1樓：匿名使用者
糯米玉米是抄白色的,吃起來粘粘bai的像糯米一樣,沒有黃玉米那du麼甜,很軟糯,像你所說的像老
zhi玉米dao一樣說明這個玉米老了,所以吃起來像老玉米,成熟度剛好的糯米玉米是很好吃的 黃玉米就是黃色的咯~很脆甜,從外觀上很容易區分二者. 像我們這邊還有五彩玉米,就是一顆玉米上面有紫色的黃色的白色的和黑色的玉米這種玉米現在還比較少見
2樓：匿名使用者
粘、甜玉米鮮食皮薄無渣，口感細膩，鮮嫩、粘香、軟滑、甘甜，並有白、黃、專紫、黑、花等屬多種色彩，可滿足不同人群的嗜好，老少皆宜；粘、甜、玉米籽粒富含人體必需的多種維生素，氨基酸及植物素加上所獨有的大量可食性纖維素，是目前市場上最佳的綠色食品 。
以「粗糧細吃」、「老玉米鮮吃」的特色，滿足人們對餐桌食品新鮮、營養、均衡的追求，被譽為「蔬菜」玉米。特種玉米系列食品，正是採用最新選育的優良品種，在無汙染的農產品生產基地培植，籽粒營養含量最佳時收穫，科學方法加工處理，既營養豐富又美味可口。粘、甜玉米鮮食皮薄無渣，口感細膩，鮮嫩、粘香、軟滑、甘
甜，並有白、黃、紫、黑、花等多種色彩，可滿足不同人群的嗜好，老少皆宜；粘、甜、玉米籽粒富含人體必需的多種維生素，氨基酸及植物素加上所獨有的大量可食性纖維素，是目前市場上最佳的綠色食品 。特種玉米即食鮮棒、速凍鮮棒，粘玉米粉、玉米糝、爆花玉米、粟米粒等已經上市，隨後推出的還有汁、糊、膨化速食及深加工產品，是人們走親訪友的饋贈佳品。
3樓：匿名使用者
糯米玉米是白色的煮熟吃起來是軟的有的涅。甜玉米就是一個黃一個白尷起來的，煮熟吃起來很甜的。還有一種是白紫淺黃尷起來的，煮熟吃起來有點硬，但是很香。
4樓：匿名使用者
糯玉米相對來說澱粉含量要高些，在加熱狀態下食用口感粘粘軟軟的，甜度不是很高。
甜玉米的澱粉含量不多，水分要大，但甜度高，吃起來感覺嫩嫩的，甜甜的。像「松子玉米」用的就是甜玉米。
糯玉米和甜玉米有什麼區別
5樓：匿名使用者
玉米有甜玉米和糯玉米之分，甜玉米吃起來清脆香甜，糯玉米吃起來細膩軟糯。
減脂期的小夥伴可以用甜玉米替代部分主食。因為甜玉米的能量只有糯玉米的 60% ，比我們常吃的米飯（116 千卡 / 每 100 克）、饅頭等主食的能量都要低。
想要控血糖，甜玉米也是更佳的選擇。甜玉米的碳水化合物含量只有糯玉米的 63% ，甜玉米之所以吃起來香甜是因為可溶性糖含量高，但總碳水化合物含量低。
而糯玉米中的糖主要是升血糖快的支鏈澱粉。所以從血糖負荷的角度，如果在兩種玉米中選擇，血糖高的朋友更推薦吃甜玉米替代部分精製主食。
不過無論是**還是控血糖，用甜玉米替代部分主食時，更應該注意增加其他蛋白質**。
但糯玉米也不是一無是處，糯玉米中的膳食纖維含量是甜玉米的 3.7 倍，而且支鏈澱粉含量高，可以幫助消化，所以糯玉米很適合消化不好的朋友。
而且有些糯玉米是紫色的，富含花青素，可以更好的抗氧化。
買玉米記得不要一次性買太多，吃不完很容易發黴，發黴的玉米可能產生黃麴黴毒素，這是一種明確的致癌物質。
一兩天吃不完的玉米可以剝去皮裝到帶孔的塑料袋中儲存，這樣更有利於保鮮。
煮玉米的時候最好不要加鹼。加鹼雖然有利於煙酸的利用，但卻會破壞維生素 b1 和維生素 b2。
在日常飲食中，煙酸不易缺乏但是維生素 b1 和維生素 b2 的缺乏卻很普遍。
啃玉米時別落下棒芯上的小顆粒，因為它是很有營養的玉米胚芽，不僅不飽和脂肪酸含量豐富，維生素 e 含量也十分豐富。所以啃玉米就要把它啃乾淨。
6樓：周太陽
市面上玉米還分糯玉米和甜玉米，糯玉米咬起來軟軟的、黏黏的，口感非常好，而甜玉米就相對比較脆一些，糯玉米有點像大米里面的糯米似的，就算是放很長時間，只要煮熟了它還是一樣柔軟，這兩種玉米的特點都是澱粉比較多，糯玉米會相對好消化一些。消化不良的人吃糯玉米。但是糖尿病人不適合吃糯玉米，因為太柔軟的東西，消化的快，血糖升的就比較高。
所以說糯玉米和傳統玉米比起來，它的血糖反應會高一些。
甜玉米，更生一些，澱粉稍微少一些，雖然有少量糖，但是它的纖維，礦物質佔的比例大。雖然吃了以後感到有點甜，但是糖和澱粉的總量小。適量吃甜玉米，而減少白米飯，白饅頭，可能對糖尿病人會有一些益處。
7樓：小錢說三農
吃玉米，要選適合自己的。市面上那麼多玉米，有何不同？哪種玉米營養價值最高呢？
吃玉米，要選適合自己的。 糯玉米富含維生素就市場上最常見的糯玉米和甜玉米來說，其中糯玉米一般以白色居多，裡面的蛋白質含量比較高，富含維生素a、維生素b1等營養元素。糯玉米澱粉含量高達70%～75%，而且幾乎都為支鏈澱粉。
這種澱粉使得糯玉米吃起來黏黏軟軟，比起一般的硬粒玉米，口感更軟和，很適合牙口不太好的人食用。同時，也正是由於的支鏈澱粉（一種多糖）含量非常高，所以其不適合糖尿病患者食用。
甜玉米糖分含量高，國家二級公共營養師袁翔介紹，甜玉米之所以嚐起來比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因為它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量則可以達到6%，超甜玉米則可以在此基礎上加倍。這種玉米甜度較高，要注意食用量。
8樓：__蟲子卟會飛
水果玉米是甜玉
米嗎甜玉米包含水果玉米，水果玉米是甜玉米一個種類。
水果玉米和甜玉米的區別
1、甜玉米，又稱蔬菜玉米。是歐美、韓國和日本等發達國家的主要蔬菜之一。因其具有豐富的營養、甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費者青睞。
生產中的甜玉米可以分為普通玉米、超甜玉米和加強型甜玉米三類，超甜玉米由於含糖量高、適宜採收期長而得到廣泛種植。
2、水果玉米是甜玉米的一種。是一種適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、質脆而甜，像水果一樣，因此被稱為「水果玉米」。甜玉米在中國也有栽培。
植株較矮，分櫱力較強。富含水溶性多糖、維生素a、維生素c、脂肪和蛋白質等。
3、水果玉米不是玉米的一個種，也不是zea mays種內分離出來的一個亞種。它是由於一個或幾個基因的存在而不同於其他玉米的一種型別。甜玉米是菜用玉米的一個型別。
它在美國和加拿大是最大眾化的蔬菜之一，在亞洲和歐洲部分地區消費增長也很快，成為夏季的象徵。
因此，甜玉米和水果玉米本質上並不是同一種玉米，而是具有概念和外觀、味覺的區別。
水果玉米的營養價值
水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，與一般玉米相比它的安全特點是青棒階段皮薄齒頰，生吃熟吃都特別甜、特別脆，總糖量達33.6%，含糖量達20%，是一般水果的一倍左右，比西瓜也要高出30%，蛋白質含量比普通玉米高出35.4%。
水果玉米怎麼做好吃
材料：水果玉米2根、培根適量、紅蘿蔔少許、青蔥2-3根、康寶鮮味炒手（原味）約1/2匙。
做法1、新鮮水果玉米用刀取下玉米粒；紅蘿蔔切小丁；培根切小丁。
2、鍋熱油熱紅蘿蔔、培根先下鍋，再下玉米粒，炒熟（可以適時加點水），放康寶鮮味炒手（原味）、蔥花拌勻即可。
水果玉米煮多久能熟
一、水果玉米煮的時間要看玉米是老的還是嫩的，如果玉米比較嫩，一按果粒能出水，那麼它在開鍋以後煮制十來分鐘就可以煮好。
二、水果玉米比較老，用手指按玉米粒時，不會出水，而且也不柔軟，那麼在煮制時則需要比較長的時間，在煮開以後，最少也需要煮制半小時，只有這樣煮出的水果玉米才會香甜可口。
三、以上是根據平常的鍋來說的，但是大家在煮水果玉米時選擇用高壓鍋，那麼煮制的時間就會大大不同，用高壓鍋煮玉米根本用不了那麼長時間，如果玉米不老，高壓鍋只要壓制五到八分鐘就可以關火，等壓力退下以後，水果玉米就已經煮好了。
營養價值
（1）、富含脂肪，含亞油酸60%以上，可減少膽固醇在血管中的沉積，防止高血壓、冠心病和心肌梗塞等疾病的發生，並對糖尿病有積極的防治作用。
（2）、含有豐富的維生素e—2.44mg/kg，它不僅是維生素，還可防止**色素沉著和先期發皺，具有延緩衰老的良好作用。
（3）/含穀氨酸0.59%，能促進腦細胞的呼吸，有利於腦組織裡氨的排除，有很好的健腦和增強記憶力的功效。
（4）纖維素含量較高，可促進腸道蠕動，減輕毒腐質在腸道內的積累，能有效地降低便祕、痔瘡、結腸癌和直腸癌的發病率；另外，玉米中的纖維素還能預防高血壓、心臟病、糖尿病、肥胖症等許多疾病。
（5）、玉米還含有公認的抗癌因子——谷胱甘肽，它可與人體內多種致癌物質結合，使其失去致癌能力，然後通過消化道排出體外。
營養含量
總糖還原糖粗澱粉蛋白質脂肪
33.6%10.8%29.06%（其中支鏈澱粉佔90.8%）10.6%9.1%
水果玉米莖葉的含糖量高，青嫩多汁，營養豐富，是畜牧業的優質飼料，多種營養成分都比青貯飼料的高3%以上。
9樓：匿名使用者
文章目錄
一、糯玉米的簡介
二、糯玉米的食用處理方法
三、糯玉米的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事項1.哪些人不能吃糯玉米2.糯玉米的適用人群3.
糯玉米的食用禁忌糯玉米的簡介1、簡介糯玉米性平味甘,有開胃、健脾、除溼、利尿等作用,主治腹瀉、消化不良、水腫等。2、**
糯玉米的食用處理方法水煮糯玉米可以連皮帶玉米鬚一起煮，炒玉米或者煮湯時，將玉米切成段或者剝成粒使用。糯玉米的吃法（做法）大全水煮糯玉米糯玉米、水、鹽做法:1、把清洗玉米乾淨,切成小段。
2、把玉米放入鍋中,放入水,水量以過玉米為好。3、在鍋中放入適力的鹽。4、開大火煮開。
5、調小火再煮20分鐘,就可以了。糯玉米汁糯玉米除了可以煮食以外,還可以榨汁後飲用,具體方法就是把糯玉米上的玉米粒取下來,然後放在料理機中加入清水直接榨制,取得汁液以後加熱燒開,再加入少量的糖就能直接飲用。糯玉米豆漿黃豆40g、嫩糯玉米1個、清水1200g做法:
1、黃豆提前浸泡一夜。準備好嫩糯玉米。2、玉米剝粒。
3、嫩玉米和黃豆一起放豆漿機裡面,放清水,不要超過最高水位線。4、開啟五穀豆漿模式,10多分鐘就可以喝到清香的玉米豆漿了。糯玉米炒辣椒主料玉米(糯)適量、胡蘿蔔適量、柿子椒適量、色拉油適量、食鹽4克做法:
1、將糯玉米粒剝下,煮熟;胡蘿蔔和青辣椒切成小丁。2、熱鍋涼油,先入胡蘿蔔丁,炒至變色,加入玉米粒和青辣椒,等青椒的香味飄出時,加點鹽即可起鍋。糯玉米燉豬蹄帶筋豬蹄450g、糯玉米300g、姜20g、鹽3g、胡椒粉2g、黃酒20g做法:
1、選了帶筋的前蹄一隻,洗淨,玉米冰箱裡拿出來解凍。2、順著骨縫把豬蹄切成塊。3、玉米切段。
4、先將切好的豬蹄放入水中,加薑片和黃酒焯水,去掉腥味和血沫雜質。5、高壓鍋中加熱水,放入焯好的豬蹄,放入薑片和胡椒粉,倒入黃酒,加壓,上汽後燉15分鐘。6、解壓後放鹽,再煮2--3分鐘入味。
7、燉好的玉米豬蹄,上桌時再撒上香蔥即可。椒鹽糯玉米糯玉米1根、雞蛋1個、油適量、鹽適量、生粉適量、蔥花適量做法:1、糯玉米剝粒,洗乾淨備用。
2、糯玉米冷水下鍋煮開焯兩分鐘。3、焯好的糯玉米瀝乾水,待冷卻。4、瀝乾水的糯玉米裝打蛋盤裡,並打入一個雞蛋,放進適量生粉跟少許鹽。
5、用手動打蛋器或筷子充分攪均勻。6、幹鍋下油燒至七八分熱。7、倒入攪拌均勻的玉米粒。
8、玉米粒倒裡進去以後,大概半分鐘以後再將其打散開來,間隔翻炒。9、玉米粒炒至香黃,加入蔥花,稍稍翻炒下。10、接著加入椒鹽,把椒鹽拌均勻,即可享用。
糯玉米煲豬骨豬骨980g、糯玉米220g、花生140g、胡蘿蔔適量、枸杞子適量、鹽適量、白胡椒粉適量做法:1、準備好糯玉米、胡蘿蔔、花生、枸杞子。2、各種食材洗淨;玉米、胡蘿蔔分別切塊備用。
3、提前將豬骨剁成小塊;洗淨、浸泡出血水備用。4、豬骨放入沙煲,大火煮開。5、撇淨浮沫,小火燉煮30分鐘。
6、加入玉米,燉煮20分鐘。7、倒入花生。大火煮開。
8.撇淨浮沫,小火燉煮15分鐘。9.
加入胡蘿蔔,燉煮10分鐘。10.加入枸杞子。
燉煮好的豬骨湯,調入鹽、白胡椒粉即可食用。哪些人不能吃糯玉米、糯玉米的注意事項1、哪些人不能吃糯玉米腹脹、尿失禁患者忌食。2、糯玉米的適用人群一般人群均可食用。
尤適宜便祕、高血壓、動脈硬化患者。3、糯玉米的食用禁忌玉米不能和田螺一起吃,容易中毒,用地漿水可以解毒。
甜玉米的營養成分有哪些，玉米里面含有什麼營養成分呢？
甜玉米的含糖量高，一般含糖量達10 20 甚至更高，是普通玉米含糖量的1 4倍，有些品種比西瓜 甜瓜還甜，其糖分主要是蔗糖和還原糖。甜玉米氨基酸總量分別比普通玉米和糯玉米高23.2 和12.7 在氨基酸組分中，以賴氨酸 色氨酸的含量較高，比普通玉米高2倍以上，8種人體必需氨基酸總量則分別比普通玉米和...
為什麼玉米會有紫色的，為什麼有的玉米是紫色的？
紫色和黃色都是玉米的品種。紫色玉米是一種雜交玉米,粒比黃色粒更加飽滿，也比那種白色的黏玉米好吃多。太陽晒的 人晒久了都要變黑 玉米晒久了就變紫色了！不過還是很好吃的！基因突變啊 哈哈 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊 啊啊啊...
玉米烙是什麼食品？是一種餅嗎，做玉米烙的玉米應選用哪一種？嫩的還是老的？
用玉米粒，麵粉，糖，黃油烙的一種餅，很香，但是要趁熱吃，不然就不脆了 玉米烙主料 聽裝玉米粒一罐 進口乾生粉約30g。副料 糖或者椒鹽 做法 1.生粉大約30克左右。2.開啟罐頭，倒出玉米粒，漓幹水分。3.用生粉拌勻。4.鍋燒熱，倒出熱油，玉米用手搪平。5.鍋放在火上，加少許熱油，並用手輕輕抖動並轉...