1樓：梅林曉風
製作材料：
主料：西蘭花(250克)，蘑菇(鮮蘑)(100克)輔料：胡蘿蔔版(50克)，大蒜(5克)
調料：鹽權(2克)，味精(1克)，植物油(20克)製作工藝：
西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；
胡蘿蔔去皮洗淨，切片；
西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；
鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻；
放入調味料（鹽、味精）即可。
清炒西蘭花怎麼做好吃
2樓：匿名使用者
清炒很少，一般復
都是蒜蓉西蘭花。制西蘭花掰成小塊
，洗乾淨後下開水鍋裡面焯，
水開後約30秒就行，撈出後瀝乾，打算3瓣，切成蒜蓉，鍋裡下少許油，下入蒜蓉爆香，然後迅速倒入西蘭花翻炒，可以加入胡蘿蔔片來配顏色，出鍋前放鹽和雞精，翻炒均勻，就行了！
3樓：藤蔓的森林
先水裡焯一下，西蘭花才不會變黃，一般可以加入肉絲，燒的時候加點澱粉比較好吃。可以參照美食天下**，那裡的做法比較多，做出來的不錯。
4樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
素炒西蘭花告訴了我們什麼
清炒西蘭花要不要在開水裡過一下
5樓：匿名使用者
焯的話吃的時候就軟一些，不煮特別久的話色澤沒什麼大變化。不焯可以保持一些脆爽的口感。焯不焯依據各人口味吧。
6樓：匿名使用者
過一下比較好這樣吃起來比較清爽。。。不會變的
7樓：快兒上
焯一下好一點，可以去除一些農藥和蟲子。
8樓：chp陳海萍
西蘭花用開水煮一下比較好，煮的時候顏色不變有個竅門：水燒開後放下西蘭花不能蓋鍋蓋，口感會不會變取竅與你的手藝!
9樓：福慧雙修
要在水裡焯一下，加點油顏色綠綠的，然後再炒。
10樓：羽沫柒
要，西蘭花水煮一下的話會把殘留的農藥和蟲蟲去掉，炒的時候比較好熟。（ps:煮的時候加一點油就不會變色了）
為什麼素炒西蘭花要用開水氽燙,清炒西蘭花要不要在開水裡過一下
用熱水bai燙西蘭花是為du 了減少烹飪時間,保持zhi西蘭花的營養與色dao澤。1 西蘭花烹飪時爆炒時 回間不可過長,答也不耐高溫長時間處理,為防養分丟失及變軟影響口感,多用熱水焯過之後做,也可用熱水焯過之後加調料食用。還有花菜,特別是綠色的,煮後顏色會變的更加鮮豔,讓人願吃。2 注意事項,在燙西...
素炒西蘭花怎麼做，素炒西蘭花的營養價值
主料 西蘭 花 250克 蘑菇 鮮蘑 100克 輔料 胡蘿蔔 50克 大蒜 5克 調料 鹽 2克 味精 1克 植物油 20克 各適量專素炒西屬蘭花的做法 1.西蘭花切小朵 2.大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末 3.胡蘿蔔去皮洗淨，切片 4.西蘭花 蘑菇 胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出 5.鍋中倒入20克油...
西蘭花炒肉糜的做法，西蘭花炒肉糜怎麼做好吃
西蘭花炒肉糜 主料西蘭花 半個輔料油適量 鹽適量肉糜適量 步驟1.西蘭花清洗乾淨 2.切一半 3.切成小塊 4.鍋里加油，放鹽 5.倒上西蘭花 6.肉糜準備好 7.倒進鍋裡 8.翻炒一會兒，放入高湯就可以出鍋了 小貼士肉糜是用排骨肉搗爛加入高湯炒的 食材主料 西蘭花200g 肉片100g 胡蘿蔔50...