1樓：小胖子不愛洗澡
1，青巖玫瑰糖
青巖玫瑰糖是貴陽市的地方傳統名點。鮮香酥脆，味道回味無窮。問世已有一百多年的歷史，是2023年青巖街上平正寬家首創的，相傳，一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣，他想，玫瑰花瓣香味誘人，摻在糖裡，又香又甜，一定好。
於是就買一些玫瑰花來切碎，加入碗兒糖舂成密餞，用陶缽裝上在太陽下晒乾。
然後用糯米和小麥製成麥芽糖稀，加上芝麻、核桃仁、沙糖和玫瑰花蜜餞，搓均後切成薄片或長條，這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。
2，遵義豆花面
遵義豆花面是一道色香味俱全的傳統小吃。柔軟滑爽，辣香味濃，風味特殊。最初由佛教素面，創制於20世紀初。
遵義豆花面遵義豆花面是很有特色的貴州特色小吃，遵義豆花面以麵條為主要材料，烹飪的做法以煮菜為主，口味屬於鹹鮮。
3，遵義羊肉粉
遵義羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鮮羊肉熬湯，澆米粉，放羊肉片、調料而食。已有300餘年製作歷史。
貴州各地均產羊肉粉，唯有遵義羊肉粉馳名。遵義市的大街小巷，羊肉粉館櫛比鱗次，食客之多，首屈一指。曾獲得第二屆「中華名小吃」稱號。
4，劉二媽米皮
劉二媽米皮是遵義老字號的名小吃，製作原料主要有米皮，卷粉、大頭菜等。它起源於90年代，已遍佈遵義各個地方。
5，南白黃糕粑
南白黃糕粑為遵義縣南白鎮特產，原料普通，製法獨特，兼具"糕"、"粑"的特點，富有傳統風味。其原料為上好的大米，糯米各一半，再加兩米總和8%-10%黃豆。
將米磨成粉，糯米蒸熟，黃豆磨漿，摻合拌勻，待漿幹後搓揉成團，打成長條形塊狀，外包斑竹筍殼，用繩紮緊，然後上甑猛火蒸2-3小時，讓粑熟透。再小火悶24小時左右即可出甑。出甑後水分蒸發"收汗"，粑表面黃亮油潤，不沾手、不稀皮。
2樓：官俊暉宣華
最有名的風味小吃有：戀愛豆腐果、雷家豆腐圓子、糕粑稀飯、「絲娃娃」、荷葉餈粑、吳家湯圓
、花溪王記牛肉粉、
程腸旺腸旺面
、清鎮劉姨媽黃粑
、清鎮熱湯絲娃娃
、小吃廣場臭名遠揚臭豆腐
、小吃湯系列
、人劇滷味第一家、小吃廣場白吃串串碳燒生耗、河濱公園素春捲
、洋芋粑
、中曹野菜館野菜系列
、青巖豆腐
、青巖黃家玫瑰糖
3樓：甲恨之宗墨
腸旺面、豆腐圓子、戀愛豆腐果、糕粑稀飯、牛肉粉、
貴陽雞肉餅、黃粑、破酥包、碗耳糕、黑糯米八寶飯、荷葉餈粑、絲娃娃、米豆腐、牛打滾、....
4樓：波實後鶯
都勻美食
神鮮木姜雞
原料：土雞1500克，木姜子100克，青椒500克，大
蒜20克，生薑10克，菜籽油200克。
做法：油加熱先把木姜子、大蒜、生薑爆香，放青椒炒出水後，下雞塊用猛火爆炒即可！
特色：鮮嫩，噴香，滑潤，爽口，回味——是神鮮木姜雞的五大特色。
推薦：讓人一次品嚐，終身回味；神鮮木姜雞貴州辣子雞中的戰鬥機！！！
烏江魚俗話說：「四川人不怕辣，湖南人也不怕辣，貴州人怕不辣」。貴州人喜食辣的程度非同一般。
貴州的風味小吃以「香辣」「酸辣」著稱，不僅辣香醇厚、味美可口，而且色澤豔麗、造型優美。當然也有不辣的。
神鮮木姜雞
貴陽美食
洋芋粑所謂洋芋粑其實就是土豆，學名又叫馬鈴薯。洋芋粑是貴陽街頭的一種小吃。
做法是：將洋芋煮熟後，搗成泥狀，然後新增鹽、味精、蔥花，和少量的水和(huo第四聲)麵粉
洋芋耙，將其捏成餅狀（可以用小鍋蓋或是杯蓋壓制成型），然後再放置到平底鍋裡煎到兩面都呈金黃色，吃的時候用小盤盛出，在洋芋粑上澆少許稀釋的甜醬和辣椒粉（麻辣味的），有的地方還有一些涼拌的小菜（如貴陽的折耳根，酸蘿蔔，酸蓮花白），吃起來外焦裡嫩，香脆可口，而且有洋芋的清香甜味。
豆花粉材料：新鮮
貴州豆花粉
米粉條1500克，脆臊150克，豆花500克，油炸黃豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐乾丁、黑芥各50克，芫荽25克，醬油200克，味精5克，蔥花適量。
放入鍋中拌。鮮香微辣，味美可口。
腸旺面腸旺面是貴陽極負盛名的一種風味小吃，它是由豬大腸、雞蛋麵條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。在貴陽市內各粉面店都有，較有名氣的是龍井路程家「程腸旺」。
不過先友情提醒一下，他家腸子味道重，對內臟有不適反應者慎用。（小知識：據說腸旺面的產生，源於吃刨湯。
所謂刨湯，就是將新鮮的豬雜，主要是大腸、粉腸、血旺以及豬肉加上豆腐、粉條燉成一大鍋招待客人。吃刨湯不注重菜的花哨，卻很實在，腸旺面就在這個基礎上經過加工改進，成了一種老少喜歡的著名小吃。）
貴陽腸旺面
陽素粉貴陽的素粉，所用的主材就是酸粉，這種用大米通過一定發酵方式製作的圓柱狀直徑3mm左右的米粉，粗粗長長。
素粉顧名思義，作料簡單，沒有肉類參與，完全靠粉質、辣椒、蔥花、玫瑰大頭菜、綠豆芽、黃豆、花生體現其風味。尤其是特製的辣椒，是素粉的靈魂。很多有特色的素粉店辣椒的口感都各有不同，但都有個共性便是香、辣、爽，具有貴州特色。
5樓：焉霞答緞
絲娃娃、豆腐果、酸湯魚、腸旺面、燒烤、波波糖、玫瑰糖、裹卷、涼皮、羊肉粉、雞絲湯圓、耳塊粑
6樓：寶比貴州土特產
貴州小吃最經典的要數絲娃娃，是貴陽一種常見的地方傳統小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產房裡初生的嬰兒被裹在「襁褓」中。
「襁褓」是用大米麵粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—隻手掌那麼大。
7樓：德俊友鄺玥
貴州：腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉餈粑
貴陽小吃--戀愛豆腐
貴陽小吃中久負盛名的一種。豆腐先經鹼水洗泡發酵，然後切成長方形小塊，用無味的柏木鋸面作燃料，烤至兩面發黃，食用時用薄竹片將豆腐當腰剖開，添進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的佐料，趁熱吃下，鹹辣爽滑、滿口噴香。現經營豆腐果的攤子遍佈貴陽大街小巷，隨處可嚐到。
原料：酸湯豆腐500克，折耳根150克。調料：
煳辣椒粉、醬油、鹽、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、蔥花、鹼水等適量。
製作方法：
烤。豆腐切成5釐米寬、7釐米長、3釐米厚的長方塊，用鹼水浸泡一下，拿出放在竹籃子裡，用溼布蓋起發酵12小時以上。再將折耳根、苦蒜切碎，裝入碗中加醬油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜術、蔥花拌勻成佐料待用。
將發酵好的豆腐排放在**的木炭渣鐵灶上烘烤，烤至豆腐兩面皮黃內嫩、鬆泡鼓脹後用竹片劃破側面成口，舀入拌好的佐料即成。
風味特色：
表面微黃，辣香嫩燙，開胃生津。
技術要領：
豆腐發酵時間不能過長，用手觸控有粘**覺即可。
貴州小吃--絲娃娃原
料：精麵粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿蔔絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼麵25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克。調料：
鹽、麻油、醬油、醋、味精、姜沫、蔥花等適量。
製作方法：
烙。麵粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與麵粉比例為1：6），平鍋燒熱刷油、擦乾，然後左手抓起麵糰甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為9釐米的圓薄皮時，右手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數十張春捲皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便於包食。
再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，分別裝入小盤中，小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。春捲皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。
風味特色：
素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是流行於貴陽的名小吃。
技術要領：
水與麵粉比例一定要掌握好，攤皮時動作要快，要會「甩面」。
貴州小吃--荷葉餈粑**22年（2023年）貴陽北門橋（噴水池）一帶有食品店叫「鏡泉齋」，以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料製作。製作方法：先將糯米打成餈粑，分成小碗，再放入烙鍋以豬油烙成薄片，加入糖心，再折成一半復烙，粑粑黃脆，糖心融化即可。
後「鏡泉齋」荷葉餈粑流傳全市，被貴陽市認可為名小吃。
主料：精糯米;輔料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖;
調料：豬板油、白糖;做法：將精糯米洗淨，淨泡10個小時，然後用蒸鍋蒸熟，打成餈粑後做成荷葉狀成品，然後用豬油煎黃即可。
特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。
8樓：匿名使用者
貴州特產
1、茅臺——都知道，不解釋
2、天麻、杜仲、靈芝——
現在的貴州三寶
3、蠟染——苗家專有紀念
4、都勻毛尖——入選中國十大名茶
還有一些小吃
貴陽腸旺面、貴陽戀愛豆腐果、貴陽「絲娃娃」、遵義豆花面、遵義羊肉粉、遵義黃粑、畢節湯圓、興義刷把頭、石阡綠豆粉、威寧蕎酥、安順蕎涼粉、鎮寧波波糖、綏陽空心麵條、江口豆腐乾、黃平郭氏牛肉乾、貴陽雞肉餅、一品大包、豆腐圓子、糕粑、碗耳糕、都勻沖沖糕、炸洋芋粑、油炸鮮魚、蹄花飯、沙鍋豆腐、涮雞片、興義耳塊粑等
9樓：上海卡哇伊實業****
稻草排骨
貴州人喜歡吃臘味，每逢舉子赴京趕考，必備臘排骨的數串，排骨皆為小節，寓意「節節高升」。有次有舉子投宿客棧，店家陰差陽錯，錯將稻草與排骨合蒸，不料稻香入骨，滋味獨特，舉子食之思路開啟，一路照此食用。京城殿試，金榜題名，舉子欣喜之餘將功勞歸於這稻草排骨。
時至今日，該地學子每逢考學，據說都要吃稻香骨，以期節節高升。
幹鍋雞幹鍋雞(49元)是我到貴州必吃的一道菜，故事則完全不同。古黔東有一苗寨，盛行百雞宴。每逢男婚女嫁、拜天祭神之日，寨民傾巢而出，盡獻所獵山雞，置於大鐵鍋中，苗王揮刀斷枝，以枝代鏟，且翻且舞。
片刻，雞香撲鼻，令人垂涎。然而，當時人們不知其香源於殘葉落果，便愛屋及烏，視木鏟為雞香之本。苗家幹鍋雞，由此世代相傳，香飄山寨，傳遍黔桂。
絲娃娃絲娃娃的故事有點悽慘。在貴州方言中，絲娃娃音同於私娃娃，意指私生子。相傳，一農婦拾回無名女嬰，眾人稱其私娃娃。
農婦家貧如洗，生計窘迫，眾鄉民將家中所餘食物送給女孩，農婦將之切絲，衷以麵皮，灌以調料，讓女孩食之。因其狀若襁褓，故稱「絲娃娃」。斗轉星移，女孩出落得貌美如花。
鄉民**緣由，女孩笑稱：「皆因常食絲娃娃。」由 此，「絲娃娃」廣為流傳，愛美少女尤其喜愛。
酸 湯酸湯一直代表貴州菜最高階別，全中國吃酸除了山西以外，就應該算是貴州了。這種酸和醋酸完全不同。幹鍋居的鍋底賣20元(送蔬菜一份)，魚的品種有4種，我還是覺得鯰魚(29元/斤)下酸湯好吃。
傳說古時貴州少鹽，山民因缺鹽，食而無味，體虛乏力。常上山採摘各色野生酸果，作為調料。山民食用酸果烹製的菜餚，覺得食慾大增，體力健壯。
久而久之，嗜酸成癮。因酸果並非四季都有，山民就把毛辣果、木姜籽及酒釀等，置於壇中，長期發酵炮製，就成了毛辣酸，調成酸湯。從此，貴州流傳一句民諺：
「三天不吃酸，走路打竄竄」。
小米喳小米喳是貴州人最喜歡的小吃之一。傳說，苗王攜女尋遊山寨，至山民喳么家中，喳么家徒四壁，無以款待，就將小米拌以山棗一，放在火塘裡蒸熟，取名「小米喳」。苗王怒其 不恭，然其女見小米喳色澤燦爛，欣然食之，覺得甘香可口，笑語嫣然。
苗王見狀食之，亦香亦糯，很是美味，轉怒為喜，令喳么回寨專做小米喳。逢各寨主來朝，必以小米喳待之。苗疆各寨重大節慶，皆以苗王所賜小米喳為上品，以示貴重。
貴州特色小吃
貴州小吃貴州的風味小吃主要有 興義刷把頭 興義雞肉湯圓 安龍涼剪粉，貞豐糯米飯，興仁盒子粑，貴陽辣子雞,貴陽牛肉粉,貴陽腸旺面,貴陽滷味菜 荷葉餈粑 吳家湯圓 貴陽胡味烤肉 清鎮劉姨媽黃粑 清鎮熱湯絲娃娃 清鎮涼水井臘肉 貴陽臭豆腐 小吃湯系列 貴陽人劇滷味第一家 貴陽串串碳燒生耗 貴陽素春捲 貴陽...
鹽城特色小吃有哪些，畢節的特色小吃有哪些
燒biao 就是燒豬皮 街頭的雞蛋餅 一定要吃 炸tuo子 就是米和蛋和蔥攪拌起來炸 街頭的油duan子 超好吃 漲蛋糕 燉肉 鹽城紅燒肉 雞絲粉絲 烏子粉絲！拼音是因為是本地話 畢節的特色小吃有哪些 畢節是貴州 省下轄的地級市，位於貴州省西北部，綜合實力居貴州省第三位，與貴陽和遵義構成貴州金三角，...
合肥有哪些特色小吃，安徽合肥的特色小吃
合肥的特色小吃主要有 1 龍蝦。2 桃酥。3 四大名點 麻餅 烘糕 寸金 白切。4 粉絲。5 貴妃涼皮。餐美味土豆 餅bai 材料土豆300克 du水300克 麵粉 zhi200克 鹽3克。做法1 土豆去dao皮，直接擦成絲到水裡，這樣回可答防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。2 加1茶匙孜然...