1樓：阿喬愛西柚
選用的材料不一樣吧。
北方最奢侈的吃法，是拿山楂蘸冰糖葫蘆。只有糖葫蘆和冰糖。
先批竹篾，頭部削尖，用來串糖葫蘆；再將山楂洗淨，講究的人家去核後將果子橫著穿，不講究的也無所謂；因為真正考驗人的並不在於此。
熬糖漿，這是一份技術活。糖與水的比例大約在2:1，多了少了、火輕火重，直接影響到糖葫蘆的成敗，端的看大廚技藝如何了。
待到鍋內的醬汁變得清亮粘稠，咕嘟咕嘟沸如「魚眼」，大廚拿起一串山楂串，眼疾手快地躥進糖漿裡打一個滾，熱氣騰騰中，一串晶瑩剔透的糖葫蘆已經穩穩趴在案板上了——那案板，早已刷了薄油，或者澆了一層細細的冰面。
而南方呢？
南方的糖葫蘆有黃的橘子、紅的草莓、聖女果、紫的提子、白的香蕉、綠的獼猴桃……花花綠綠、五色晶瑩，直看得人眼花繚亂。一時間，只想起紅樓夢中劉姥姥誇那賈府的鵪鶉蛋：「這裡的雞兒也長得俊，下的蛋也小巧」……
這還不算精巧。有人會說：「這些水果糖葫蘆北方都有……」那麼，同樣的老牌山楂冰糖葫蘆，你一口咬下去試試？咦，怎麼糯糯的、沙沙的、甜蜜蜜的？
因為，山楂果子裡面被能工巧匠打了洞，塞入了白糯米、紅豆沙……這份心思，嘖嘖！
2樓：離溫景
因為山楂的適宜壞境是北方，所以在南方種山楂是種不活的，就算種活樣貌也是極其萎靡的。
南方的糖葫蘆外面就是裹了一層糖漿，而且很容易就化開了，個頭也十分的小，山楂的口感也沒有北方的帶勁兒。
北方的冰糖葫蘆則個大酸甜，和冰糖的配合也十分融洽，有些地方還會包上糖紙，吃起來那叫一個爽啊！
而且就一個來南方上學的北方人來說，在街上賣糖葫蘆的就很少，而且種類也不多，一般就是草莓、山楂還有水果的。
北方的糖葫蘆種類就多種多樣，山藥、糯米、黑棗、豆沙等等，總之就是應有盡有。而且南方有些城市居然沒有糖雪球！
3樓：匿名使用者
冰糖葫蘆是北方傳統小吃，在東北叫糖梨膏，天津叫糖墩兒，安徽地區叫糖球。南方也做冰糖葫蘆，而且選料更豐富，聖女果、金桔等等都可做原料。
北方的冰糖葫蘆比南方多一個步驟—去核。洗好的山楂放在竹籃裡，把水淋幹，鋪開桌子，一把小卷刀，對著山楂的萼部戳下去，再一剜，提出來就把果核清除了。南方的冰糖葫蘆比較小了，要邊吃邊吐核。
南方很多城市的冰糖葫蘆上的冰糖又溼又綿，糖較硬，不能保持原本的新鮮爽口；北方的冰糖葫蘆則個大新鮮，和冰糖的配合也十分融洽。這自然是與水土有關，南方種不活山楂，從北方大老遠運送過來便自然容易變了樣。
糖葫蘆據說發源於宋朝，是宋光宗為了討好某個老婆而召來江湖郎中憋出的大招。**時期極為盛行，品種繁多，有山楂果、海棠果、馬蹄、山藥、橘子以及豆沙、瓜仁、芝麻餡等各種冰糖葫蘆。
4樓：匿名使用者
北方的糖葫蘆種類更多一些。
5樓：marlboro袞
北方的個頭比較大，南方的個頭比較小。北方的糖葫蘆冬天才會有，南方的一年四季都有。
6樓：日繞電工
上**幹嘛了bai，總之憑藉我的個人du經驗就具zhi體說說吧dao，
其實了，
糖葫蘆最早就是北內方的東西 雖然容現在在南方 但是看到那些糖葫蘆是沒有買的食慾的。 因為不知道是用什麼膠熬出來的 都不會融化，感覺製作上南方就差了一大截。
覺得北方的冰糖葫蘆是很好吃的，但吃來吃去還是覺得黑棗和葡萄的好吃，黑棗的很甜很甜的，葡萄的口感不錯，要綠葡萄的那種，咬一口還很有水分的，
在糖葫蘆文化上，北方人人都吃，一家都吃。全家都一起來，可能就有3，4歲的小孩一起過來吃。
而南方東西多，如果糖葫蘆味道不好，是沒特色的。
總之就是北方的食品，南方學的不怎麼像。
7樓：匿名使用者
南方的糖葫蘆個兒小點，北方的糖葫蘆個兒大點。
8樓：你的世界
在南方很多城抄市的冰糖
bai葫蘆上的冰糖又溼du又綿，而山楂不僅zhi個小，樣貌也不算太好，而北方的dao冰糖葫蘆則個大新鮮，和冰糖的配合也十分融洽。這自然是與水土有關，南方種不活山楂，從北方大老遠運送過來便自然變了樣，這與內陸地區的人很難吃到新鮮肥美的海鮮是一個道理，唯有經過加工，以至於讓它在更長的時間內得以儲存，且依然保持原有的功效。
美食的演變是個奇妙的過程。從最初的冰糖葫蘆說起，起初它並不是穿在竹籤上的，而是江湖郎中開的一味藥方。據說，南宋的宋光宗，也就是宋孝宗趙慎的第三個兒子，被孝宗立為皇太子，任臨安府尹。
公元2023年10月受孝宗內禪而繼位，第二年改年號為「紹熙」。紹熙年間，趙停最寵愛的黃貴妃病了。她面黃肌瘦，不思飲食。
御醫用了許多貴重藥品，都沒有效果。皇帝見愛妃日漸憔悴，也整日愁眉不展。最後無奈只好張榜求醫。
一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說:「只要用冰糖與山楂煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。」開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病癒了。
皇帝自然大喜，了愁眉。
9樓：哦哦哦啦啦啦嚕
沒什麼區別的吧，可能水果的更好吃一些。
10樓：來一瓶闊落
我覺得北方的更好吃，比較甜。
11樓：夕陽邊的童話
沒什麼區別的，都是用的山楂啊，能有什麼不同。
南北方的習俗差異
12樓：匿名使用者
南北方風俗習慣就差別很大啦，風俗上的差別我知道一些但是不多，但是人文啊，其他啊，多少知道一些。我就把我知道的從幾個小點跟你說說吧。
1-過年習俗上，南方過年吃米飯，北方吃餃子
2-日常飲食上南方以吃米飯為主，北方則以麵食為主
3～從以上的兩點特點，造就了南方人心細的特點，個頭也相對比較嬌小！而北方人由於吃麵食為主，個頭相對比較高大。
4～北方地理特徵是以廣闊的平原為主，比較少高聳的山峰，為此造就了北方人視野相對開闊有種不畏浮雲遮望眼的豪氣，和豪爽，自信，敢為人先的擔氣
南方以山地丘陵為主的地形，特別山區以層疊山脈為主，造就了南方人含蓄內斂的性格特徵，做事相對謹小慎微。
5-南方人飲食相對清淡為主，北方寒冷，北方人飲食相對重口味，特別東北地區吃大蒜啊，喝酒風氣特別重。
大概知道就是這些啦。
北方與南方有什麼區別？
13樓：林學禮
飲食：南方吃稻米北方吃麵食。
語言：南方語言種類多北方語言單一。
地勢：南方地區陡峭北方相對平坦。
工業：南方輕工業為主北方重工業為主。
1.大體上根據地理、人文的差異，在地理學上將中國分為四大地理區域，即北方地區、南方地區、西北地區以及青藏地區。
2.北方地區位於秦嶺-淮河一線以北、內蒙古高原以南、大興安嶺、烏鞘嶺以東，面積約佔全國的20%，人口約佔全國的40%，其中漢族佔絕大多數。從行政區劃看，具體包括黑龍江、吉林、遼寧、北平、天津、河北、山東、河南、山西、陝西、內蒙古東部、江蘇中原官話區、安徽中原官話區、甘肅、寧夏、青海、新疆。
3.南方，指南面、南邊，即和北方相對應的地方，常特指位於一特定的或暗示的方位點以南的地區。在我國，「南方地區」一般指秦嶺-淮河一線以南的廣大地區。
4.南方面積約佔全國陸域面積的25%，人口約佔全國的55%，漢族佔大多數。區內的少數民族有30多個，其人數5000多萬，主要分佈在雲、貴、川、渝、湘、桂、瓊等地，人數較多的為壯、苗、彝、土家、布依、侗、白、哈尼、傣、黎等族。
南方和北方有什麼不同？
14樓：睦俊能蹇來
北方和南方就是氣候,風俗,建築風格.文化.有差異.
15樓：顏景明娰婷
飲食方面：南方主食米飯，北方饅頭面條；天氣方面：南方溫度較為溫暖，北方寒冷凍人；身高方面：南方個子普遍比北方低，北方人個高；聲音方面：南方人嗓門小，北方人嗓門大；
16樓：塗冰海種蘭
所謂北方和南方的區別是指以秦嶺淮河為界，換一種說法就是以零度為界限，氣候、地形、降水，人文有很大差別！！
17樓：涇陽北仲山
氣候不同，降水量不同，植物熟制不同，土壤質地不同，
冬至大似年，南北方有什麼不同，冬至來了，南北方在飲食上有哪些習俗？
冬至，是二十四節氣之一，農曆交節時間不固定，一般在十一月中，公曆定在12月22日或23日。據說冬至是我國春秋時代 距今2700多年 最早用土圭觀測太陽定出的第一個節氣。冬至這天，太陽位於黃經270度，陽光幾乎直射南迴歸線，在我們北半球白晝最短 黑夜最長，開始進入 數九寒天 天文學規定這天是北半球冬季...
南北方的年夜飯有什麼不同
年夜飯，承載著中國的食文化 年文化和禮儀文化等，內涵十分豐富。據 呂氏春秋 季冬紀 記載，古人在新年的前一天，擊鼓驅除 疫癆之鬼 這是除夕的由來。那時的人們認為，年夜飯有逐疫 驅邪和健身的作用。而最早提及除夕這一名稱的，是西晉周處撰寫的 風土記 除夕夜，歲晚相與饋問為 饋歲 酒食相邀呼為 別歲 夜達...
我國南北方春節習俗有哪些差異，北方南方春節習俗異同（思維導圖）
南北方過年習俗差異，看看與你所在的地方是否相同？北方南方春節習俗異同 思維導圖 1 小年 祭灶 掃塵 南北差異 北方臘月二十三 南方臘月二十四 全國各地對小年的概念和日期是不一樣的，通常來說北方地區是臘月二十三，南方地區是臘月二十四，在這一天，家家戶戶開始忙著打掃衛生，清洗衣物，刷洗鍋瓢，徹底地進行...