1樓：
餃子餡怎樣做才好吃？三鮮餡：
1.水和麵。
2.把大蝦去頭，去皮。
3.把韭菜切碎。
4.炒雞蛋。
5.把蝦切成大點塊。
6.在肉餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
7.把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。
8.開始包。
9.包好放開水鍋煮熟即可
芹菜豬肉餡:
1.將芹菜擇去葉子，留梗，洗去泥。
2.鍋裡燒上水,將芹菜切段，放入沸水中焯熟。
3.晾涼，擠出水份,放在案板上切碎。
4.將蔥白和姜切碎，將切好的芹菜與大蔥末、姜切成小塊，將切好的肉餡也放入盆中。
5.稍稍攪拌一下，放入醬油、料酒、精鹽、味精、油，攪拌均勻即可白菜豬肉餡：
1.白菜洗淨，切碎，撒上食鹽，把水份沙出來，擠幹備用2.豬肉切成肉餡，加入蔥薑末，調料拌勻，加入白菜。
3.麵粉加一個雞蛋和水許鹽揉成稍硬光滑的麵糰，醒半小時，再揉光滑，揪成小劑子，擀成餃子皮。
4.包肉餡料，水開後煮至水開，再加些涼水，重複三次
2樓：南橘國服呂布
肉餡可以根據口味自由搭配哦
3樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
4樓：翰林學庫
食材：鮮魷魚500克、韭菜100克、麵粉300克
輔料：薑汁20克、油2湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、料酒少許
做法步驟：
1、準備食材（麵糰事先和好，然後放置一旁餳制，鮮魷魚去除外皮黑膜，須與身分別洗淨。）
2、韭菜切小段，姜擦成茸加入清水成薑汁，魷魚須切小粒，魷魚身用料理機打成茸。
3、魷魚茸用清水一點點地加入，邊加邊攪勻上勁，最後把魷魚粒加入拌勻。
4、加入適量的鹽，糖，胡椒粉，料酒，食用油拌勻。
5、臨到要包制餃子時才把韭菜拌入和勻。
6、麵糰搓成長條，切成小劑子，再擀成麵皮。
7、放上餡料。
8、捏成小餃子。
9、水開，餃子下鍋。
10、煮熟撈起。
小提示1、選材一定要新鮮。
2、鮮魷魚在製作的時候，先要一點點地往裡打入水份，當一點水份與魷魚茸融合後，再加入下一次，不要急，讓它吃進水份，這個水量根據個人的情況來定，500、的魷魚茸，我加入了大約50、的水。
3、韭菜不要急著放入，等要包之前再加入，這樣韭菜不易出水。
4、海鮮餃子不宜長期冷凍儲存，最好是隨吃隨包，如果吃不完，就放冰箱冷凍儲存，但最好也在15、內食用完。
5、魷魚須最好是切小粒，這樣的餃子吃起來略有顆粒感，口感非常好。
5樓：友哥好物
鮮嫩多汁好吃的餃子做法
6樓：匿名使用者
《餃子篇》大肉大魚不能天天吃
7樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
餃子餡怎樣做才好吃
8樓：友哥好物
鮮嫩多汁好吃的餃子做法
9樓：南橘國服呂布
肉餡可以根據口味自由搭配哦
10樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
11樓：匿名使用者
《餃子篇》大肉大魚不能天天吃
12樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
怎樣做美味的素餡餃子餡？
13樓：靜兒愛吃
素餡餃子，很多人的最愛，喜歡的趕緊動手包起來吧！
餃子餡要怎麼做才好吃？
14樓：生活小達人小張
回答.第一種餃子餡就是白菜豬肉餡，需要用到的材料就是豬肉、韭菜、適量的食用鹽和生薑沫，除了這幾種之外你還可以加入其他的調味料。把這幾種調味料和豬肉、韭菜一起攪拌均與之後就可以包餃子了。
2.第二種非常好吃的餃子餡就是韭菜蝦仁餡。你需要準備適量的蝦仁、瘦豬肉和適量的韭菜，把這幾種食材處理乾淨之後放入適量的調味料就可以包餃子了。
3.第三種就是雞肉冬筍餡，由於餃子一般都是在春節的時候食用，在春季的時候正是冬筍冒出來的時候，在這個時候拿上適量的冬筍和雞肉做成餃子餡，那味道可以說是又美又鮮。
4.第四種餃子餡就是香菜豬肉餃子餡。說到香菜可能很多的人都不會食用，覺得香菜有一股味道，但是你可以試著食用香菜餃子餡，這個美食會讓你對香菜的刻板影響得到改觀，因為香菜和豬肉真的是太配了，味道也是非常的好吃。
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15樓：太陽得光芒
餃子餡兒要怎麼調才好吃？教你幾個小技巧，美味又好吃！
16樓：萌人廚房
1.餃子餡怎麼調才更好吃？餡料不同做法也不同。
17樓：南橘國服呂布
肉餡可以根據口味自由搭配哦
18樓：美食林哥
餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！
19樓：匿名使用者
《餃子篇》大肉大魚不能天天吃
20樓：東北小廚來哥
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。
餃子餡怎樣做才好吃，用哪些調料比較好？
21樓：友哥好物
鮮嫩多汁好吃的餃子做法
22樓：撿心事的兔子
將肉末加香蔥、薑末、蔥花、韭菜攪拌均勻，倒入食用油、生抽、老抽、蠔油、五香粉、鹽、料酒一起攪打上勁；隨後將餡料包入餃子皮中，下鍋煮熟後即可食用。
23樓：愚喬啊
可以做芹菜豬肉餃子餡。芹菜和豬肉分別剁碎，然後加香油、蔥、姜、蒜、雞蛋清、辣椒麵、十三香一起調均勻即可。
24樓：白珍全全全
首先準備好相應的食材，把食材清理乾淨，切成肉餡，再加入適量的調味品，把它們攪拌均勻，然後把餡放在餃子皮上包起，來起鍋燒水，把餃子放入鍋中，鍋開以後就可以享受這道美食了，非常的好吃，而且還很有營養，我個人比較喜歡的是韭菜、豬肉，再加一點鹹鹽和醬油以及香油等等。
25樓：三四么洞洞么
首先一定要購買新鮮的肉，在拌餃子餡的時候，可以在裡面打上一些雞蛋，調料可以放一些花椒，香油醋和辣椒，還有鹽，這樣做出來的餃子餡兒非常的好吃。
怎樣做的餃子餡好吃，餃子餡怎麼做最好吃
一道好吃的餃子餡做法 豬肉玉米餃子做法步驟 第1步 把500克八瘦二肥的豬肉剁碎，加入鹽5克 蠔油50克 白糖2克 生抽5克 老抽5克 胡椒粉2克 十三香2克 可選 生薑末30克 可選 雞精味精各4克 可選 第2步 把豬肉和調料按順時針方向拌勻，然後加入50克水，繼續順時針方向攪打，一直攪打到肉餡不...
餃子餡兒怎樣調才好吃，餃子餡應該怎麼調才好吃？
教你這樣拌餃子餡，好吃上癮，一口氣吃30個沒問題 油 鹽 花椒 五香粉 醬油 醋 姜 蔥 餃子餡的肉與蔬菜比例要恰當，一般以1 1或1 o 5為宜味精 香油 料酒 可用紅酒 高湯 可用水 均適量。調餡時，如全用肉餡，要注意往肉餡裡 打 水，水要慢慢加，並邊加邊用筷子朝一個方向攪動。餡的瘦肉多，可多放...
餃子餡應該怎麼調才好吃，餃子餡兒怎樣調才好吃
中教你如何做好餃子。首先，肉 菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1 1或1 0.5為宜。其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60 以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是 把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪...