1樓：姬覓晴
炸花生的做法如下：
準備材料：花生、白糖、玉米澱粉、水。
一、300克花生專放入175度烤箱中屬烤15分鐘左右，烤熟晾涼備用。
二、玉米澱粉放進微波爐高火1分鐘，半分鐘取出攪拌下備用。
三、在炒鍋中放入180克白糖和130克水，開中小火使白糖融化在水中，期間不停地順一個方向攪拌至糖漿冒出粘稠的白色泡泡時轉小火。
四、加入熟花生攪拌均勻。
五、接著用麵粉篩篩入熟澱粉迅速的攪拌均勻即可。
六、平鋪烤盤晾涼，一定要等徹底晾涼之後再吃，否則口感不夠鬆脆。
2樓：匿名使用者
將花生仁bai放入油鍋中炸熟，撈出稍晾du；(小竅門:冷油zhi花生dao一起上火炸,當花生有響聲時關火回) 炒鍋內放答入清水、白糖，先大火加熱至水分干時改小火,感覺手勺推動糖漿有擋手感覺時候放入炸好的花生 迅速用勺子不斷翻動； 同時均勻地撒入少許幹澱粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可 (白糖量多時可不 加粉)
3樓：匿名使用者
1.花生洗淨濾水2.花生以蛋白裹漿 後濾多餘蛋漿3.投入麵粉堆 搖動讓花生都有面粉4.過篩降多餘麵粉篩出5.油鍋160度下花生 浮起 再˙炸30秒 起鍋
4樓：匿名使用者
掛霜花生仁抄的製作材料：主料：花生仁（生）250克調料：
白砂糖100克,澱粉(玉米)30克掛霜花生仁的做法：1.將花生仁放入油鍋中炸熟，撈出稍晾；2.
花生仁去掉外皮並瀝乾；3. 炒鍋內放入清水、白糖，用小火加熱至糖漿冒泡；4. 把花生仁放入鍋中，迅速用鍋鏟不斷翻動；5.
同時均勻地撒入少許幹澱粉，使糖漿均勻地裹在花生仁外面即可。
5樓：匿名使用者
那個是掛霜吧？外面的是糖的。炸花生家裡的話不用太多油的，放油就就放花生，漫漫炸，等差不多的時候就可以了。
炸花生米的做法竅門裹麵粉和雞蛋 炸花生米怎樣才酥脆
6樓：一弦一柱
準備材料：花生250克、麵粉適量、油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉適量、芝麻適量
1、挑選大小一致的花生米。
2、往花生米里打入雞蛋液。
3、攪拌均勻，讓花生米全部裹上蛋液。
4、另外一個碗，放入芝麻。
5、開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。
6、佐料攪拌均勻。
7、往佐料里加入麵粉，攪拌均勻備用。
8、把裹有蛋液的花生米放入麵粉裡。
9、前後搖晃，全部裹上面粉即可。
10、鍋裡放油。
11、油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動。
12、一直有炸開的聲音，說明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了。
7樓：blackpink_羅捷
主料：花生300克、麵粉50克、雞蛋一個
調料：鹽少許、五香粉適量
做法步驟：
1.準備好所有食材待備用
2.花生洗淨後涼幹
3.花生中加入適量的五香粉
4.花生中加入適量的五香粉、鹽、雞蛋，麵粉拌勻5.把花生表層均勻地裹上雞蛋液和麵粉
6.鍋裡燒熱油後把裹好的花生放入鍋中炸
7.炸至金黃即可撈出
8樓：看看今天我們
【香酥花生米做法】
材料：主料：花生250克、麵粉適量
輔料：油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉適量、芝麻適量
步驟：1、挑選大小一致的花生米。
2、往花生米里打入雞蛋液。
3、攪拌均勻，讓花生米全部裹上蛋液。
4、另外一個碗，放入芝麻。
5、開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。
6、佐料攪拌均勻。
7、往佐料里加入麵粉，攪拌均勻備用。
8、把裹有蛋液的花生米放入麵粉裡。
9、前後搖晃，全部裹上面粉即可。
10、鍋裡放油。
11、油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動。
12、一直有炸開的聲音，說明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了。
擴充套件資料：
【禁忌事項】
花生米含有大量蛋白質，營養價值很高，是一種很好的增肥食品。不過花生米的吃法卻有一些禁忌。
花生米有很多吃法，一般的吃法有「生食，油炸，炒，煮」
從營養方面考慮，油炸首先不可取；生食也不可取，因為在花生生長過程中會感染黃麴黴毒素，黃麴黴毒素是公認的最強的致癌物，會沉積在肝臟中，誘發肝癌。
因為黃麴黴菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃麴黴菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易於消化，營養素的損失最小，炒的話無法破壞黃麴黴菌毒素，所以說煮是最好。
「花生的紅衣」要慎吃。
吃的時候還有一個問題，就是關於「花生的紅衣」。
一般都認為「花生的紅衣」中的成分對人體是很有好處的，不錯，對絕大部分人是沒問題的，具體資料「紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓製造血小板而縮短出血時間，並且有提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷等功能。
」也就是說，「花生的紅衣」有補血、促進凝血的作用，這對於貧血的人和傷口癒合很有好處。反過來，另一方面，對於血液黏稠度高的人來說，就沒什麼好處了，反而會增加心腦血管疾病的風險。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用「花生的紅衣」，在吃煮花生時最好把皮剝掉，才不容易使血液黏稠；貧血患者如果血液黏稠度高的話，最好採取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃「花生的紅衣」，避免血液黏稠。
另外：血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出，或到醫院檢測。
【注意事項】
以下五種人切記不要吃花生米：
1、膽囊切除者：花生米里含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
2、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，不易消化會加重病情。
3、高脂血症患者：花生米含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
4、跌打淤腫者：花生米含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。
9樓：year幸運寵兒
做法一材料：鹽適量 、雞蛋一個、 豆粉（紅薯粉）做法：1.麵粉用水泡散，水不要太多，牽絲就可以了 ；
2.把雞蛋打入花生米中，不要蛋黃，攪勻，加適量的鹽，攪勻；
3.在加泡了的豆粉，這個千萬別放多了；
4.攪勻後在加上面粉，麵粉就要多加些了，加到用手攪不粘手就可以，也別太乾很了；
5.然後鍋裡倒油，最好是菜籽油，多倒點，油燒辣了，關火待油冷至8成熱了就把調好了的花生米倒進去；
6.然後馬上**（中火），再用筷子輕輕的把花生米攪散開，再小火慢慢的炸至花生米熟。
10樓：ch綵鳳
油炸花生米都酥脆，還可以裹麵粉或者雞蛋，好好吃。
11樓：騎行新藏線
火候，火候，翻炒，翻炒
麵粉包花生油炸怎麼做
12樓：匿名使用者
做法如下：來
材料：主料：花生粒源200克
配料：麵粉 20克、粘米粉
bai 10克、蒜du米汁 1湯匙、
小蔥汁zhi 1湯匙、五香粉 半茶匙dao、鹽 2茶匙、幼糖 1湯匙、蛋 半粒、油 半茶匙、麵粉 30克、粘米粉 30克。
步驟：1、將花生粒洗淨後，瀝乾水份。
2、將配料混合拌均勻，放一邊至少20分鐘，將花生米放入拌勻。
3、將麵粉、粘米粉料混合均勻，把拌勻的花生米倒入攪勻後，放在篩裡或菜籃裡篩出多餘的乾粉。
4、熱油，將攪勻的花生米投入，以溫油炸至淺黃色撈起，放在吸油紙吸乾油，待涼後收好在不透風罐子即可。
13樓：匿名使用者
先把炒生米炒熟，再沾上湖【面+雞蛋+鹽+糖】油炸，湖不能太乾，這是我媳婦的祕方，我吃挺好吃的
14樓：貝貝
先把麵粉放點水調成糊狀，再把花生放下去拌勻再炸！
花生米外面裹一層東西再炸叫什麼花生米
15樓：慶民於
花生裹麵粉和糖再炸，叫魚皮花生。再掛上糖衣稱琥珀花生。
怎樣做花生糖才鬆軟，怎樣才能做出軟的花生芝麻糖
原料配方 花生仁50千克，白砂糖33千克，澱粉飴糖16千克，大油2千克，精鹽3千克。內 做法 容 1 炒花生仁 芝麻 首先將花生仁 芝麻預炒四成熟，再放入鹽水中 鹽3千克，水10千克 浸泡2小時後，撈出控幹，再炒至淡黃色，篩去砂子，除去衣膜及雜質備用。2 熬糖與拌料 熬糖與花生相同 3 成型 將拌合...
自己在家做油炸花生米，怎樣才能酥脆又可口
在我們的生活中，有很多人都很喜歡吃炒花生，炒花生，是我們生活中很常見的一道菜，尤其是那些喝葡萄酒的朋友，平時喝的時候他們會配上一盤炒花生。而且這也是一個很好喝的菜。在我們的生活中，有很多人很喜歡吃炒花生，炒花生，也是我們生活中很常見的一道菜，尤其是那些喝酒的朋友，平時喝的時候他們會搭配一道炒花生。而...
花生米要怎麼煮才能很快煮爛呢，花生米怎樣煮容易軟爛
首先挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5 6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之後放入湯裡同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。快速煮...