1樓：匿名使用者
米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，這在其他營養酒類中較為罕見，因此人們稱其為「液體蛋糕」。米酒中的營養成分更易於人體吸收，是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。
米酒有促進食慾、幫助消化、溫寒補虛、提神解乏、解渴消暑、促進血液環、潤膚等功效。米酒營養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍 。
2樓：北極星荒島
米酒是用上好的酒麴拌入蒸熟的糯米飯，按比例加入水，加溫發酵後沉澱生成的。做酒最好要在冬天做，做好的可以一直放著一年都不會壞，如果天氣熱，一段時間就要喝，要不然很快就壞了。
米酒保鮮方法是，把一個鮮雞蛋放在未煮的米酒上，兩小時後，蛋殼的顏色開始變深，隨著時間的延長，蛋殼的顏色逐漸變深，米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。
3樓：影月流輝的海角
附：米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫「醴」。用糯米釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為「米酒」或「甜酒」。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜米酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛 。我國用優質糙糯米釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
米酒已成為農家日常飲用的飲料。現代米酒多采用工廠化生產。
判斷變質的方法：
1、聞，好的酒釀是一種甜香的味道，壞了之後有很濃的辣味，2、嘗，好的酒釀口感發甜，壞了的酒釀口感就很辣了。
3、看顏色，好的是白色，微微有點發黃，壞了之後會出現不規則的黃色。
4樓：陽光的不想起名
可以，酒是發酵過的，隔一夜沒事
醪糟隔夜熱了能喝嗎?
5樓：小胖子不愛洗澡
醪糟過夜能抄
不能吃是看怎麼儲存過夜的。比方說，室溫醪糟的生蠔最好別吃，因為容易細菌繁殖，造成腹瀉等疾病。
科學界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過4小時，氣溫高的時候不能超2小時。剩菜、剩飯尚有餘熱的時候就裝盒放進冰箱，雖然稍微多費一點電，但更加安全。這是因為20-30℃的時候細菌繁殖最快，因此要儘快降溫到冷藏條件。
擴充套件資料醪糟食用：
1、在米酒中打個雞蛋、煮些糯米圓子或加入適量紅糖，滋補效果更佳。
2、女性在月經期前後一週多吃些米酒煮雞蛋，可起到很好的美容**效果。
3、米酒能同肉中的脂肪起酯化反應，生成芳香物質，使菜餚增味。
4、米酒冬天宜熱飲，這樣更能享受到其醇香，驅寒暖身的效果也更佳，夏天宜冷飲。
6樓：13樓上的夢
夏天天氣炎熱 沒有放冰箱儲存的就不要喝了 喝了會引起腹瀉嘔吐
如果是冬天還是可以喝 畢竟天涼 食物容易保質
7樓：幽色樂趣樂園
可以吃，最好是煮一下，加熱一下，放湯圓裡，我小時候就喜歡吃這東西，現在好久沒吃過自己釀的，都是買的，買的還不是很入味，懷念啊！天橋去金同保健 （阿里巴巴）
8樓：
醪糟屬於米酒的一種,在正常的儲存下 過夜了熱了是可以喝的
9樓：起名這麼累嗎
最好不要，滋生了細菌對身體不好，很容易引起腹瀉的。
10樓：企業無憂網
醪糟抄，又叫酒釀，甜酒，酸酒。舊時bai叫「醴」，是du一種米酒，江南地區特色傳zhi統小吃。
醪糟不但口味鮮美，dao而且營養很多。但並不合適於每個人，如患有肝病(急、慢性肝炎，肝硬化等)則不宜喝醪糟，因酒精對肝細胞有直接刺激作用，否則對病情不利。
醪糟屬於米酒的一種，在正常的儲存下，過夜了熱了是可以喝的。
11樓：這個禽獸有點方
最好不要，滋生了細菌對身體不好，實在要吃的話建議加熱後再吃
12樓：嘿嘿_傳奇
可以喝啊，，只不過最好別喝隔夜的東西和吃隔夜的東西。
13樓：天蠍逍遙鑫
醪糟密封了的可以存放很久的
14樓：匿名使用者
能喝的。不過品味有所下降了。
15樓：騎著猴子的野豬
不能喝隔夜的東西的。
16樓：01亂世
在冰箱裡應該能喝。
不過最好不要
過夜的米酒湯圓能吃嗎
17樓：山洞裡的鰻魚
可以，現在天氣還冷，過夜影響不大，記得一定要加熱煮沸再吃就行了
18樓：可愛燕純
可以，只要儲存得當。
補充：米酒湯圓，是江南地區常見的漢族小吃，酒香四溢,香甜專可口。米酒即醪糟是南方秋屬冬季節最愛吃的東西了，尤其是在城市裡，每天一大早就有小販在叫賣「小缽子甜酒，有小缽子甜酒啦」，一碗充滿酒香又溫暖甜蜜的小缽子甜酒下肚，渾身暖洋洋，米酒湯圓中的湯圓一般分為芝麻和山楂兩種餡料，夏天的時候冰鎮的米酒湯圓另有一番風味，冬天熱燙的米酒湯圓在給我們溫暖的時候也帶來了健脾養胃。
19樓：匿名使用者
如果天氣不熱 沒有發酵的話完全可以吃的
20樓：匿名使用者
能啊~~~~~~~~~~
米酒過夜後，酒味很重，能吃嗎
21樓：慎城陽光
最好不要吃了……酒濃度高了 ， 吃了易醉…………
釀糯米酒 幾天可以喝呢
22樓：支點的家
36小時即可飲用。
米酒的做法，準備材料：糯米：250g、甜酒麴：3g。
1、糯米用清水清洗乾淨，然後放到容器裡，用清水浸泡3小時以上。
2、把泡好的糯米放到電飯鍋裡蒸熟。
3、把蒸熟的糯米盛出放涼，放涼至30度左右，加入酒麴攪拌均勻。
4、糯米攪拌均勻後，放到容器裡壓平，然後中間挖一個洞。
5、把容器放到酸奶機中，然後選擇發酵程式，發酵36小時後即可食用。
6、完成。
23樓：那個閃電
三天後可以喝，以下是具體做法。
主料：糯米1500g 輔料：酒麴4g、水適量步驟：1.糯米用水浸泡12小時以上
2.蒸籠中放上屜布
3.浸泡後的糯米放在屜布上，攤均，隔水蒸30分鐘4.蒸好的糯米飯攤涼
5.用筷子把糯米攪散，這時可以用冷開水幫助降溫6.安琪酒麴取半袋
7.用冷開水化開
8.待糯米飯冷卻至35度左右時放入盆中
9.把糯米飯與酒麴拌均，中間留小孔
10.拌好的酒坯蓋上蓋或者保鮮膜，在30-35度的環境下發酵三天11.三天後糯米自然轉化成為酒，可與醪糟一同食用，也可取米酒直接喝
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