1樓：匿名使用者
這個時候，媽媽和妹妹會包幾個包好的餃子(農村用稻草做的廚房用具) ，除了春節做好吃的，其他的餃子都放在室外冰凍的雪地裡。給我印象最深的工具之一是深棕色的大蒜罐和用來搗蒜汁的杵。我記得我父親告訴我們，那個大蒜罐已經有90多年的歷史了，那是爺爺在滿洲國買的」貴重物品」每次吃餃子他都用它來搗大蒜。
而且，媽媽做餃子的感覺，吃起來的味道和一生的感情是持續的，在妻子身上得到了傳承。我在城裡安頓下來之後，我的哥哥和哥哥一個接一個來到城裡，在家裡工作。2023年，兄弟倆同意正式帶我父母去城市生活。
在我父母動身回老家之前，我一再告訴他們把我們在家吃餃子時用的大蒜碗和杵拿給我。
但是當我去車站接我父母的時候，看到他們從一個沉重的揹包裡拿出五個粗糙的石頭大桶的大蒜，我很困惑，我媽媽嚴肅地對我說: 「你哥哥五個，不能給你一個人，在村裡一起買了五個回來。」.
那一刻，我哭也笑不出來。一邊是水，另一邊是人。現在，每年，特別是春節家庭團聚的時候，全家40多人圍在近90歲的父母身邊，吃的肯定是醬菜餃子。
但是城裡出生的兒子，他最喜歡的餃子都不是醃白菜餡的，但是他認為世界上最好的，只有他媽媽給他的，就好像是一個裝滿韭菜餃子的蝦。
2樓：聽雪飄渺聲
我覺得豬肉榨菜餡餃子最好吃，榨菜剁碎以後和豬肉餡拌勻加少許香油和花椒粉，不過也把榨菜和豬肉一起打碎，就少了攪拌的過程。榨菜和豬肉拌勻後，就可以包餃子了，榨菜本來是有點鹹的但按比例和豬肉拌勻之後就剛好了。除之外我不喜歡吃芹菜、胡蘿蔔陷的。
3樓：生活達人小空
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回答個人喜歡以下幾種：
1、韭菜雞蛋
2 韭菜雞蛋餡的餃子最普遍了，想當然這個餡的餃子就是韭菜和雞蛋這兩種食材了，韭菜的清涼加上雞蛋的甜滋滋的，雞蛋是富有蛋白質的，這個口感是相當的美味，屬於素餃子中比較好吃的餡了。
3 豬肉大蔥餡的餃子就是豬肉做的，主食就是豬肉，大蔥是為了調香，可以中和這種口感，肉食餃子比較常見的就是豬肉大蔥餡的了，愛吃肉的話，大多數都會包這種餡的餃子，好吃又簡單，是不錯的。
7 香菇餡的餃子，主食是香菇，屬於菌類，有的人天生不愛吃菌類食物，那麼這類人就不適合吃香菇餡餃子，覺得香菇味道不在乎的話，就吃這個餃子也是比較美味的，香菇有它獨特的味道在裡面。
5 胡蘿蔔可是營養價值比較高的蔬菜，像是我就不喜歡吃胡蘿蔔，尤其是生吃，而包胡蘿蔔餃子就沒事兒，包出來的餃子我就比較喜歡吃，因為吃起來沒有那麼重的胡蘿蔔的味道，胡蘿蔔肉餡的比較好吃。
6 蝦仁屬於海鮮了，也是肉餡餃子的一種，並且蝦仁的蛋白質含量也比較高，雖然味道不重但是吃起來清香有滋味，吃起來並不膩人，一般小寶寶出生好幾個月後就可以吃蝦仁餡的餃子了。
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4樓：巷子裡的貓咪啊
我覺得西紅柿雞蛋香菇餡的餃子特別好吃，裡面沒有任何的肉，卻能吃到一股香香的肉味，而且酸甜可口。吃起來也比較健康，能滿足身體維生素和蛋白質的需求，特別適合老人和小孩吃。
5樓：顏值盲盒
個人認為豬肉玉米餡兒餃子好吃。豬肉富含少許脂肪，搭配清甜玉米粒，解膩又增加脆甜口感，通過咀嚼帶來飽腹感，肉和菜搭配在一起，還不會胖。
6樓：我遊戲特別
我覺得最好吃的就是韭菜雞蛋的，因為我個人是比較喜歡吃雞蛋的，我認為韭菜雞蛋餡兒的不但營養豐富，而且口感十分的美味。
7樓：天蠍小悅
肯定是胡蘿蔔羊肉餡的，不但好吃而且營養豐富，胡蘿蔔被稱為小人蔘，羊肉還可以補氣，對脾胃特別好.
8樓：匿名使用者
韭菜雞蛋的，因為吃起來很新鮮，味道雖然很淡但是越吃越有味道，吃多了不會膩，也不用擔心發胖。
9樓：落絮無聲
我覺得豬肉餡的餃子好吃，因為我們一家人都愛吃，豬肉餡的餃子做起來也容易. 只需要加姜和蔥就不會有腥味。
10樓：你到底敢不敢
我覺得豬肉大蔥餡兒的餃子好吃，因為最保留了原汁原味的豬肉，咬一口滿口留香，非常的好吃。
11樓：數碼專家小行星
豬肉韭菜餡，因為既有肉又有菜，營養更均衡，吃起來特別香。
什麼餡的餃子好吃？
12樓：圓的小呆梨
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡
13樓：月亮愛你
豇豆胡蘿蔔木耳鮮抄肉餡、襲薺菜鮮肉餡、金針菇鮮肉餡的餃子好吃。
一、豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡
1、鮮肉末一份，豇豆一大把。木耳泡發，洗淨切碎；胡蘿蔔一小根，切碎；香蔥幾根，洗淨切末；薑片幾個，切生薑末。揉麵醒發半小時。
2、將豇豆放入沸水中焯水，看到明顯變色即可撈出過涼水，保持豇豆翠綠的顏色。瀝乾水分，再將豇豆切碎。
3、將鮮肉餡、豇豆末、木耳碎、胡蘿蔔碎、蔥末、生薑末放入準備好的大碗內，新增佐料：鹽、料酒、芝麻油、蠔油、生抽，將餃子餡朝著一個方向攪打上勁，豇豆胡蘿蔔木木耳鮮肉餡就做好了。
二、薺菜鮮肉
1、薺菜一大把洗淨瀝乾水剁碎，鮮肉一塊，洗淨剁碎。
2、將鮮肉末和薺菜末放一起，加作料攪拌：鹽、胡椒粉、生抽，將餡料朝向一個方向使勁攪打，當看到薺菜和肉末充分的攪拌均勻即可。
三、金針菇鮮肉餡
1、鮮肉洗淨剁碎，荸薺削皮剁碎，香蔥洗淨剁碎。
2、金針菇洗淨，焯水30秒，過涼水冷卻，然後擰乾水，剁碎。
3、將肉末、金針菇碎、香蔥末、荸薺末，放入大碗內，加鹽、生抽、五香粉、少許糖攪拌上勁即可。
14樓：下囡
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃
15樓：殭屍公爵
鮁魚水餃、茴bai香餃子、du
胡蘿蔔羊肉餡、三鮮水餃、白菜肉zhi、茴香豬肉。
1、胡dao蘿版卜羊肉餡
胡蘿蔔性溫，歷來就有權「小人蔘」之稱。而羊肉補氣養血，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足、腰膝痠軟、尿頻的老年人；對於脾胃虛冷的人，以及女孩子經寒痛經的更適合。
冬季養生可以適量食用這款餃子。
2、鮁魚水餃
鮁魚水餃餡料一定要以新鮮鮁魚為原料，加適量五花肉餡、韭菜調製而成。調製鮁魚餃子餡，「攪」力非常重要。鮁魚去刺後剁成泥，用筷子朝一個方向攪動，千萬不要換方向，這樣攪出來的鮁魚餡q彈有力，口感特棒，非常鮮美。
3、白菜肉
肉餡兒在調餡的時候放入一些蔥末薑末和蒜末，因為這樣肉餡才不會有一些腥味，然後先把這些調料和肉餡攪拌均勻之後，這樣肉餡會更加入味。
4、茴香豬肉
茴香加豬肉做成餡包成餃子，那叫一個香，百吃不厭，比韭菜餡的還好吃，尤其腸胃不好的人，秋季可以多吃一些茴香餡的餃子，好吃又養胃。
16樓：匿名使用者
芹菜肉餡餃子最好吃。
我覺得是芹菜肉餡的最好吃，因為芹菜本身自有的芳香
，買本地的細小芹菜，香味濃烈，不要西芹，上好的前腿肉，三分肥，七分瘦，姜去皮切絲和肉一起剁，剁好後，肉餡在下，芹菜事先切細後放上，加入鹽、生粉、2個蛋、生抽、麻油攪拌均勻，包好煮熟即可，用醋、生抽、麻油作味蝶，挺不錯的，大家可試試。
做芹菜肉餡的方法
1、芹菜去葉洗淨，切碎，加少許鹽拌勻，靜止二十分鐘，殺下水份，把水分擠出（這一步比較重要，以免拌好的餡出水嚴重，不好包制，露餡）
2、豬肉用五花肉剁碎，加入姜沫，蔥沫，鹽（鹽少加，因為芹菜中已經有鹽了），花椒粉，少許料酒，生抽，老抽，雞精，一個方向攪拌均勻
3、加入芹菜攪拌均勻
4、鍋中加適量食用油，加少許花椒，加熱，油熱花椒撈出，稍涼下把油倒入拌好的餡中
17樓：19夢想一直都在
三鮮餡餃子好吃。
準備原材料：韭菜、蝦仁、雞蛋、胡蘿蔔、料酒、雞粉、食用鹽、肉餡、麵粉。
製作過程：在餃子粉中加入適量鹽（為了使面有筋道），加入適量水和勻後，揉成麵糰，蓋上溼布，醒30分鐘。
往豬肉中加入雞蛋，適量的鹽，糖、雞粉、料酒再充分攪勻，再加入適量的香油，再攪勻。將蝦仁洗淨，切大粒，加入豬肉末中攪勻。將韭菜切碎，加入肉末中攪勻即成。
餃子包的太多而一次吃不完，留著下餐再吃的時候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。習慣上人們都會用食用油把餃子煎熱。不過飲食潮流崇尚健康，多油的食物不太受歡迎。
其實單單隔水煎，或用上湯代替食用油來煎餃子，口味也很好。煎餃也稱作鍋貼。
餃子現在已經成為了北方人不可或缺的過年食品。在包餃子時，人們常常將金如意、紅糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到紅糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
18樓：徭青寒鞠晴
三鮮餡原料：鮮蝦仁200克
水發海蔘100克
冬筍150克
豬前夾肉200克
調料：薑片10克
蔥節20克
薑末20克
蔥末50克
雞蛋清1個
精鹽10克
胡椒粉3克
料酒30克
味精10克
雞精10克
白糖10克
香油25克
高湯350克
製法：1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻；
2.水發海蔘入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒；
3.冬筍切成細粒後，入沸水鍋中汆一水撈出；
4.豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻；
5.再加入蝦仁泥、水發海蔘粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：1.蝦仁須用新鮮的；
2.水發海蔘須事先喂好，以防澀口；
3.豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4；
5.三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作；
6.如無冬筍可用香菇等代替；
7.如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
三鮮有很多種，有肉的，素的，海鮮的，你可以自己嘗試多種做法。
19樓：馬修囧菇
豬肉芹菜。婆婆說，她喜歡吃餃子，所以，平時在家沒有事的時候，就包點餃子來吃，以前沒有怎麼吃過餃子，現在越來越喜歡吃了。
20樓：abc笑言
芹菜肉餡餃子。餃子裡面有肉和芹菜，葷素搭配，相輔相成，中和的肉和芹選單獨的口感，而且營養價值也非常高。
21樓：love奈何情深
那麼我這個人還是比較喜歡這個，豆腐跟這個蓮藕還有木耳，這樣的話我覺得才是比較好吃的一個餃子餡，也特別容易做。
22樓：匿名使用者
這各有各的愛好，比如白菜餃子 ，白蘿蔔餃子 ，韭菜餃子 ，韭黃餃子 ，香菇餃子 ，芹菜餃子 ，三鮮餃子 ，蝦仁餃子 都非常不錯。
23樓：辛雨心
馬蒂肉餡和胡蘿蔔肉餡的餃子好吃，馬蒂肉餡的餃子吃起來脆脆的很清爽，胡蘿蔔肉餡的有點鮮甜味，很適合小孩子吃。
24樓：匿名使用者
豬肉白菜。
肉餡拌好後，加些蔥、姜、蒜碎，因為肉餡不會有一些腥味。然後將調味料和肉餡混合均勻，這樣肉餡會更美味。
25樓：姜琛鬆紫
豬肉大蔥的，西紅柿的，三鮮的，海帶豬肉的，全家福的（一個餃子一個餡～～）
26樓：匿名使用者
薺菜油皮，純薺菜，純白菜，菠菜豆腐粉絲，土豆泥，蘿蔔絲，純茄子，
什麼餡的餃子最好吃，餃子什麼餡的最好吃呢？
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃 用傘子和芹菜做的最最好吃,你一定沒有吃過吧,你先做吃試試,好吃就把分給我把,我覺得韭菜豬肉的最精典,最好吃.你愛吃的東西做的餡最好吃 牛肉餡的餃子最好吃 你可以吃一吃呀 把想吃的東西都放進去最好哈！沒個人的口味不同，沒...
素餡的餃子都有什麼餡，素餡餃子都有什麼餡？
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 素餃子餡有哪些比肉餃子還香，大廚教你調素餡，原來有祕訣 幾乎所有蔬菜都可以做素餡。比如，白菜，韭菜，各種蘿蔔，甘藍，西紅柿，青椒，角瓜 西葫蘆 黃瓜，南瓜，茄子，等等。素餡餃子都有什麼餡？芹菜餡 韭菜餡 白菜餡 香菇餡 酸菜餡 油菜 木耳 甘藍 胡蘿蔔 白蘿蔔餡...
什麼餡的素水餃好吃素餡餃子有幾種？哪種餡最好吃？
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 用料韭菜 一斤 雞蛋 5個 蝦皮 三兩 新鮮香菇 五朵 鹽 兩茶勺 生抽 兩勺 香油 適量 韭菜素餃子的做法 清洗韭菜，瀝水，待用 鍋中放適量油，加入打散的雞蛋，用筷子不停攪動，炒香蛋粒，有點焦香入餡味道更佳 將提前十分鐘冷水泡軟的蝦皮切碎，備用 韭菜切碎，加入...