1樓：變啦
多吃蔬菜能夠預防癌症，增強機體的免疫能力。蔬菜中含有的維生素c、維生素e都可以阻止致癌物質在體內合成。蔬菜中所含的酮類可以抑制腫瘤細胞的生長。
多吃蔬菜能夠預防心臟病的發生。蔬菜中的維生素c、維生素e、胡蘿蔔素、番茄紅素和微量元素等都可以對心臟病預防起到一定的作用。
微量元素硒對致癌物質具有抑制作用，蔬菜中所含的葉綠素具有能使細胞活力增強的作用，可以使人身體的免疫系統與機體的自我修復能力增強，以達到抗癌的作用。
多吃蔬菜可以將血壓維持在正常平衡水平，因為蔬菜中所含的鉀能夠幫助維持正常的血壓水平。
2樓：
1 對預防骨質疏鬆有益。提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素k。充足的鉀鎂元素**能減少鈣的流失，而維生素k對於鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。
同時，很多綠葉蔬菜富含鈣而草酸含量並不高，如油菜、小白菜、芹菜等，也是鈣元素的較好**。
2 對保證正常視力有益。提供大量的胡蘿蔔素和葉黃素。所有深綠色葉菜都富含胡蘿蔔素和葉黃素。
目前的測定發現，菠菜等深綠色葉菜中的葉黃素含量最高。胡蘿蔔素可以在人體中轉變為維生素a，而在暗光和光線強弱變化時（比如看電腦、手機、電視時）維生素a的消耗會增加。葉黃素不僅有利於幫助緊張用眼人群預防眼睛疲勞，還對預防老年性視網膜黃斑變性有肯定作用。
3 對預防維生素缺乏有益。綠葉蔬菜能夠提供相當多的維生素b2，大量吃綠葉蔬菜的人，很少會患上爛嘴角、舌頭痛、嘴脣腫痛、**溼疹等和維生素b2缺乏有關的疾病。其中維生素c也比較豐富。
儘管經過烹調會損失最多一半的維生素c，但它仍然比蘋果梨桃所**的維生素c要多得多。
4 對預防出生畸形有益。提供豐富的葉酸。顧名思義，葉酸是綠葉中含量豐富的維生素，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的最重要**。
缺乏葉酸會導致出生畸形風險上升，還會導致同半胱氨酸（或稱同型半胱氨酸，hcy）水平上升，而中老年人這個指標的上升也意味著心腦血管疾病危險增加。
為什麼要多吃綠葉蔬菜
3樓：匿名使用者
綠葉蔬抄菜是指以鮮
嫩的綠葉、bai葉柄和嫩莖為食材du
的蔬菜。新鮮蔬
zhi菜是人類平衡膳食的重要組dao成部分。蔬菜也是維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物質的重要**。
1、綠色蔬菜富含葉黃素、葉綠素和多酚等植物營養素，對肝、肺和視網膜的健康有促進作用。
2、維生素種類很多，人一旦缺少了維生素，就會出現這樣或那樣的疾病，即使缺幾毫克也會發生問題，人體所需要的維生素c，大部分都得從蔬菜裡得到。
3、有研究證明，一餐當中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉蔬菜的攝入可以延緩餐後血糖的上升速度。同時，有多項流行病學研究證明，綠葉蔬菜的攝入量高，則罹患糖尿病的風險顯著降低。
4、能夠為膳食提供大量的鉀、鈣、鎂元素。綠葉蔬菜的綠色來自於葉綠素，而葉綠素分子中含有鎂。所以，顏色越是深綠，鎂元素的含量越高。鉀鈣鎂元素均能在一定程度上對抗鈉元素的升壓作用。
5、綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利於減少汙染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力，減少致癌物的致突變作用。在汙染的世界上，吃深綠色的葉菜是一種重要的自我保護措施。
4樓：匿名使用者
吃肉多了，4天便不出來，吃進宰殺絕望痛苦攻擊 能量，一到晚上發瘋的要吃肉
多讓孩子吃綠葉蔬菜有什麼好處？
5樓：漫閱科技
蔬菜是每日膳食不可缺少的組成部分，是提供人體所需的無機鹽和維生素的主要食物**，特別是提供鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素b、維生素c及纖維素等。
蔬菜種類很多，其中以綠色及黃紅色蔬菜營養價值較高，尤其是綠色蔬菜含鈣高，如小白菜、油菜、茴香、菠菜及小紅蘿蔔纓。但菠菜中含較多草酸，與鈣結合成草酸鈣，不易吸收。一般綠葉菜每100克含鈣100毫克、含鐵1~2毫克。
但鐵受烹調影響，吸收率低。綠葉蔬菜中每100克含維生素c30毫克，柿子椒100克含維生素c最高達72毫克，瓜類、茄果類含維生素c較低。另外，深綠色蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素，如油菜、韭菜、莧菜、茴香等，胡蘿蔔素在體內可轉化成維生素a。
另外，綠葉蔬菜富含纖維素，刺激腸蠕動，防止便祕，並能降低膽固醇。
多吃綠葉蔬菜都有哪些好處
6樓：匿名使用者
多吃綠葉蔬菜有以下幾點好處：
1、預防心腦血管疾病。
綠葉菜能夠提供大量的鈣鎂鉀元素，這樣可以增強人體的抗病能力，能夠有效的預防高血壓和降低冠心病的發作機率。
2、保護視力。
綠葉菜中含有大量的胡蘿蔔素和葉黃素，經常吃綠葉菜能夠起到預防眼科疾病，而且能夠保護視力。
3、有助於控制體重。
綠葉菜含有豐富的膳食纖維，能夠增加飽腹感，這樣就能夠有效的控制食量。
4、預防糖尿病。
綠葉菜可以控制血糖上升的速度，而且能夠化解多餘的糖分。
5、改善睡眠質量。
綠葉菜中含有的鎂元素，能夠起到調節神經細胞與肌肉收縮的作用，這樣就可以達到調節人體的睡眠功能。
6、預防癌症。
經常吃綠葉菜可以預防食道癌和胃癌，以及肺癌和前列腺癌等癌症。
7樓：
1 對預防骨質疏鬆有益。提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素k。充足的鉀鎂元素**能減少鈣的流失，而維生素k對於鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。
同時，很多綠葉蔬菜富含鈣而草酸含量並不高，如油菜、小白菜、芹菜等，也是鈣元素的較好**。
2 對保證正常視力有益。提供大量的胡蘿蔔素和葉黃素。所有深綠色葉菜都富含胡蘿蔔素和葉黃素。
目前的測定發現，菠菜等深綠色葉菜中的葉黃素含量最高。胡蘿蔔素可以在人體中轉變為維生素a，而在暗光和光線強弱變化時（比如看電腦、手機、電視時）維生素a的消耗會增加。葉黃素不僅有利於幫助緊張用眼人群預防眼睛疲勞，還對預防老年性視網膜黃斑變性有肯定作用。
3 對預防維生素缺乏有益。綠葉蔬菜能夠提供相當多的維生素b2，大量吃綠葉蔬菜的人，很少會患上爛嘴角、舌頭痛、嘴脣腫痛、**溼疹等和維生素b2缺乏有關的疾病。其中維生素c也比較豐富。
儘管經過烹調會損失最多一半的維生素c，但它仍然比蘋果梨桃所**的維生素c要多得多。
4 對預防出生畸形有益。提供豐富的葉酸。顧名思義，葉酸是綠葉中含量豐富的維生素，綠葉蔬菜是膳食中葉酸的最重要**。
缺乏葉酸會導致出生畸形風險上升，還會導致同半胱氨酸（或稱同型半胱氨酸，hcy）水平上升，而中老年人這個指標的上升也意味著心腦血管疾病危險增加。
綠葉菜的營養價值有哪些
8樓：匿名使用者
維生素c第一名是甘藍菜。芥菜、蘿蔔纓、小白菜並列第二。 對中國人來說，深綠色蔬菜是人們獲得維生素c的最主要**。
維生素c能提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等，並能讓**白皙。
葉黃素第一名：甘藍菜。第二名：
蒲公英。 深綠色蔬菜都含有葉黃素，這種營養素能保護視力，並能阻止老年黃斑變性，同時對預防心臟病和中風也很有效。甘藍菜中葉黃素的含量，是同樣重量菠菜中的7倍。
葉酸第一名：蘿蔔纓和芥菜。第二名：菠菜。 葉酸是人體新細胞生成和保持的關鍵營養素，對孕婦和嬰兒非常重要。同時它還能預防心臟病、癌症和貧血症。
維生素k第一名：甘藍菜。第二名：
蒲公英。 深綠色葉菜通常都含有很高的脂溶性維生素k。這是一種很重要的凝血劑，同時還能強壯骨骼。
人們都以為菠菜中維生素k很多，但仍只有它們的1/3左右。
9樓：暮靄之名惋惜
綠葉菜的種類有很多，並且綠葉菜所富含的營養元素也有很多，是我們日常餐桌上不能少的食物之一。在這裡，具體為大家介紹一下綠葉菜的營養價值，以及清洗和烹飪綠葉菜的小竅門，千萬別錯過了。
富含維生素c。人們往往認為水果中含維生素c很好，其實，綠葉菜中的維生素c含量也是非常地高。
富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素會對消除自由基，可達到預防慢性疾病及延緩衰老的功效。
富含葉酸。葉酸對胎兒神經系統發育有很重要的作用，還有預防動脈粥樣感化的作用。
富含維生素b2。多數國人都缺少維生素b2，維生素b2對於眼睛、**及粘膜的健康很重要。
富含鉀。綠葉菜是膳食鉀最為重要的**之一。有助於預防高血壓。
那麼，綠葉菜要如何清洗和烹飪呢？
綠葉菜的清洗小竅門
淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中，再用清水沖洗1遍。對包心類蔬菜，可先切開，放入清水中浸泡1至2小時，再用清水沖洗，以清除殘留的農藥。
鹼洗：用鹼洗蔬菜要先在水中放上一小撮鹼粉、無水碳酸鈣或冰鹼、結晶碳酸鈉，攪勻後再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，把鹼水倒出來，接著用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但適當延長浸泡時間，一般需15分鐘左右。
用洗潔精洗：將洗潔精稀釋至300倍清洗1次，再用清水沖洗1至2遍，這樣可去除蔬菜上的病菌、蟲卵和殘留的農藥。
用開水泡燙：對有些殘留的農藥最好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前最好先用開水燙一下。據試驗，此法可清除90%的殘留農藥。
用日光照消毒：利用陽光中多光譜效應照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量損失達60%。
對於方便貯藏的蔬菜，最好先放置一段時間，空氣中的氧與蔬菜中的色酶對殘留農藥有一定的分解作用。所以購買蔬菜後，應在室溫下放24小時左右，這樣殘留化學農藥平均消失率為5%。
用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農藥。因我國目前大多用甲胺磷、辛硫磷、敵敵畏、樂果等有機磷農藥殺蟲，這些農藥一遇酸性物質就會失去毒性。
在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蔬菜殘留的農藥成分減少。
綠葉菜的烹飪細則
綠葉菜的正確吃法應該是先洗後切，如果先切後洗，蔬菜切斷面溢位的維生素c會溶於水而流失。切好的菜也要迅速烹調，放置稍久也易導致維生素c氧化。
其次是急火快炒，否則維生素c會因加熱過久而嚴重破壞。急火即使溫度高，但時間短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對就較少。
再是用澱粉勾芡，烹調中加少量澱粉，能增加鮮嫩，而澱粉還有保護維生素c的作用。
最後切記不要加醋，對綠色蔬菜，可加少量糖，有保持維生素c相對穩定作用。但對綠葉蔬菜，酸性環境會破壞葉綠素，使菜葉變黃或褐色，並降低食用價值。
綠葉菜的營養價值很高，要多吃哦。
多吃蔬菜有什麼好處，多吃蔬菜有哪些好處？
兔小貝兒歌 精選各類經典熱門兒歌，通過童音原聲演唱和高品質音效的動畫兒歌模式，樂學樂教，讓寶寶輕鬆學唱，成為快樂的小小歌唱家。多吃蔬菜有什麼好處？人類在很早的時候就開始食用蔬菜了。上古的時候，人類並不把食用的青菜稱為 蔬菜 在上古先民著的植物類食譜中，把粗食稱作 蔬 把野生杆物莖葉稱為 菜 到了今天...
多吃蔬菜有什麼營養？多吃蔬菜有哪些好處呢？
當然有營養啊，1 蔬菜含有人體極為重要的各種維生素，如維生素a原 胡蘿蔔素 和維生素c b1 b2等。含胡蘿蔔素較多的蔬菜有 胡蘿蔔 韭菜 菠菜 塌菜 白菜 捲心菜 米莧 蕹菜 芥菜等 含維生素b1較多的蔬菜有 金針菜 草頭 香椿 香菜 蓮藕 土豆等 含維生素b2較多的蔬菜有 菠菜 芥菜 白菜 蘆筍...
多吃蔬菜有什麼好處，多吃青菜有什麼好處和壞處？
吃蔬菜的5大好處 好處1 纖維質對人體有益 蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，但本身會吸收大量的水分，來增加糞便形成的軟度，有益排便。多吃纖維質可以促進身體的代謝功能，達到控制體重的目的。好處2 維生素最佳 蔬菜含有豐富的維生素，其中以維生素c和維生素a最為重要，不過維生素c在烹煮時會大量流失，...