自己在家做油炸花生米，怎樣才能酥脆又可口

1樓：

在我們的生活中，有很多人都很喜歡吃炒花生，炒花生，是我們生活中很常見的一道菜，尤其是那些喝葡萄酒的朋友，平時喝的時候他們會配上一盤炒花生。而且這也是一個很好喝的菜。

在我們的生活中，有很多人很喜歡吃炒花生，炒花生，也是我們生活中很常見的一道菜，尤其是那些喝酒的朋友，平時喝的時候他們會搭配一道炒花生。而這也是我們應該擁有的一種很好的小吃，無論是在家喝酒還是外出喝酒，總是和兒子在一起，有的在吃炸花生，外面賣那些炸花生的味道很好吃的特殊畫素。

但如果在家裡做的話，總是找不到那種感覺，如果自己在家做炒花生，想做得更脆更好吃，不試試嗎？我們先準備一些花生，然後把花生清洗乾淨，清洗後的花生要排水，要注意水的排放，否則油炸時容易濺油。花生洗淨後，放一邊以備日後使用。

然後我們準備一個鍋。別擔心把油放進鍋裡。

加入食用油，我們可以把花生放進鍋裡，然後加入中、小火，在煤氣的時候也不用加太多，烹調的時候要比平時多一點，而且要注意的是，炒花生時要不斷攪拌，直到花生醬的表面炒到金黃左右，也就是說，花生炒到七八熟後才能熄火，然後放出花生，一定要記住不要把花生炒得太熟，否則炒花生也很容易糊。

2樓：

注意放油的時機，而且火候也要把握的比較好才可以。

3樓：

自己在家做油炸花生米一定不要等到油溫特別高時才把花生米放進去，這樣花生米就糊掉了，一點都不酥脆。

4樓：匿名使用者

1、將花生米放入涼水沖洗一下； 2、將沖洗過後的花生米放在一邊，控幹下表面水分； 3、在一小碗中倒入適量高度白酒； 4、在鍋中先放入少量油，加入花生米，再加點油

5樓：四十隻獅

製作的時候不要放過多的油，烹飪的時間也不要太長或者太短。

6樓：他咯兔卡

自己在家裡做油炸花生，應該注意油溫，不能太高，炸好之後，少滴點白酒可以讓花生酥脆不易返潮。

7樓：浪子一個寶寶

鍋裡倒入適量的花生油，也不需要太多，比平時炒菜的油量一樣多可以了，也不需要等油熱，涼油把花生米放進去。

8樓：不羨仙

花生必須是乾的最好是熱油這樣做出來當涼。

9樓：

就是正常的加油放花生加進去炒，香了放點鹽就行了。

10樓：轉身回眸之間

油炸的時間，要適度，不能太老也不能太嫩，要不然都不好吃。

11樓：淘淘淘奇

用油炸，不要太大的火，要不然花生會糊掉。

油炒花生米怎樣炒既不會焦又可以炒得香脆可口？

12樓：胡說胡沒譜

要點就是小火！一定是小火！慢慢炸

油不要全熱，稍熱放花生米，小火！一定是小火，用鏟子不停的撥花生。不要等到花生米的皮完全變成紅色出鍋，要早一些，這個時機要你自己去試，因為個人口味不同，對香脆的程度不太一樣。

不過，只要你用小火，這個脆的程度就可以很好把握，多炒幾次就知道自己喜歡的口味需要炸到什麼程度