍋裡水燒開，加入適量鹽，然後放入餃子中小火煮熟即可。
10、完成。
【小貼士】
一、調餃子餡的時候一定要朝同一個方向攪拌順滑，這樣才便於好包；
二、肉末裡帶點肥肉的口感更好；
三、因為加的有芝麻香油和花椒油兩種油，兩種油的味道都比較濃厚，但各自有不同的香味和發揮不同的作用，都不宜加得太多，有個別不喜歡花椒油的朋友就別加了，如果喜歡花椒油的朋友會覺得加幾滴它真的會格外增加鮮美味道。
10樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
11樓：美羊羊0809巨蟹
餃子是一種適合大多數的孕期女性食用的食物，可以選擇羊肉、豬肉、芹菜、白菜、豆角等作為餡料來包餃子，為孕婦提供豐富的脂肪、維生素以及蛋白質，對孕婦的身體健康以及孩子的生長髮育都有好處。
十種最好吃的餃子餡有哪些？
12樓：12小蘭蘭
好吃的餃子
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餡有:韭菜蝦仁餃子餡、
bai雞du肉冬筍餡、香菜餃子餡、三鮮zhi餡、番茄雞蛋餃子餡、dao牛肉香菇榨菜餡、芹菜豬肉餡、豬肉玉米餡、白菜豬肉餡、胡蘿蔔餡。
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。 餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。
每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、上海的鍋貼餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、瀋陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。西安還創制出餃子宴，用數十種形狀、餡心各異的餃子組成宴席待客。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
13樓：藍調網枷
記得小時候媽媽會給我包蝦肉的餃子還有油渣的 老香了 現在想想都饞哈哈
什麼餡的餃子最好吃?
14樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
15樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
16樓：石川美津穂
薺菜餃子不錯。取「積財」之意，美味又營養。呵呵。。最好吃呢談不上。。各種口味是沒法比較的。。各人愛好。。香芹肉餡的也不錯的。。建議試試看。。
餃子什麼餡的最好吃！
17樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
18樓：匿名使用者
材料：豬前腿肉500克、白菜半顆、大蔥1/3根。
調料：鹽2小勺、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、姜粉1茶匙、花椒油1湯匙、香油1大勺。
這是一款最常吃的一種餡料，新鮮豬肉買回來後清洗乾淨，然後用刀剁碎或者用絞肉機絞碎。
1、肉末先加鹽、蠔油、醬油順一方向打攪上勁。
2、再加入姜粉、花椒油、香油、大蔥末同一方向拌勻。
3、白菜洗淨剁碎，加入1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘，再擠出水分，將白菜和鹽加入肉末裡。
4、順著同一方向拌勻，餃子餡就做好了。
二、白蘿蔔豬肉餡
材料：豬前腿肉500克、白蘿蔔1個、姜4片、小蔥2根
調料：鹽2小勺、醬油1茶匙、香油1大勺、雞精1茶匙，食用油適量
1、白蘿蔔削皮洗淨，擦成絲後，加入1小勺拌勻醃製10分鐘。
2、肉末加入薑末、蔥花、醬油、鹽拌勻。
3、再加入雞精、香油、油順一方向打攪均勻。
4、將醃製好的白蘿蔔擠出水分，加入肉末中。
5、同樣順一方向拌勻即成。
三、嫩韭魚肉餡
材料：草魚肉500克、肥豬肉150克、韭菜200克、姜1塊、小蔥1根、香菜1棵。
調料：鹽、香油適量，胡椒粉1小勺、白酒1/2小勺，糖、雞精各少許。
1、將魚肉洗淨去掉魚皮不要，然後切片，肥豬肉洗淨切片，放入料理機內，打攪魚泥。
2、將魚泥取出，加入半小碗清水，順一方向用力打攪上勁。
3、將姜、小蔥切成沫加入到魚肉內，加入鹽、雞精、胡椒粉、白酒和糖拌勻後，再加入香油。
4、順一方向打攪均勻。
5、韭菜摘去老的部分，清洗乾淨，然後晾乾水分。晾乾後切成細末，加入適量香油拌勻後，再加入魚泥中。
6、最後把它拌勻即成魚肉餡。
19樓：匿名使用者
一、韭菜蝦仁餃子餡
用料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克，薑末適量，調味品適量
做法：1.將瘦豬肉切0.4釐米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上；
2.蝦仁取蝦線後切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）。
3.韭菜切末，加入薑末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、淹好的肉和蝦仁攪拌均勻。
二、雞肉冬筍餡
用料：雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油、薑末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：1.將雞脯肉洗淨剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻。
2.將雞泥放入一盆中，加蔥、薑末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻後，放入冬筍末，再攪幾下即成。
三、香菜餃子餡
用料：香菜250克，豬肉餡150克。
生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：1、香菜擇洗乾淨，瀝乾泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可
四、三鮮餡
用料：鮮蝦仁200克、水發海蔘100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、薑片10克、蔥節20克、薑末20克、蔥末50、雞蛋清1個、精鹽10克、胡椒粉3克、料酒30克、味精10克、雞精10克、白糖10克、香油25克、高湯350克
做法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
3.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：1.蝦仁須用新鮮的；水發海蔘須事先喂好，以防澀口；豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2.三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；如無冬筍可用香菇等代替；如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
20樓：平凡女人平凡事
一、豬肉白菜餡
材料：豬前腿肉500克、白菜半顆、大蔥1/3根。
調料：鹽2小勺、醬油2湯匙、蠔油1湯匙、姜粉1茶匙、花椒油1湯匙、香油1大勺。
這是一款最常吃的一種餡料，新鮮豬肉買回來後清洗乾淨，然後用刀剁碎或者用絞肉機絞碎。
1、肉末先加鹽、蠔油、醬油順一方向打攪上勁。
2、再加入姜粉、花椒油、香油、大蔥末同一方向拌勻。
3、白菜洗淨剁碎，加入1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘，再擠出水分，將白菜和鹽加入肉末裡。
4、順著同一方向拌勻，餃子餡就做好了。
二、白蘿蔔豬肉餡
材料：豬前腿肉500克、白蘿蔔1個、姜4片、小蔥2根
調料：鹽2小勺、醬油1茶匙、香油1大勺、雞精1茶匙，食用油適量
1、白蘿蔔削皮洗淨，擦成絲後，加入1小勺拌勻醃製10分鐘。
2、肉末加入薑末、蔥花、醬油、鹽拌勻。
3、再加入雞精、香油、油順一方向打攪均勻。
4、將醃製好的白蘿蔔擠出水分，加入肉末中。
5、同樣順一方向拌勻即成。
三、嫩韭魚肉餡
材料：草魚肉500克、肥豬肉150克、韭菜200克、姜1塊、小蔥1根、香菜1棵。
調料：鹽、香油適量，胡椒粉1小勺、白酒1/2小勺，糖、雞精各少許。
1、將魚肉洗淨去掉魚皮不要，然後切片，肥豬肉洗淨切片，放入料理機內，打攪魚泥。
2、將魚泥取出，加入半小碗清水，順一方向用力打攪上勁。
3、將姜、小蔥切成沫加入到魚肉內，加入鹽、雞精、胡椒粉、白酒和糖拌勻後，再加入香油。
4、順一方向打攪均勻。
5、韭菜摘去老的部分，清洗乾淨，然後晾乾水分。晾乾後切成細末，加入適量香油拌勻後，再加入魚泥中。
6、最後把它拌勻即成魚肉餡。
四、韭菜雞蛋餡
材料：韭菜250克，雞蛋4個
調料：鹽、蠔油、香油、姜粉、雞精
1、雞蛋打入碗中，加少許鹽，順著一個方向攪拌均勻。
2、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。
3、將韭菜摘好洗淨晾乾水分，把晾乾水份的韭菜切成細沫，再淋入香油拌勻。
4、待雞蛋自然涼後，倒入拌好的韭菜中拌勻。
5、韭菜雞蛋里加入適量的鹽、雞精、香油、蠔油、姜粉。
6、最後拌勻即成。
五、香菇油菜餡
材料：嫩油菜300克、幹香菇100克、雞蛋5個、蒜3瓣、姜1塊、小蔥1根
調料：蠔油1湯匙、香油2湯匙、花椒油1湯匙、胡椒粉1小勺，植物油、鹽、雞湯適量，雞精少許。
1、香菇提前泡軟再捏出水分，放入鍋內，加入雞湯用小火煨煮15分鐘，然後撈出瀝水。
2、蔥、姜、蒜切成細沫，鍋內放植物油燒沸，將熱油淋入蒜沫碗內，然後拌勻放涼備用。
3、雞蛋加入少許鹽打散，鍋內加油燒熱，倒入雞蛋滑熟，炒散。
4、油菜洗淨，放入開水內燙一下，然後撈起過涼，瀝乾水分，再把油菜切碎，用手擠出多餘的水分，香菇切成細丁。
5、將香菇、油菜、雞蛋倒入盆內。
6、放入油炸蔥薑蒜。
7、再加入鹽、胡椒粉、香油、花椒油、蠔油、雞精。
8、最後把餡料拌勻即成。
參考資料
各種口味的餃子餡.好豆網[引用時間2017-12-23]
怎樣做的餃子餡好吃，餃子餡怎麼做最好吃
一道好吃的餃子餡做法 豬肉玉米餃子做法步驟 第1步 把500克八瘦二肥的豬肉剁碎，加入鹽5克 蠔油50克 白糖2克 生抽5克 老抽5克 胡椒粉2克 十三香2克 可選 生薑末30克 可選 雞精味精各4克 可選 第2步 把豬肉和調料按順時針方向拌勻，然後加入50克水，繼續順時針方向攪打，一直攪打到肉餡不...
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