1樓：匿名使用者
我是這樣煮芋頭糖水的，就是水加芋頭一起煲，等到水沸騰後用勺子多次攪拌芋頭，直到芋頭變軟變爛！煮後別立刻吃，等下下再吃！呵呵，我每次都是這樣做的，那芋頭糖水粉粉的，好吃極了！
這是我自己煮芋頭糖水的經驗，希望對你有幫助！！
2樓：鄭
試試用壓力過隔水蒸，噴氣了小火悶10分鐘，芋頭不要切小塊，大塊點
3樓：司恩烏雅書蘭
關鍵有這幾個，首先挑澱粉多的芋頭，有的芋頭軟軟的煮熟也不會粉粉的，
還有就是煮熟再放糖，不要所有材料一鍋下去熬。
荔浦芋頭怎麼做才能軟糯香甜？
4樓：彼岸婲兒開
荔浦芋頭煮熟剝皮，放在熱鍋中，加上豬油、白糖、少量奶粉，壓成奶芋，味道
軟糯香甜；
荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裡做成「紅燒扣肉」，風味特殊，肉不膩口，是宴會上的一道美餚。
芋頭具有健脾、利溼、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使**潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。
尤其是在清朝乾隆年間達到了極盛。又為2023年北京奧運會制定專用芋頭。隨著電視劇《宰相劉羅鍋》的播出，荔浦芋頭更是在全國家喻戶曉。
5樓：海浪依
芋頭切成長方塊10x10x40mm左右。放在碗裡，放入料酒、鹽、白糖、生薑片、少許的醬油攪拌均勻，醃製20-30分鐘後慮幹水分。雞蛋清加澱粉在放少許的水做漿。
將鍋燒熱放油加熱至6層熟。溫火對芋頭掛漿炸至表皮金黃色。接著你想做拔絲、糖醋、紅燒等美味佳餚多可以哦！
6樓：頂尖大廚
首先你要選用正宗的荔浦芋頭，切開芋頭後看看芋頭是否很粉，只有很粉的芋頭炸出來才不會硬，最好只選用芋頭的前部分。
7樓：匿名使用者
切薄一點，要不就掛漿炸
荔浦芋頭怎麼蒸最好吃，好吃又簡單的做法？
8樓：灰機
一、新鮮的荔浦芋頭要怎麼去皮?教你幾個快速去皮的小方法
去皮方法一：將帶皮的芋頭放入一個小口袋裡，但是要注意不要裝滿，可以裝一半左右的容量，然後用手抓住口袋。再將袋子在水泥地上摔幾下，當然要注意摔的力度，不能把芋頭摔爛哦。
然後再輕輕地把芋頭倒出，就可以發現芋頭皮全脫下了。一定要注意芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹等不適反應，應當適量食用。
荔浦芋頭怎麼去皮
去皮方法二：進行蒸煮，只需要將芋頭洗淨後放入鍋裡面或煮或蒸都可以，等熟了就用一個容器倒出來裝好。如果芋頭很燙就用涼水泡一泡，可以讓芋頭得到快速的冷卻。
等水熱了再換涼水，重複幾次，等到芋頭的溫度完全冷卻，就可以直接用手剝皮了，這時候剝起來就非常順利。
去皮方法三：可以直接將生的芋頭放到木桶裡面，然後往木桶中加入一定的水，用灰杷來回搗，很快芋頭的皮就可以被去掉了，這種方法用力最少，步驟最簡單，行動起來也最方便，最適合於家居的芋頭剝皮方法。
二、3分鐘輕鬆學會荔浦芋頭的做法
荔浦芋頭的做法
一、食材：荔浦芋頭適量，蒸荔浦芋頭適量，白糖適量
1.荔浦芋頭
2.洗乾淨去皮
3.切成1公分厚的片，放盤子裡給錯開擺。
4.涼水鍋放入芋頭
5.出鍋撒白糖，趁熱吃。美!
荔浦芋頭的做法
二、食材:荔浦芋頭250克，臘肉100克，生抽適量，蔥花適量
1.半肥半瘦的臘肉切薄片
2.芋頭切厚片
3.一層芋頭一切臘肉疊放在大碗裡
4.一大荷葉把大碗包起來放到鍋裡，放水燒開。蒸二十分鐘。
5.蒸好後開啟荷葉在碗裡放些生抽再虛蒸三四分鐘。蒸好後切蔥花放在上面。
6.略拌一下就ok了。
荔浦芋頭的做法
三、食材：荔浦芋半個，油適量，鹽適量，豬肉末60克，薑片3片，小蔥適量
1.芋頭去皮，切塊
2.薑切片
3.熱鍋下油，下薑片煸香
4.加入芋頭稍稍翻炒，加足鹽
5.移到高壓鍋中，，加水剛好沒過芋頭
6.高壓鍋水一開噴氣即可關火
7.煮芋頭的時候把蔥切細
8.準備好醃製的豬肉末
9.煮好的芋頭，用筷子可以扎透
10.**，加入豬肉末，變色後關火
11.撒香蔥即可
9樓：啾啾啾蕎芥
覺得把它跟肉一起，真是最美味的，當然每個人的感覺都不一樣
10樓：浮誇半生就那樣
將芋頭清洗乾淨，鍋中加水，放入芋頭蒸30分鐘，再悶十分鐘撈出，將芋頭去皮加入白糖即可。
11樓：匿名使用者
這樣的下酒菜吃起來真過癮，荔浦芋頭五花肉成絕配，越吃越愛吃
荔浦芋頭怎麼是脆的，一點也不糯。我蒸了半小時，結果還是脆的。不知為什麼？
12樓：左手半夏
芋頭沒有成熟，選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，若是個頭回較小，還答未完成成熟的話芋頭口感就會大打折扣，可能是脆的，而不是粉面的，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋，類似檳榔花紋的為佳。
荔浦芋頭一定要隔水蒸，以沸水的介面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又鬆又軟，清甜可口，若是煮或隔水比較近距離蒸的話，芋頭口感會帶有半生脆的現象。
擴充套件資料
荔浦芋體形橢圓，要選擇較結實的芋頭，且沒有斑點，體型勻稱，切開來肉質細白的，表示質地鬆，這就是上品。也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
荔浦芋有獨特的芋香，可與肉類煮或燜， 也可切片入火鍋燙食， 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片等，荔浦芋與五花肉一起，做成的「荔浦芋扣肉」最具特色。
13樓：吶吶吶啵
你買的還沒成熟，蒸多久都不會糯的。成熟的荔浦芋不管你怎麼煮都是糯的
荔浦芋頭整個隔水蒸需要蒸多長時間。？
14樓：自娛自樂說今宵
首先把芋頭清覆水乾淨，然後放入
制蒸鍋，隔水大火蒸25分鐘即可。
下面介紹蒸芋頭的做法供參考，首先準備材料：芋頭：適量。
1、荔浦芋頭先用清水清洗乾淨，然後晾乾水分備用，如圖所示。
2、蒸鍋倒入適量的清水澆開，然後芋頭直接上鍋蒸，大火蒸25分鐘即可，如圖所示。
3、蒸熟後手輕輕一搓就能把皮搓掉，也可以用筷子扎一下，判斷是否蒸熟，如圖所示。
15樓：匿名使用者
一般情況下蒸個25—30分鐘就差不多了，需要將荔浦芋頭切成差不多大小的塊。
16樓：鵬如意
看明白怎麼蒸荔浦芋頭了，謝謝大家！
17樓：鄭
荔浦芋頭copy
選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根
bai部粗大的，這樣的芋du頭比較粉，荔浦zhi芋頭一定要隔水蒸dao，沸水的介面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又鬆又軟，清甜可口。用棉線切芋頭，確實是一個好辦法。
材料芋頭，棉線繩，糖
做法1.2斤重的芋頭隔水蒸約40分鐘(www.henanchwl.com)，晾涼去皮；
2.準備好棉線繩一根，雙手用力「切」，片片芋頭蘸糖食用。
3.微波爐蒸芋頭更粉一些，提前切片能減少微波時間。
我買的芋頭為什麼煮不面
18樓：豌豆貓耳朵
可以先用高壓鍋壓一下，再進行烹飪操作，這樣芋頭就面了。下面介紹做法：
準備材料：小芋頭500g、剁椒一湯匙、大蒜3瓣、生抽一湯匙製作步驟：
1、芋頭洗淨表面的泥土，高壓鍋壓至熟透。
2、稍涼一點剝去表皮。
3、切滾刀塊兒備用。
4、大蒜切丁，剁椒盛出備用。
5、鍋裡下少許底油，放入大蒜、剁椒爆香。
6、迅速放入芋頭翻版均勻。
7、再加小半碗水，燜兩分鐘使芋頭入味即可。
8、成品圖。
19樓：絔依渃雪
煮芋艿想要軟爛的做法步驟：
1.芋頭在選購的時候首先要看有沒有斑點，同事必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。
此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口；如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
2.由於買回來的芋艿泥沙較多，芋頭用清水浸泡10分鐘然後再用百潔布之類的清洗。
3.放入電飯鍋內煮20分鐘，如果是高壓鍋，六分鐘。芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使**過敏，過水烹煮後就會消失。
在烹煮時果肉會變成灰色或淡紫色。生芋有小毒，食時必須熟透；
4.用筷子可以輕鬆的插入芋艿，就是熟透了。
20樓：米可咪可
這個可以仿照土豆泥的方法，（蒸熟後）先剁粉然後加水（少量）再蒸著試試
21樓：僕元容鈔壤
我上次煮芋頭也是這樣
煮了半個小時還沒有反映
後來吃了幾口倒了，問了個廚師朋友他說芋頭要高壓窩燉過在拿來炒煮才行
不然很難煮熟
煮不熟吃下去很危險
荔浦芋頭怎麼吃，荔浦芋頭怎麼吃的做法
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芋頭糖水怎麼煮芋頭才有嚼頭和韌性
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荔浦芋頭飯怎麼做好吃，荔浦芋頭怎麼做
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