1樓：匿名使用者
只有一點點,是正常的,因為撣水豆腐就吃起有點點酸,但是如果酸味比較重,就不能吃了,豆腐壞了
2樓：匿名使用者
瀘水味，時間長了發酵了，你再加點石灰泡著，那就是王致和
豆腐煮好了，為什麼有酸味(新鮮的）？ 15
3樓：匿名使用者
我做了個八寶豆腐，原料有蝦仁，雞脯肉，香菇，豆腐，火烤肉，鮮奶，蛋白，乾貝，瓜子仁，核桃仁，松仁，澱粉。都嘗過沒有酸味，做出來卻很酸。不知道哪原因
4樓：匿名使用者
在 做菜之前要用水煮1分鐘 要在 水裡少加一點鹽，豆腐要燉才入味
5樓：tao濤
1，豆腐bai乃大豆植物蛋白的凝du
固體，能使植物zhi蛋白凝固的新增劑dao鹼性回或酸性皆可，一般豆腐大多答採用鹼性的「膽水」（鹽滷）或石膏；其實醋也同樣可以，只是味道不符常人習慣不被推廣使用。
2，那豆腐「味酸」，一種可能是生產廠家使用了違禁新增劑；二是廠家在包裝標識的出廠日期做了手腳，將輕微變質的存貨出廠時間更改**。
3.至於新鮮的豆腐有酸味，豆腐一般有鹽水點的豆腐（也叫老豆腐）和內酯豆腐（也叫嫩豆腐），而內酯豆腐本身就是靠酸使得豆蛋白凝固，所以有酸味。這是正常現象。
豆腐有點酸還能吃嗎 豆腐有點酸味還能吃嗎
6樓：北極星荒島
不能。優質豆腐具有豆腐特有的香味，同時沒有任何異味摻雜在裡面。而一些質量不怎麼好或者是不怎麼新鮮的豆腐，其香味平淡。
如果是劣質豆腐的話，則經常會有豆腥味、餿味等不良氣味或其他外來氣味，千萬不要購買這類豆腐。
優質豆腐吃起來口感細膩、鮮嫩，味道純正。劣質的豆腐口感粗糙，吃起來沒有豆香味，有酸味、苦味、澀味及其他不良滋味。
7樓：達者知命
豆腐酸了可能是變質了，最好不要吃。
8樓：ii紅葉
不能吃了 發酵了 吃了會中毒
9樓：最逗的逗逗龍
還是不要吃啦!
說明變質了。而且還是大豆製品。
家裡的豆腐聞起來有一股酸酸的味道還能吃嗎？
10樓：晴天便好
你家裡的豆腐聞起來有一股酸酸的味道，現在的豆腐可以做成黴豆腐，豆腐長毛了，以後豆腐還更香，更好吃，只要不是壞掉了，就沒有關係的。
11樓：我在路上看月亮
家裡的豆腐聞起來有一股酸酸的味道，切成塊，焯一下水。撈出後再做菜。
12樓：匿名使用者
不能吃了 因為豆腐如果問起來有一股酸酸的味道 那就是由於豆腐變質了的原因 用客家話來說就是餿掉了 如果吃了會肚子痛會引發腸胃炎之類的病
13樓：金玉鎖清秋
是能吃的！臭豆腐都能吃，但是淡的別吃，加鹽的可以，酸酸的就是菌群的問題，鹽能殺菌
14樓：匿名使用者
只要是手工豆腐，就是長了長毛，也可以吃。
15樓：善良的天下奇譚
正常的豆腐應該不會有酸酸的味道的，建議你還是不要吃了，應該是壞掉了，吃了對身體不好的。
16樓：匿名使用者
正常的豆腐是不會有酸酸的味道，一般都是變質了，不能吃了，建議丟掉吧。我們常說不吃腐爛變質的東西，是有一定的科學道理。
17樓：打破油瓶就不扶
豆腐如果有酸味的話，很顯然已經壞了，不用食用了，豆製品的食物是很容易損壞了，所以為身體健康，還是不要食用了。
18樓：盧亞冷
這說明豆腐已經變質了，最好別吃免得對身體有害。
19樓：陌上櫻花伊人笑
不能吃了，已經發黴發酸了，吃了對人身體不好！
20樓：匿名使用者
不能吃了，發酸的東西說明已經變質了，吃了會出現腹瀉嘔吐症狀的。
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