1樓:匿名使用者
首先這是因為兩種不同的蔬菜。
菜頭:首先它是白蘿蔔,形狀長,吃中藥時不能吃。
盤菜:扁圓形,**高些。
根用芥菜和蕪菁的區別
2樓:植物網
芥菜一年生草本,高30-150釐米,常**,有回
時幼莖及葉具刺
答毛,帶粉霜,有辣味;莖直立,有分枝。
基生葉寬卵形至倒卵形,長15-35釐米,頂端圓鈍,基部楔形,大頭羽裂,具2-3對裂片,或不裂,邊緣均有缺刻或牙齒,葉柄長3-9釐米,具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,有時具圓鈍鋸齒,不抱莖;莖上部葉窄披針形,長2.5-5釐米,寬4-9毫米,邊緣具不明顯疏齒或全緣。
菁蕪菁(學名:brassica rapa),別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜,東北人稱卜留克,新疆人稱恰瑪古,蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種,能形成肉質根的二年生草本植物。肥大肉質根供食用,肉質根柔嫩、緻密,供炒食、煮食。
歐洲、亞洲和美洲均有栽培。
3樓:匿名使用者
1、苤藍
bai(brassica oleraces var.carlorapa)又名球莖甘du藍,俗名擘藍、玉
zhi蔓青。十字花科。蕓薹dao屬,
一、二年生草回本植物。其食用答部分為肉質球莖,質脆嫩,可鮮食及醃製。苤藍是甘藍中能形成肉質莖的一個變種,與結球甘藍相比,其食用部位不同。
2、蔓菁(蕪菁)(turnip):十字花科(cruciferae)蕓薹屬蕓薹種蕪菁亞種能形成肉質根的二年生草本植物。
3、芥菜頭是十字花科蕓薹屬 一年生草本植物根用芥菜的根,是中國較為著名的蔬菜。芥菜頭有橢圓、卵圓、倒卵圓、披針等形狀,表皮通常為翠綠色,也有黃綠色或綠色。中國有極其豐富的根用芥菜的變種和品種。
4、榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料醃製而成,是中國名特產品之一屬世界三大名醃菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)
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