1樓：w緣故
不可以的，地瓜粉不能夠代替低筋麵粉來做蛋糕的，不然做出來的蛋糕肯定是不好吃不完整的。
做包子,麵粉不夠,能不能用地瓜粉代替
2樓：年方半百忽然二
可以的，這叫混合麵包子。做出來的包子皮有點甜。
其實，不如做兩種，分別是麵粉包子和地瓜面包子。因為地瓜面也可以單獨包地瓜面包子。做兩種包子，就不會相互串味了。
3樓：匿名使用者
不行，要用低筋麵粉或者高筋麵粉或者普通麵粉來做，因為地瓜粉不會發酵！
地瓜粉可以代替麵粉做雞蛋餅嗎、？
4樓：硬幣小耗
雞蛋餅做法如下：
材料地瓜粉40克，玉米粉10克，雞蛋3個，小蔥3根，鹽適量，胡椒粉少許
做法1、地瓜粉和玉米粉混合，加入雞蛋和蔥花。
2、再加入鹽和胡椒粉，輕輕攪拌均勻上勁。
3、平底鍋倒油燒熱，倒入麵糊攤成薄餅。
4、中小火煎至一面定型後再翻面。
5、煎至兩面金黃餅熟即好，食用時切塊。
5樓：武宋莊饅頭房
您說的是地瓜做的澱粉嗎？
我想可以只是地瓜粉要少一點
6樓：匿名使用者
地瓜粉不易消化，而且做熟之後，如不馬上食用，涼了就會變硬。
7樓：卷卷的雨山
of cousin
地瓜粉是粗糧，對身體更好哦
地瓜粉和麵粉有什麼區別呢?
8樓：blackpink_羅捷
1、主要原料不同：
地瓜粉：由蕃薯澱粉等所製成的粉末
麵粉：一種由小麥磨成的粉狀物。內
2、功效不同：
地瓜粉：降容火
麵粉：養心益腎，除熱止渴的功效，健脾厚腸
9樓：匿名使用者
麵粉是一種由小麥磨copy成的粉末，為最常見的食品原料之一。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。
番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯澱粉等所製成的粉末，一般地瓜粉呈顆粒狀，有粗粒和細粒兩種，通常家中購買以粗粒地瓜粉為佳。地瓜粉與太白粉一樣，融於水中後加熱會呈現粘稠狀，而地瓜粉的粘度較太白粉更高，因此，在中菜勾芡時較少使用地瓜粉，因為粘度較粘控制。
地瓜粉比較細膩，麵粉觸控比較幹。它們在加水之後 地瓜粉也就是澱粉會變成水澱粉，不會有太多固體，麵粉就會變成疙瘩湯。下鍋之後地瓜粉會變成透明狀，麵粉直接變成實心的白色的疙瘩。
地瓜粉的粘合度沒有面粉強。可以加少量水各調和一點，用手捏合一下，比較就可以分辨。
10樓：匿名使用者
地瓜粉是澱粉，是做菜掛糊、上漿、勾芡用的。
麵粉是小麥粉，是用來做麵食用的。
11樓：匿名使用者
地瓜粉是地瓜磨出的粉，澱粉亮很高，麵粉是小麥
澱粉和麵粉、地瓜粉什麼區別？
12樓：你好嘛
一、材料不同。
澱粉的製作材料可以是玉米、甘薯、野生橡子和葛根等；麵粉是隻能由小麥磨成；地瓜粉是由蕃薯所製成。
二、製作過程不同。
澱粉是從含澱粉的物質中提取而得，製作過程相較於麵粉和地瓜粉較為複雜和精細；麵粉是用晒乾的小麥顆粒碾磨而成；地瓜粉則是用生地瓜搗碎後將殘渣濾乾淨，將過濾得到的含地瓜粉的汁液晒乾而成。
三、作用不同。
1、澱粉可以用作菜的勾芡。除了用來食用之外，還可以在化學實驗上，因為澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。
2、麵粉一般用來製作主食，比如包子饅頭等等。
3、地瓜粉應用於中式點心製作較多。地瓜粉同樣也可以用於油炸，在醃好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸後，地瓜粉可呈現酥脆的口感，同時顆粒狀的表皮也可以帶來視覺上的效果。
擴充套件資料：
澱粉的種類
1、綠豆
綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的。特點是：粘性足，吸水性小，色潔白而有光澤。
2、馬鈴薯
馬鈴薯澱粉是目前家庭一般常用的澱粉，是將馬鈴薯磨碎後，揉洗、沉澱製成的。特點是：粘性足，質地細膩，色潔白，光澤優於綠豆澱粉，但吸水性差。
3、小麥
小麥澱粉是麵糰洗出麵筋後，沉澱而成或用麵粉製成。特點是：色白，但光澤較差，質量不如馬鈴薯粉，勾芡後容易沉澱。
4、甘薯
甘薯澱粉特點是吸水能力強，但粘性較差，無光澤，色暗紅帶黑，由鮮薯磨碎，揉洗，沉澱而成，此外，還有玉米澱粉、菱角澱粉、蓮藕澱粉，荸薺澱粉等。
5、木薯
木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。
13樓：百度使用者
麵粉就是指小麥粉,主要用於做麵點和主食. 澱粉就是指玉米提出的一種粉,用於做湯時勾芡.它不同於玉米麵的. 地瓜粉就是紅薯粉,主要用於製做粉條,粉皮.
14樓：雨欣
澱粉是葡萄糖的高聚體，水解到二糖階段為麥芽糖，完全水解後得到葡萄糖。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。
在天然澱粉中直鏈的約佔22％～26％，它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。當用碘溶液進行檢測時，直鏈澱粉液呈顯藍色，而支鏈澱粉與碘接觸時則變為紅棕色。 外觀上看，麵粉白，但是相對於澱粉來看，偏微黃，澱粉非常的潔白，色澤上更純。
手感上，如果用手指頭蘸一點麵粉，再揉搓的話，很光滑，而澱粉會有澀澀的感覺。
做甜酒時能不能用酵母粉來代替甜酒麴
不行的甜酒麴裡面微生物成分主要是黴菌和酵母黴菌的作用是吧糧食裡面的澱粉轉化為酵母可以利用糖。而酵母是把糖轉化為酒精的一種微生物 所以是不能的 做甜酒時不能用bai酵母粉來du代替甜酒麴，兩者zhi的成分是dao不一樣 的。酵母粉無法版使糯米中權的澱粉分解成糖分，也無法使糯米中的蛋白質分解成氨基酸 酵...
炸紅薯丸子用什麼麵粉炸紅薯丸子能不能用麵粉
炸紅薯丸子用糯米粉更好。不同品牌的糯米粉，吸水性也不同。在和麵的時候，如果遇到太乾或者太稀的情況，請酌情調整。如果太乾，可以加入少許的牛奶。一 食材用料 紅薯泥1000克 糯米粉約250克 白糖適量相剋食物。二 菜譜做法 1 紅薯去皮 洗淨切塊，放籠屜蒸熟。2 把蒸熟的紅薯搗成泥。3 加入糯米粉和適...
電腦沒有插記憶體還能不能用？能用的話有沒有什麼損害
當然可以用，理論上講，有多少插槽你插滿都是沒有任何問題的，對電腦效能只會提高，不會減弱。沒有什麼損害，就是可能熱量大一點，注意下散熱就好。不能用,記憶體是啟動系統進必不可少的硬體之一,如果沒有它,開機自檢時,系統會一直報警。沒插記憶體的話，主機板是會報警的，電腦不會啟動。cpu 記憶體 顯示卡是三大...