1樓：岢歟
樓主弄錯了吧，梅乾菜是將鹹菜晒乾獲得的。鹹菜是將菜切碎，真空加鹽醃製，直至出現滷汁（最好起泡）後再過2-3天才成的~~^-^
麻煩採納，謝謝!
泡梅乾菜要泡多長時間
2樓：亦如
梅乾菜洗淨，並多洗幾次，用熱水泡15分鐘即可。
若是用冷水泡大概需要2小時左右，溫水大概40分鐘左右，若是還沒泡發就炒著吃，可能吃起來很硬影響口感。
溫水泡發梅乾菜
梅乾菜泡發的話選用的一般都是直接用溫水進行泡發的，這樣既能減少泡發的時間又能很好的去除梅乾菜自身的汙漬。首先要先將梅乾菜漂洗乾淨，再將盆中放入溫水，將清洗好的梅乾菜至於溫水浸泡大致二十分鐘左右，時間太長的話水冷掉也沒有太大的用處，用溫水泡梅乾菜。
可以縮短泡發的時間，梅乾菜中含有的有害物質也會隨之掉落，也並不是說用冷水或是直接用熱水不可以，但是如果用冷水的話泡發的時間會比較長，而且最少是要泡發兩次才能將梅乾菜完全泡發，用熱水的話，水溫過高會破壞梅乾菜自身的營養物質，這樣烹煮出來的梅乾菜口感不是太好。
擴充套件資料
梅乾菜的營養價值
1、梅乾菜食用後可開胃，增強食慾，且能溢血生津，因為梅乾菜中含有一定量的鎂和維生素，可幫助人體獲取營養物質。
2、梅乾菜可消除止腫，提高人體的抗感染性。
3、梅乾菜可以起到止痛和幫助人體個別細胞進行再生的功能，對於食慾不振的人群而言梅乾菜也是一道不錯的開胃菜，因為梅乾菜中的維生素a和維生素d是易於人體的營養物質，也可名目。
4、梅乾菜中的植物纖維可提高人體的腸胃蠕動，促進消化系統的功能，且能增強口感，提高食慾。
3樓：寂寞啊寂寞
1.用冷水泡發
的話，需要泡發時間大約1到2小時，時間長，但泡發效果好，營養和香氣損失少。
2.著急使用的時候也可以用溫水或熱水泡發，用溫水泡發梅乾菜需要40分鐘左右，用熱水泡發大約需要15分鐘左右。泡發過程與冷水相同，但時間短，營養和香氣損失多。
3.泡發梅乾菜之前一定要先將梅乾菜洗淨，要多洗幾次，因為有很多泥沙。
4樓：蛋蛋只屬於妳
泡梅乾菜至少要提
前一天浸泡，浸泡大概12小時即可。
梅乾菜：是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。
有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。
故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於「梅乾菜切肉」更為紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。
5樓：冰之_無限
相信大家都喜歡吃或聽過梅乾菜扣肉，但是大家知道梅乾菜嗎？知道它的做法嗎？在醃菜中，梅乾菜營養價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯突出。
其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。梅乾菜主產於浙江紹興、蕭山、桐鄉等地和廣東惠陽一帶。
方法/步驟
將收穫後的鮮菜整理清洗後晾晒5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。
待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。
將乾菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。
將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。
醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成的梅乾菜來食用，此時菜線便成職色澤金黃，鹹酸味甘的梅乾菜。
6樓：什麼才個性
1將收穫後的鮮菜整理清洗後晾晒5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。
2待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。
3將乾菜絲放進盆裡，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。
4將裝滿菜絲後的陶罐封嚴，放在蔭涼處存放。
5醃製半過月後，即可找開陶罐的封蓋，取出完成的梅乾菜來食用，此時菜線便成職色澤金黃，鹹酸味甘的梅乾菜。
梅乾菜泡多長時間
7樓：藍天雲朵
泡梅乾菜至少要提前一天浸泡，浸泡大概12小時即可。
梅乾菜：是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的漢族傳統名菜。
有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裡蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後晒乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。
故紹興地區居民每至炎夏必以乾菜燒湯，其受用無窮也，至於「梅乾菜切肉」更為紹興特色菜餚，已入《中國菜譜》。
梅乾菜吃前要泡多久，梅乾菜食用前需泡多長時間
需要浸泡8小時左右。以梅乾菜豆乾為例，製作方法如下 主料 豆乾300g，辣椒100g，梅菜50g輔料 食用油適量 食用鹽適量 老抽醬油適量 溼澱粉適量 蔥花適量步驟 一 梅乾菜用清水浸泡8小時候洗淨切段備用。步驟二 豆乾 辣椒 蔥洗淨後切好備用。步驟三 鍋內加入適量的食用油燒熱，加入蔥花炒香。步驟四...
夏草煲湯時要浸泡嗎，冬蟲夏草需要浸泡多久才能燉湯
冬蟲夏草是一味名貴的中藥，人藥始於清代雍正年間，幾百年來被醫家稱為被虛聖藥。它有補肺益腎，肯血化痰之功，主治久咳虛喘 腰膝痠痛等症。冬蟲夏草的藥理作用相信大多數人都是有所耳聞的，早在1757年 本草從新 中就有了關於冬蟲夏草的強大功效與作用的記載。自古以來，冬蟲夏草就被譽為我國的 中藥之王 並與人蔘...
青梅酒的青梅浸泡多久才下沉，我有兩瓶小瓶已經浸泡十多天了還浮在上面，有些人還說浸泡月還浮在上面
青梅酒，泡的時候，不要放糖 糖 泡一到兩個月後再放糖。青梅變黃，表皮略有褶皺，如果低度酒，時間會長一些 剛泡時，不放糖，青梅就不會漂起來。我的一直都在下面沒上浮啊 要泡兩個月才會沉的，想泡好青梅酒，最關鍵的是選好酒啊，建議瞭解一下谷養康零新增泡酒專用酒，這酒天貓有售。泡酸梅酒不是直接把酸梅放進瓶子裡...