1樓：匿名使用者
可以的，可以做成襲酸菜魚。
準備材料：鱅魚 1000克、酸菜 100克、泡椒 50克、蠔油 1茶匙、幹辣椒 15克、花椒 15克、大蔥 2根、老薑 1塊、大蒜 3瓣、胡椒粉 1茶匙、料酒 1茶匙。
一、花鰱魚一尾，宰殺清洗乾淨，將片好的魚片放入大碗中，加入少許鹽、胡椒粉、生薑末、料酒抓勻碼味。
二、大蔥切段，老薑切絲，大蒜切片，幹辣椒剪成段，乾花椒適量。
三、酸菜切成段，紅泡椒少許，放一旁備用，如下圖所示。
四、炒鍋加入菜籽油燒熱後爆香蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒煸炒出香味。
五、下入酸菜和紅泡椒煸炒7、8分鐘，如下圖所示。
六、加入適量開水或者骨頭湯煮5分鐘，如下圖所示。
七、鍋內調入一勺蠔油，一勺胡椒粉，如下圖所示。
八、將魚頭及魚骨下入，大火燒開，撇去浮沫，煮約10分鐘，用漏勺將魚骨，魚頭和酸菜先盛出到大盆裡。
九、轉成小火，將魚片一片片下入鍋中，開中火，見魚片變白，湯汁稍微沸騰後，即可將湯和魚片一起小心倒在盆裡。
十、放旁邊冷卻一會，這樣酸菜魚就已經做好了。
2樓：巴格達的明月
當然不是，只是一bai
般的鹹菜裡面含du的亞硝酸鈉比較多zhi，對dao
人體有害，少量食用是沒回有問題的，並且酸菜魚作答為川菜的主打，流傳多年，不僅是味道好，魚的氨基酸等精華也能被人踢吸收。還有不必太過擔心食物相剋這類的說法，畢竟沒有足夠的證據說明。最後，放心吃吧。
o(∩_∩)o~
3樓：匿名使用者
為啥不能，不是有酸菜魚嗎？不然怎麼會這麼火，我最喜歡我老公做的酸菜魚了。
4樓：匿名使用者
磚家還說燒烤致癌呢，他們吃得比我們還歡快
5樓：匿名使用者
放心吧，不是天天吃的都不會太影響身體的。
6樓：不屬於自己的心
鬼知道 就算不能 偶爾吃點也是沒問題的
7樓：匿名使用者
能吃的，不然酸菜魚怎麼賣的那麼好。。。
8樓：匿名使用者
酸菜吃多了不好，少吃一點沒事的
9樓：匿名使用者
可以同吃的，不油膩，開胃，增食慾
10樓：匿名使用者
可以。最好不吃速成酸菜。
11樓：lnn我愛吃草莓
可以呀，酸菜魚很出名的
12樓：笑萍
當然可以，有道菜叫酸菜魚
13樓：匿名使用者
不清楚，好多都是一起做的
14樓：
可以啊 酸湯魚啊 香
魚和鹹菜為什麼不能一起吃啊？
15樓：匿名使用者
一般的魚是可以吃的，就是不能吃發物，如
鯽魚、鯉魚。刺激性的食物不版吃為好，如蔥、權姜、蒜、香菜。公雞是發物，最好不吃。
消炎針肯定要打的，消了炎症才能好的快。
不要那麼慌張，其實西醫是不講什麼發物的，沒什麼大礙的。
16樓：喝烏龜的狗狗
魚肉屬於高蛋白食物，而鹹菜在醃製的過程中，其含氮的部分會轉變為亞內硝酸鹽。當鹹菜與容魚肉一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽就會化合成亞硝酸胺，這是一種致癌物質，會引起消化道的癌腫，因此魚與鹹菜不能同食。
17樓：匿名使用者
魚是可以很鹹菜一起吃的，很多名菜多有這麼做，比如酸菜魚
18樓：匿名使用者
魚和鹹菜可以一起吃。
19樓：
魚肉屬於高蛋白食物copy，而鹹菜在醃bai制的過程中，其含氮du的部分zhi會轉變為亞硝酸鹽。當鹹菜與魚dao肉一起燒煮時，魚肉蛋白質中的胺與亞硝酸鹽就會化合成亞硝酸胺，這是一種致癌物質，會引起消化道的癌腫，因此魚與鹹菜不能同食。
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