1樓：東營同濟老品牌
冬蟲夏草是一味名貴的中藥，人藥始於清代雍正年間，幾百年來被醫家稱為被虛聖藥。它有補肺益腎，肯血化痰之功，主治久咳虛喘、腰膝痠痛等症。冬蟲夏草的藥理作用相信大多數人都是有所耳聞的，早在2023年《本草從新》中就有了關於冬蟲夏草的強大功效與作用的記載。
自古以來，冬蟲夏草就被譽為我國的「中藥之王」，並與人蔘、鹿茸並稱為我國的三大補品。冬蟲夏草作為一種名貴滋補品，冬蟲夏草的吃法非常多，這裡推薦幾種冬蟲夏草最常見的吃法：
冬蟲夏草的幾種食用方法
煲湯蟲草也可常用之與雞、鴨、羊肉等燉服，但應注意：其一，從藥效和經濟兩個角度考慮，蟲草每次3—4克即可，相應地燉湯時所加的肉和水也不宜太多，儘量把肉和湯以及蟲草渣「吃幹喝淨」；其二，蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右即可，且宜採用「文火」，火力不要過大、過猛，若為求肉質酥軟，可先燉一段時間內，之後再下蟲草。蟲草燉湯一般在餐前飲用。
作為菌類，蟲草本身屬於素食，需要搭配葷性食材。另外，葷性食材的原料也要高檔，營養師建議用量不要過多。比如裙邊也就是烏龜龜殼的邊是最好的搭配食材。
蟲草裙邊燉湯一般要燉1~2個小時，或者以蒸為主也是上策，在餐前喝一盅。如果是家庭做蟲草菜餚，每次做菜用的蟲草可以反覆用3次。將上次燉完之後的蟲草取出，儲存好，下次燉湯時再使用，每次放兩根蟲草，這樣反覆用3次之後再把蟲草吃掉，可以幫助人體充分吸收和利用其精華。
煮水把蟲草洗乾淨，純淨水或礦泉水燒開之後，將蟲草放進其中，像泡茶一樣飲用。喝的時間最好在飯後兩個小時，此時腸胃內的食物已經消化的差不多，利於蟲草中有益成分的良好吸收，因此時機最佳。蟲草泡水可以長期當茶飲用，作為日常的滋養和保健。
每次泡水以5~6根蟲草為宜，或者10根以內，不需要太多，以免吸收不了浪費。以5天為一個週期，連續飲用，不需要換草。5天之後，再把泡過的蟲草一根根吃掉，以使蟲草中的所有有益成分得到充分利用。
但是冬蟲夏草屬於昆蟲和真菌的混合體，冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，直接把這些東西吃進肚子，會影響到人體的健康。如果只是用普通方法水洗後再用開水浸泡，冬蟲夏草表面寄生的這些東西並不能去除乾淨。所以正確的做法是煮水服用，每次取2克的蟲草，大約8條蟲草1小碗的水，最好是純淨水，蟲草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，在蟲草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。
通常蟲草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在蟲草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把蟲草吃掉。
打粉使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉，裝進膠囊盒中隨身攜帶，每日定時服用。
食用注意事項
把冬蟲夏草與各種肉類燉在一起食用是個很不錯的選擇，不過在烹製時需要注意這幾點：
一、視個人身體狀況，蟲草每天服用量0.5～5克即可，燉湯時所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，儘量把肉和湯以及蟲草渣「吃幹喝淨」；
二、蟲草的燉煮時間不宜過長，最好不要超過2個小時，一般1小時左右最好，燉時蟲草可以在中途下鍋，且宜採用「文火」慢燉，火力不要過大、過猛；
三，燉蟲草時宜用砂鍋、瓷鍋或玻璃鍋，不要用鐵鍋和鋁鍋。
另外，服用蟲草必須掌握「度」。
其一，蟲草中的有效成分進入人體要發揮良好作用，需要有一定時間與數量的積累，通常需要堅持服用2個月到3個月的時間；
最後，在服用冬蟲夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿蔔、綠豆一起食用，女性服用還應避開月經期。
2樓：匿名使用者
泡不泡都可以，如果你要浸泡的話泡了蟲草花的水一定要倒水煲湯的鍋裡，因為蟲草花的營養價值在蟲草花的包子頭上的孢子粉，孢子粉是易溶於水的，一浸水蟲草花的營養百分之七十已經都溶於水裡面了，最好是不浸水，如果浸水可以把浸泡的水也倒入煲湯的鍋中。
3樓：小寒
洗淨了稍微泡會兒，泡個二三十分鐘，不要泡太久了！
4樓：匿名使用者
晒乾的要水洗就可以。
用冬蟲夏草燉湯，可以先用水浸泡或沖洗嗎？
5樓：南京冬蟲夏草
絕對不能泡，只要用水輕輕洗乾淨表面就可以啦。
科學的使用方法可以參考：www.htqzt.com
6樓：匿名使用者
不需要泡 沖洗一下，畢竟這個是地裡挖出來的 難免有塵土！不會降低藥效。
7樓：葉蛾
洗乾淨就可以了，不用浸泡。
冬蟲夏草需要浸泡多久才能燉湯?
8樓：匿名使用者
絕對不能泡，只要用水輕輕洗乾淨表面就可以啦。
蟲草花煲湯前要泡嗎
9樓：匿名使用者
蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。因為蟲草花不能清洗，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。
蟲草花的特點：
1、它補肺腎，但「補而不峻」。由於補得不猛烈，一般都不會出現口乾舌燥，甚至上火。
2、它滋肺腎，但「滋而不膩」，由於滋養得平和，不會礙胃，倒胃口，以致影響消化吸收。
3、平常中醫常說「虛不受補」，體虛者難用人蔘、鹿茸大補元氣、陽氣。如果用蟲草來補，尚未見到「虛不受補」的現象。
在食用蟲草花前應注意下列的幾個事項：
1、在使用前最好不要清洗蟲草花，因為清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。但如果買散裝蟲草，經過很多人的接觸，看上去不太乾淨，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。
2、蟲草花煲湯時不宜長時間煲煮，以免香味散失、營養成份破壞。
3、如果是用燉盅蟲草花燉湯，燉的時間最好要控制在2小時以內。
4、不必在煲湯燉湯內加入味精調味等，因為湯的味道已足夠鮮美。
10樓：我是一隻小小舍
蟲草花煲湯前要泡的，大概水裡泡十分鐘，不要去洗它，以免一些營養元素流失。蟲草花跟肉類一起煲湯，煲出的湯味道是挺美味的。蟲草花不少人認為是冬蟲夏草的花，其實不是這樣的。
冬蟲夏草的市場價值是很高的，不少黑心商家看到這個價值，就弄虛作假起來，使得假貨更多了，導致一般消費者想買到**冬蟲夏草是越來越難，只有在如福臨門這樣的大品牌才能買到**冬蟲夏草。
11樓：迷人痞子狗
蟲草不能先泡。。直接放湯裡就可以了
12樓：我就是我
要啊，提前泡上才容易入味
冬蟲夏草要怎麼吃？可以煲湯嗎？
13樓：喜歡你的倔強瞞
吃法多樣，既可以泡茶又可以煲湯。
冬蟲夏草首次記載使用是清代吳儀洛《本草叢新》，書中認為冬蟲夏草性味甘，溫。功能補肺益腎，化痰止咳。可用之於久咳虛喘，產後虛弱、陽痿陰冷等「虛」的病症。
據研究：冬蟲夏草主要含有冬蟲夏草素、蟲草酸、腺苷和多糖等成分；冬蟲夏草素能抑制鏈球菌、鼻疽桿菌炭疽桿菌等病菌的生長，又是抗癌的活性物質，對人體的內分泌系統和神經系統有好的調節作用；蟲草酸能改變人體冬蟲夏草微迴圈，具有明顯的降血脂和鎮咳祛痰作用；蟲草多糖是免疫調節劑，可增強機體對病毒及寄生蟲的抵抗力。如下：
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一隻除內臟，洗淨切塊，放入砂鍋裡，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可。
14樓：電商達人秀
冬蟲夏草當然可以煲湯啦。
1.將糯米50克、冰糖適量放入砂鍋中加水煮成稀粥，將冬蟲夏草5克研成粉末，均勻地加入，再煮片刻即可。
2.將老雄鴨一隻除內臟，洗淨切塊，放入砂鍋裡，加入冬蟲夏草10克，黃酒、鹽、清湯等，小火煲2-3小時即可。
3.將甲魚切成大塊，放入鍋中煮沸，撈出放入湯碗中，放上冬蟲夏草10克、紅棗、料酒、鹽、蔥段、薑片、蒜片和雞清湯，上籠隔水蒸兩小時取出，揀去蔥、姜即可
以前一位某地最有名的老中醫教過一種滋陰的的做法：
1.最好用白鴨子；
2.鴨子整理好(鴨子只能切一小口，內臟弄乾淨)；
3.把蟲草填入鴨子的嘴巴；
4.隔水架空蒸；
5.底下放一大碗接鴨子高溫蒸後流下的油；
鴨子到最後不好吃，跟草一樣,不過就要喝那個鴨油，看著油膩,放點冰糖，分次幾喝。
對一切虛損勞疾都有好處........
15樓：
蟲草食用方法：
一、 泡茶
鑫燕蟲草2克，用80℃開水浸泡數分鐘後飲用。可反覆沖泡飲用，最後，取出鑫燕蟲草食用。亦可根據個人口味，加入西洋參片1克和枸杞子1克,混合沖泡,或與普洱、鐵觀音等茶葉一起沖泡。
二、 煲湯
1、 蟲草水鴨湯：鑫燕蟲草10-15克、水鴨1只、生薑5片。
製法：水鴨去毛去內臟並洗淨，將鑫燕蟲草連同生薑一起放入鴨腹中燉2-4小時，加鹽調味食用。
2、 蟲草花膠燉乳鴿：鑫燕蟲草5-10克、花膠35克、乳鴿1只、生薑片4片。
製法：乳鴿去毛去內臟並洗淨，花膠浸發後切片，將全部原料一起放入燉盅內，加水燉2-4小時，加鹽調味食用。
3、 蟲草烏雞湯：鑫燕草10-15克、烏雞1只、瘦肉100克、紅棗8枚.
製法：烏雞去毛洗淨並切塊，與其它原料一起放入燉盅內隔水燉2-4小時，加鹽調味食用。
4、 蟲草川貝燉雪梨：鑫燕蟲草5-10克、川貝8克、雪梨1個。
製法：雪梨削皮去心並切塊，將全部原料一起放入燉盅內隔水燉2小時，取湯飲用。
三、 蒸食
1、 蟲草蒸雞：鑫燕蟲草5-10克、雞1只、姜、蔥少許。
製法：將雞斬塊，姜切絲，蔥切碎，用適量溫水將鑫燕蟲草浸軟後，連同雞塊等所有原料一起置於盤子內蒸熟即可食用。
2、 蟲草蒸肉餅：鑫燕蟲草5-10 克、豬肉300克。
製法：用少量溫水將鑫燕蟲草浸軟後，連同豬肉一起剁碎，加入適量食鹽後做成肉餅，蒸熟後食用。
四、 煲粥
鑫燕蟲草10克、 瘦豬肉50克、 大米（小米）100克
製法：豬肉切成細片，將鑫燕蟲草與小米、豬肉用中火煲至水開，轉為慢火煲約1-2小時，加鹽調味食用。
五、 泡酒
鑫燕蟲草60克、高度糧食酒10公斤、用酒罈於陰涼處浸泡1-3個月後飲用。每次25-50毫升，睡前飲用效果更佳。
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