1樓：匿名使用者
北方地區以麵食為主，饅頭，麵條，燴麵等等，用面做的各種美食。
2樓：東訪冬
北方飲食文化是愛吃。你發俺麵食。還有米飯。主食是愛吃米飯。蔬菜類的是土豆的白菜。雞魚肉。這都是北方愛吃的菜蔬菜。
3樓：木槿花開雨成花
就早餐來說，北方人喜歡吃饅頭、麵條。
北方氣候相對乾冷，適宜小麥等作物生長，麵粉為主食，經常吃麵。
4樓：田什麼田甜
重口味的食物，多言多糖，吃肉
5樓：湖北新東方學廚
中國北方地域遼闊 ,錯綜復 雜的自然環境 ,悠久的文化 傳統 ,眾多的民族成分 ,形成 和發展了中國北方獨特的飲 食文化
南北方飲食文化的差異
6樓：呆啊凱
地理因素：不同的緯度位置和海陸位置,造就了中國各地區不同的氣候條件。中國南方氣候溼熱,盛產水稻,因此以大米為主食；北方氣候相對乾冷,適宜小麥等作物生長,因此以麵粉為主食。
民族因素：中國是一個擁有56個民族的多民族國家,各民族的風俗習慣、生活方式有不同,因此他們不僅在生活活動上存在差異,在飲食文化上也深深烙上了各自的特色。
漢族聚居的東部平原地區,氣候適宜、土地肥沃、水源充足,被稱之為「魚米之鄉」,因此盛產的大米和小麥是主要的食物。類似這種耕作方式的少數民族還有朝鮮族、錫伯族、傣族、壯族、獨龍族等。居住在中國北部的蒙古族、鄂倫春族和怒族以及西南部的牧區藏族,由於氣候寒冷,多食以高熱量的肉類,從而抵禦嚴寒。
南米北面我國南北方的飲食習慣不同。南方人愛米飯，北方人喜麵食，其實這與南北方的農業生產結構不同有關。我國南方的氣候高溫多雨、耕地多以水田為主，所以當地的農民因地制宜種植生長習性喜高溫多雨的水稻。
而我國北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，適合喜幹耐寒的小麥生長。
所謂「種啥吃啥」，長此以往，便養成了南米北面的飲食習慣。
提及南北飲食的差異，大家可能首先會想到南方主食大米、北方主食麵粉。但是東北生產大米，而且久負盛名，頗為有趣的是東北人自己有名的大米主要賣到其他地方，自己卻不喜歡吃。
7樓：西西哩的小馬甲
北方飲食的譜系主要是圍繞「吃飽」的，而南方飲食譜系則是圍繞「吃好」的。這是兩種不同層次，也是兩種不同境界。
南人的菜餚，多以精緻細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故，南人的美學理念也多以柔和淡雅見長。南方的菜餚自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，當然也包括就餐的環境，格外講究，一切都讓人賞心悅目。
如今國內各大城市內稍有檔次的中餐館，大多裝潢都是南方風格，便是明證。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁雜而講究的程式，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗。
北人的菜餚，則以色豔味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。
烹飪菜餚，北人在用料、刀工和花色上，很難與南人相抗衡，但唯獨火候，北人方有資本和信心一爭高下。譬如北京全聚德的烤鴨、東來順的涮肉等，就非常講究烤燒的用料和烤工。便是北方民間，也常有令人叫絕的「烤方」，譬如選尺餘見方的細皮嫩肉的豬臂一整塊，用鐵鉤掛在架上，以炭火燔炙，時而武火，時而文火，烤數小時而皮焦肉熟。
南方和北方，除了食米食麵、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。
但南方人，不僅粥裡放菜，就連火腿、變蛋，一鼓腦往裡放，甚至粽子都裹香腸、變蛋等。另外南方人喜甜，北方人喜鹹。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等。
你經歷過哪些有趣的南北方飲食差異？
「南方買菜買一頓，北方買菜買一噸」這個梗，真是讓小閱笑了好久，這讓小閱想起來自己從北方到南方上大學的趣事兒，寢室四個人兩南兩北，小閱和另一個北方舍友第一次吃飯就鬧了笑話。
小閱：「老闆，來份炒粉，嗯，微辣的。」舍友：
「炒粉，我喜歡吃辣，要中辣吧！」粉上來，小閱吃了一口，立刻就覺得好辣，整個舌頭都要燒起來，辣得眼淚立馬就下來了。另外這個北方舍友還嘲笑我，她讓小閱看著，吃了一大口，之後默默低下頭，許久才抬起來，眼睛都紅了，還不服輸的說了一句「才不辣！
」下一頓飯，我倆已經統統變成這樣了：「老闆，來份西紅柿炒雞蛋，不要辣！不要辣！
」南方舍友一臉鄙視地看著我倆說，「你們對南方的辣度一無所知。」
直到後來，這倆人去了東北，點了四個菜，結果扶著牆打包了仨，唯一吃完的還是油炸花生米，回來做環抱狀比劃，這盆菜，那盆菜！小閱淡定地說，「你們對北方的菜量一無所知。」
8樓：愛吃榴蓮的賊
大人您是南方人吧，我們東北人一個月有三十天是吃米飯的，31號那天才吃麵。再有，東北的大米運到外地很容易發黴的。望您詳查。
9樓：匿名使用者
樓上說的不盡正確，我是東北人，很多南方誤以為東北人天天吃麵，是錯的，東北主食是大米，而且東北大米營養頗高，不同的是東北菜沒有南方做的那麼考究，而且一年裡偶爾也會吃點麵食，不像南方頓頓米飯，這可能也是南方人身體素質身高與北方不同的原因，飲食單調怎麼都不是好事，如果說中國飲食和西方不同，南方飲食就更不同
10樓：窗臺上的書
最起碼我知道的東北人平時都吃米飯，麵食很少吃，就像樓上說的可能心血來潮一個月吃一次，也有可能好幾個月都不吃！
11樓：匿名使用者
南北方的飲食差異 主食的不同，造成了整個飲食結構以及吃法的巨大差異。總的是豐富和弘揚民族的食文化；北方人到南方開餐館，不過是讓鮮活玩藝兒吃膩了
南北方飲食文化有什麼差異？
12樓：西西哩的小馬甲
北方飲食的譜系主要是圍繞「吃飽」的，而南方飲食譜系則是圍繞「吃好」的。這是兩種不同層次，也是兩種不同境界。
南人的菜餚，多以精緻細微見長，並格外講究情致，最大的特點就是選料講究。也許是因為南方山水清秀、色彩豐富的緣故，南人的美學理念也多以柔和淡雅見長。南方的菜餚自然也打上這鮮明的地域烙印，不但色香味俱全，而且盛放的器具花色、菜盤的細節裝飾，當然也包括就餐的環境，格外講究，一切都讓人賞心悅目。
如今國內各大城市內稍有檔次的中餐館，大多裝潢都是南方風格，便是明證。就烹飪方法來講，無論是烤、是燜、是蒸、是燉，還是炙、是熘、是炒、是拌，南人都有一套繁雜而講究的程式，追求的是個鮮、嫩、香、滑，以求滿足味蕾的各類微妙體驗。
北人的菜餚，則以色豔味重取勝，最大特點就是就地取材，講究火候。北方作菜的原料沒有南方的種類豐富，也沒有太多花樣，可便是極其普通的東西，北方的廚師也能做出與眾不同的味道來。
烹飪菜餚，北人在用料、刀工和花色上，很難與南人相抗衡，但唯獨火候，北人方有資本和信心一爭高下。譬如北京全聚德的烤鴨、東來順的涮肉等，就非常講究烤燒的用料和烤工。便是北方民間，也常有令人叫絕的「烤方」，譬如選尺餘見方的細皮嫩肉的豬臂一整塊，用鐵鉤掛在架上，以炭火燔炙，時而武火，時而文火，烤數小時而皮焦肉熟。
南方和北方，除了食米食麵、食魚食肉的差異。在烹調習慣、口味風格方面亦有巨大不同。比方稀飯，北方就是小米粥、大米粥，最多放幾顆棗。
但南方人，不僅粥裡放菜，就連火腿、變蛋，一鼓腦往裡放，甚至粽子都裹香腸、變蛋等。另外南方人喜甜，北方人喜鹹。南方人吃菜喜歡分別炒，北方人偏愛一鍋熬等等。
你經歷過哪些有趣的南北方飲食差異？
「南方買菜買一頓，北方買菜買一噸」這個梗，真是讓小閱笑了好久，這讓小閱想起來自己從北方到南方上大學的趣事兒，寢室四個人兩南兩北，小閱和另一個北方舍友第一次吃飯就鬧了笑話。
小閱：「老闆，來份炒粉，嗯，微辣的。」舍友：
「炒粉，我喜歡吃辣，要中辣吧！」粉上來，小閱吃了一口，立刻就覺得好辣，整個舌頭都要燒起來，辣得眼淚立馬就下來了。另外這個北方舍友還嘲笑我，她讓小閱看著，吃了一大口，之後默默低下頭，許久才抬起來，眼睛都紅了，還不服輸的說了一句「才不辣！
」下一頓飯，我倆已經統統變成這樣了：「老闆，來份西紅柿炒雞蛋，不要辣！不要辣！
」南方舍友一臉鄙視地看著我倆說，「你們對南方的辣度一無所知。」
直到後來，這倆人去了東北，點了四個菜，結果扶著牆打包了仨，唯一吃完的還是油炸花生米，回來做環抱狀比劃，這盆菜，那盆菜！小閱淡定地說，「你們對北方的菜量一無所知。」
南北飲食文化有哪些差異，南北方飲食文化的差異
節日 南吃年糕北吃餃每逢過年，我們總是會吃一些傳統的食物，比如南方人會吃年糕，而北方人會吃餃子。雖然現在南方人也吃餃子了，但是很多賣餃子的店都稱自己是北方餃子，可見南北差異還是存在的。南北飲食文化的差異，一直是爭論不休的一個話題，大家都堅持自己這邊的食物更好吃，目前爭執最凶的就是南北的鹹甜豆腐腦 鹹...
是什麼造成了南北方在飲食文化上的差異
地理因素 不同的緯度位置和海陸位置,造就了中國各地區不同的氣候條件。中國南方氣候溼熱,盛產水稻,因此以大米為主食 北方氣候相對乾冷,適宜小麥等作物生長,因此以麵粉為主食。民族因素 中國是一個擁有56個民族的多民族國家,各民族的風俗習慣 生活方式有不同,因此他們不僅在生活活動上存在差異,在飲食文化上也...
南北方的糖葫蘆有什麼區別，南北方的習俗差異
選用的材料不一樣吧。北方最奢侈的吃法，是拿山楂蘸冰糖葫蘆。只有糖葫蘆和冰糖。先批竹篾，頭部削尖，用來串糖葫蘆 再將山楂洗淨，講究的人家去核後將果子橫著穿，不講究的也無所謂 因為真正考驗人的並不在於此。熬糖漿，這是一份技術活。糖與水的比例大約在2 1，多了少了 火輕火重，直接影響到糖葫蘆的成敗，端的看...