1樓：匿名使用者
大頭蝦煮熟冷
卻以後，可以
冷凍儲存。吃
的時候，解凍
蒸熟加熱，就
可以了。
長期存放大頭蝦 是買來直接放冷凍裡 還是煮熟放冷凍 最佳？
2樓：紅色獵人
長期存放大頭蝦個人認為買來直接放冷凍裡不如煮熟放冷凍好一些，一般煮熟冰凍的是清理好的,化開可以直接烹製，這樣更方便
3樓：匿名使用者
不知道咯
沒有經驗的咯
大頭蝦怎麼儲存蝦肉不會酥
4樓：匿名使用者
大頭蝦是可以用冷凍的方法來儲存的，這樣也是大頭蝦常見的保鮮方法之一，不管是新鮮的大頭蝦還是已經做熟的大頭蝦，大家都可以採用冰箱來儲存。大頭蝦可以冷凍嗎大頭蝦可以冷凍保鮮。不管是什麼食物，其若時間久了，就失去了原有的鮮味。
對於海鮮類食品的大頭蝦，更是如此。如果其沒能及時進行烹飪，就會導致海鮮的鮮味喪失，所以要想保鮮的話是可以放冰箱冷凍的。大頭蝦怎麼儲存1沙養保鮮方法：
首先，準備一個膠盒，然後加上一些手揪及通風口，最後鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題。
但是此種方法比較複雜，現在已經很少會用了。2冰箱保鮮方法：這種方法就最常見了，現在大多人家裡都有冰箱，什麼東西吃不完就放入冰箱裡，很方便的事情。
首先，拿出一個膠盒來，然後在裡面放一些溼紙巾，還是溼毛巾作為墊底，把大頭蝦放入裡面後，最後再在上面鋪上一層溼紙巾或溼毛巾，這麼做是為了利用冰箱內的冷氣，讓溼紙巾或溼毛巾保持一定的溼度，來保持大頭蝦的持久保鮮。3水養保鮮方法：這種方法用蝦箱或蝦袋加個電泵就0k，但是這種水養法並非最好的，也不是哪家都有電泵的。
大頭蝦怎麼辨別好壞1、野生大頭蝦與養殖大頭蝦的辨別：野生海蝦和養殖蝦在同等大小、同樣鮮度時，**差異很大。養殖海蝦的鬚子很長，而野生海蝦鬚短，養殖海蝦頭部「蝦柁」長，齒銳，質地較軟，體表呈青黑色，色素斑點清晰明顯;而野生海蝦頭部「蝦柁」短、齒鈍，質地堅硬。
2、新鮮大頭蝦與劣質大頭蝦的便被：在挑選時首先應注意蝦殼是否硬挺有光澤，蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體，堅硬結實，有無剝落。新鮮的蝦無論從色澤、氣味上都很正常;另外，還要注意蝦體肉質的堅密及彈性程度;劣質蝦的外殼無光澤，甲殼黑變較多，體色變紅，甲殼與蝦體分離，蝦肉組織鬆軟，有氨臭味，帶頭的蝦其胸部和腹部脫開，頭部與甲殼變紅、變黑。
蒜香大頭蝦的做法材料：大頭蝦、蒜頭、料酒、雞精、鹽、生薑、蔥。步驟：
1、準備上述所需材料;2、將大頭蝦去頭尾，從尾部中間剪開，去蝦線。3、將生薑，蔥洗淨準備好。4、處理好的蝦洗淨，瀝乾，加薑片，蔥段，料酒，雞精，鹽醃製半小時。
5、蒜頭去皮，剁碎。6、油燒五成熱，把醃好的蝦撈出控幹放油鍋裡面炸透。撈出瀝乾油分。
7、留一點炸蝦的油，小火煸炒蒜末。等蒜末微微發黃的時候加入炸好的蝦。8、加點鹽一起翻炒兩三分鐘就可以。
5樓：有嗨咩
長期存放大頭蝦個人認為買來直接放冷凍裡不如煮熟放冷凍好一些，一般煮熟冰凍的是清理好的,化開可以直接烹製，這樣更方便
6樓：匿名使用者
把它放進冰箱直接冷凍不變形就沒事了。
我買的大頭蝦，但是買回來活不了多久的，但是我要晚上才燒，它會死怎麼辦？
7樓：公疼心依
買的時候，問菜場老闆在塑料袋裡面多裝點他們家的水，回家後可以適當加點自來水（如果是純的自來水，裡面的氯氣會把蝦子弄死的），然後要保持水的溫度不能太高，尤其是夏天，需要在水裡放上冰塊降低水溫。蝦的活動空間不能太小，盛放的容器稍微大一點。
8樓：匿名使用者
直接在它沒死之前殺了，然後冰箱保鮮
9樓：匿名使用者
先把它煮熟或炒熟，然後放冰箱，晚上再燒，味道不會變~
10樓：一捌捌捌
儘快打理乾淨放入冰箱急凍室冷凍即可保鮮。
大頭蝦凍在冰箱裡冬天吃好嗎
11樓：_浮生
不好，不新鮮了不說口感也會不好！
12樓：元鵬機械
我覺得冰凍過的肉類都不怎麼好吃
13樓：宋
不好，冷凍時間長後蝦肉就空了
14樓：秋季新生
超市裡不都是冷凍的嗎？
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