1樓：邰長青吳釵
馬鈴薯含龍葵素（solanine），致回
毒成分為茄鹼（c45h73o15n），又稱馬答鈴薯毒素，未成熟、青紫皮的馬鈴薯或發芽馬鈴薯含龍葵甙增至25～60mg，甚至高達430mg，所以大量食用未成熟或發黑馬鈴薯可引起急性中毒。
土豆外面好切開內有黑斑能吃嗎
2樓：北極星荒島
不能。馬鈴薯含有毒成分茄鹼，馬鈴薯全株都含有這種毒素，成熟馬鈴薯含量較少，一般不引起中毒，而馬鈴薯的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，馬鈴薯嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。
馬鈴薯因貯存不當而出現黑斑，都含有極高的毒性物質。為了防止馬鈴薯中毒，可將馬鈴薯貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。
3樓：北京王嘉化妝學校
不能吃。土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。
而未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5-6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。
所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。
土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆能吃嗎？
4樓：地下水汙
土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆就不要食用了。
土豆是家庭餐桌上經常食用的蔬菜之一，但它含有毒成分茄鹼(馬鈴薯毒素、龍葵苷)，土豆全株都含有這種毒素，不過各部位含量不同，成熟土豆含量較少，通常不引起中毒。
而土豆的芽、花、葉及塊莖的外層皮中卻含有較高的茄鹼，土豆嫩芽部位的毒素甚至比肉質部分高几十倍至幾百倍。未成熟的綠色土豆或因貯存不當而出現黑斑的土豆塊莖中，都含有極高的毒性物質。
為了防止土豆中毒，我們可將其貯藏在乾燥陰涼的地方，防止發芽。吃時，如果發現發芽或皮肉呈深灰色，黑綠色時，均不要食用。
5樓：匿名使用者
如果切開後是區域性褐黑色斑點，特別是內部外沿周邊大小不一發展的且非蛀蟲+外皮無損傷的黑色斑是沒事的，這種一般在根莖處較先生成，會緩慢發展為腐爛，這種是土豆種植凍傷或缺氧導致生長損傷，並無毒性，可以切除黑色部分後食用。而腐爛後的則不可以吃，腐爛會出現明顯軟化，質地大塊發黑。如果是土豆長芽皮表發綠，這種則是發綠部分帶毒性，需要將發綠部分外皮削乾淨才可食用。
6樓：狂龍
不可以吃的
是發黴的，吃了容易致癌。
而青的發芽的也不可以吃有龍葵素，吃了中毒的。
7樓：匿名使用者
最好別聽，土豆本來就有微毒。不熟不能吃。這個黑心的是中間爛了。就更不能吃了。聽說有致癌物……
8樓：
算了 還是不吃了好 一個土豆值多少錢呀 等哈吃出問題了就不好了
9樓：匿名使用者
當然不能吃了!那是爛了!
土豆切開後，變黑了還能吃嗎？
10樓：匿名使用者
刮下去看看正常嗎，要正常沒問題吧，聽說發了芽的土豆有毒，咱都能花錢上網了，一個發黑的土豆咱還舍不了嗎，雖然這話有點不妥，但要是真不確定就別吃了，安全第一
11樓：侯士恩後未
沒事的是土豆的澱粉氧化變成黑色的緣故，並沒毒只是不好看而已。一般是發芽或者變綠才有毒的。所以是可以吃的。
12樓：禾曼蔓回晴
土豆切開後容易氧化變黑,屬於正常現象，
因為其表面有大量的澱粉，在空氣中會使土豆的顏色變紅變黑，
但是不會對人體造成危害。所以切好後顏色變黑的土豆是可以繼續食用的。
土豆切開裡面事黑的還能吃嗎？
切開土豆 中間有許多黑點 請問能吃嗎？
13樓：默默她狠傷
切開土豆有黑斑不能吃。未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5-6倍。
土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。
當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。
14樓：匿名使用者
不能吃。土豆中含有一種叫龍葵鹼的物質，俗稱馬鈴薯毒素，有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。新鮮的土豆中含量較少，對人的身體沒有影響。
而未成熟的土豆中，龍葵素的含量是成熟的5-6倍。當土豆發芽、出現黑斑或腐爛時，龍葵素的含量倍增。吃後，很容易導致龍葵素中毒。
所以，當發現土豆裡面有黑點時要及時丟棄，不要覺得可惜而繼續食用，這樣是不利於健康的。
15樓：飛機の55絕
不能 那是黴了的 而且 還有那種發了芽的土豆也不能吃。
土豆裡面切開來有點黑還能吃嗎
16樓：匿名使用者
土豆裡面黑了不能吃了
土豆切開心是黑的，可以吃麼，土豆切開以後發現土豆心有黑斑，這樣的土豆能吃嗎？
如果是硬的就可以，還很好吃，如果出水了就不要吃了，我最喜歡吃稍微有點發黑的土豆了，老家種的有這樣的，家人都喜歡吃。但要做熟啊 如果剛削皮後顏色正bai常，放置du一段時間後，顏色變黑，這zhi是由於土豆內的酸dao性物質專與空氣接觸，發生氧化而屬變黑，這種發黑不影響食用。如皮一削去就發現裡面有黑圈 ...
土豆裡面有點青色還能吃麼，土豆表面有點發青，可以食用嗎
不能。其實，土豆的綠色是葉綠素的著色，本身是沒有毒害的，但是它反映了土豆中茄鹼量的升高。茄鹼又名龍葵素，茄鹼是一種有毒物質，0.2 0.5克茄鹼足以使一個成年人喪命。這才是變綠土豆有毒的真正原因。當土豆長期暴露在陽光下時，其中的茄鹼量就會增加，這是土豆為了防止被食草動物吃掉而形成的一種自我保護方式。...
請問切開的土豆這樣是什麼情況能吃嗎
這是因為澱粉氧化導致的,要說吃的話,最好不要吃 不能吃,壞掉了,碰了吧,別吃中毒了 最好不要吃,這是發芽了 我是吃過,沒什麼大問題,只要沒長芽。土豆切開後發現是這樣的能吃嗎?裡邊已經壞了,還是不要吃了 這是因為澱粉氧化導致的,要說吃的話,最好不要吃 土豆已變質了不能吃。土豆切開后里面是這樣,能吃不 ...