1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
一。西蘭花對健身優點。
1.蛋白質含量高。
相比於其他蔬菜，西蘭花的蛋白質含量是眾多蔬菜中算是比較多的了，每100克西蘭花含有的蛋白質是克，要比一般的蔬菜多20%左右。
2.熱量低，膳食纖維豐富。
西蘭花每100克的熱量可食用部分僅有33大卡，低於50%的蔬菜，膳食纖維也很豐富，纖維素佔比達到。
豐富的膳食纖維可以增強飽腹感，低熱量飽腹感強，對於健身飲食來說，是可以幫助我們在飲食結構上做出更好的調整，因此多吃一些西蘭花可以幫助我們更好控制熱量的攝入，減少不必要的飲食。
3.微量元素豐富。
西蘭花中的微量元素十分全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，其中維生素c的含量西蘭花是最豐富的蔬菜，比番茄、橘子等都高，每百克的西蘭花，維生素c含量有51毫克。
以上3點足以讓西蘭花成為健身很棒的蔬菜，似乎非吃不可，不過其實你拿任何一種蔬菜來說都可以找到不同的優點，只不過有價值的高低而已，去比較才能知道真正的價值。
2樓：天邊一朵雲水瓶
我們在日常生活中的飯桌上常常能看到西蘭花的身影，因為西蘭花不僅口感好，還有益身體健康，所以深受大眾的喜歡。那麼既然大家都這麼喜歡食用西蘭花，是不是西蘭花也有著很好的食用功效與作用呢？其實西蘭花具有對人體很好的功效作用。
下面就讓媽網百科詳細來給大家說說西蘭花功效與作用吧。
西蘭花有著抗癌防癌的功效與作用。西蘭花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
西蘭花養生知識介紹
3樓：夕誌畫
促進寶寶發育
寶寶常吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
美容葆青春
所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進**年輕化，保持青春不老的作用。
輔助治眼病
經過細胞學和分子生物學的研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果，對視神經有保護作用，可以成為眼病患者醫學**手段外的食療良方。
有益於心臟
英國倫敦帝國學院的科研人員發現，西蘭花(broccoli)等芸苔屬蔬菜含有一種化學物「萊菔硫烷(sulforaphane)，能夠「啟動血管內的一種保護性蛋白質，形成自身的防衛系統，從而避免血管阻塞。
對抗老年痴呆
英國科學家近日表示，從花椰菜中提取出來的化學物質萊菔硫烷有助於人們在年老時仍然保持頭腦敏銳，因此，其可能成為攻克阿爾茨海默病(老年痴呆症)的關鍵。
西蘭花的做法
蒜蓉西蘭花
原料
西蘭花，蒜，植物油，鹽。
作法
步驟一：西蘭花沖洗乾淨，將莖部老皮剝去，用刀裁成小塊；
步驟二：蒜去皮洗淨拍扁切片；
步驟三：鍋裡放水加鹽燒開，西蘭花放入焯一下即起；
步驟四：炒鍋放油燒熱，放入蒜煸炒出香味，加入西蘭花、鹽少許輕炒片刻，出鍋。
還是很簡單的。不過有幾件事情要注意，一是要想好吃，西蘭花的莖部一定要剝皮，不可以偷懶；二是一定要焯，不焯就炒不易熟，不過時間不要過長，要保持一定的脆度才好吃；三是蒜要放兩瓣以上才能出味，但千萬別炒糊了。
營養**，蒜蓉西蘭花。
餐廳裡愛吃素菜的女人比比皆是，不只為了苗條的。身材，各種綠色的蔬菜做出來的味道大都清爽，給人一種悠閒細膩的感覺。何況從營養的角度出發多吃蔬菜也是乙個很好的習慣。
蒜蓉西蘭花在素菜的菜譜裡頗受歡迎，更是女人常點的菜。其實這道菜的做法非常簡單，對廚技的要求也不高，如果敢於大膽嘗試，你一定會得到不同一般的收穫，開始做吧。
西蘭花的新吃法有哪些？
4樓：無雅詩
西蘭花牛肉咖哩飯。
食材：咖哩塊、牛腩肉、土豆、胡蘿蔔、西蘭花、白洋蔥、姜、香葉、料酒、油。
1、將牛腩肉切塊之後冷水下鍋焯水至變色後撈出。
2、將牛腩肉、半個白洋蔥、2片姜、1片香葉和1勺料酒放入電飯煲中，倒入清水沒過所有食材，關蓋調至燉湯燉煮功能，待燉煮完成後，開蓋；白洋蔥、薑片和香葉棄用，牛腩肉和牛腩湯盛出備用。
3、電飯煲中倒入兩勺油墊底，放入白洋蔥丁，土豆塊以及胡蘿蔔塊加熱1-2分鐘之後加入燉軟的糖，關蓋調至燉湯模式繼續燉煮。
4、再次燉煮10分鐘左右，當筷子能輕松插過土豆時，加入90g咖哩塊，完全融化後攪拌均勻，再煮約1-2分鐘。
5、盤子上盛上公尺飯，淋上咖哩醬，放上焯好水的西蘭花點綴一下，鬆軟咖哩飯就完成了，保證你覺得好吃！
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
擇西蘭花的方法
5樓：一見鍾秦
孫臘 1、擇西蘭花的方法：一般西蘭花都是用手掰的。用手抓住小簇遲凳的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會影響到旁邊。
其實手手掰也相當方便的，只是用刀硬皮去掉後的西蘭花口感更加好吃，注意用刀切的時候，則旦滑不要傷到花蕾就好了。
2、西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
西蘭花的介紹
6樓：馬騮和仙蒂
西蘭花自我介紹：
我叫西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的乙個變種。我本來是來自歐洲地中海沿岸的義大利貴族，19世紀末我進入中國。
在各種各樣的蔬菜中，哪種營養價值最高？你可能覺得很難比較。不過，日本最近一項研究得出結論：西花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
西蘭花維生素c含量比辣椒高。
西花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質克~克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的乙個重要原因。
比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
不過大家每次提到我，就有些人就會很害怕，因為大家在泡洗我的時候，發現會有一些綠色的小蟲子。其實我們西蘭花這種蔬菜，屬於比較「嬌貴」的型別（因為我們是歐洲人），生活的環境非常舒適。但我們的味道卻十分美味，很招你們人類和蟲子的喜愛。
所以不少小菜蛾就會把極小的卵產到西蘭花上，後期孵化之後，就變成了你們看到的小綠蟲。而這種小綠蟲是乾淨無毒的，它既不會讓我們變質，也不會對人體的健康造成傷害，更不會寄生在體內。小蟲子進入到肚子中，最後會被你們人類的胃酸消化掉。
最後教大家如何清洗我們，先把我們分成小段，然後再加入適量的清水，倒入一些食用鹽，用手抓洗一下，浸泡兩分鐘。這樣不僅可以去除農藥殘留，還可以把菜蟲浸泡出去。最後把水倒掉，再在水龍頭底下沖洗一下，就能把我們洗得非常乾淨了。
7樓：只為下一次的遇見
1. 西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素c較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維c濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維c，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。2.
另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素c含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
3.西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素c含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍；胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍；葉酸含量是白菜花的2倍；蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
8樓：博雅軒於秉晨
西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。
二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
西蘭花是什麼樣的?
9樓：網友
西蘭花，又名綠菜花，為1-2年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，目前我國南北。
版方權均有栽培，已成為日常主要蔬菜之一。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。
十字花科芸苔屬甘藍種中以綠色花球為產品的乙個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，光緒年間傳入中國。
西蘭花為什麼叫做西蘭花？
10樓：無名之人
因為西方原產於西方（義大利），外觀又像花，所以俗稱西蘭花。
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的乙個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
11樓：網友
由西方傳過來的，外觀像花，所以叫西蘭花。 西蘭花，英文名「broccoli」，又名綠花菜、青花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種，一二年生草本植物，原產地中海東部。就各種蔬菜而言，西蘭花的營養價值首屈一指。
據說，西蘭花的鈣含量可與牛奶相媲美。如果您將西蘭花列入到您的菜譜當中，它可以有效地幫助您降低諸如癌症、骨質疏鬆、心臟病以及糖尿病等的發病幾率。西蘭花堪稱美味的蔬菜良藥。
12樓：仙淚魔情
他的發源地是紐西蘭。
西蘭花的做法，西蘭花怎麼做法
蒜蓉西蘭花 用料主料 西蘭花1棵 輔料 胡蘿蔔半根 水澱粉1湯匙 調料 食鹽1 2茶匙 蒜2瓣 做法 1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的 2.胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉 3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出 4...
西蘭花吃多了好嗎？有什麼功效，吃西蘭花的好處？西蘭花含有什麼？
西蘭花為一二年生草本植物，原產於地中海東部沿岸地區，我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質 糖 脂肪 維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為 蔬菜皇冠 1 菜花性涼 味甘 2 可補腎填精 健腦壯骨 補脾和胃 3 主治久病體虛 肢體痿軟 耳鳴健忘 脾胃虛弱，小兒發育遲緩等...
蝦仁炒西蘭花的比例是多少，西蘭花炒蝦仁怎麼做？
材料主料 西蘭花1顆 蝦100g 輔料 料酒1勺 生抽1勺 鹽適量 生薑2片 大蒜3瓣 蝦仁炒西蘭花 將蝦煮後剝殼。千萬別煮老了。蝦變紅就撈出。西蘭花過水焯水。西蘭花也是很容易熟的。變綠就可以了 油燒熱。放入姜蒜末。聞到蒜香就好了 倒入蝦仁。加入料酒。鹽。翻炒幾下。關火。倒入西蘭花。逗一下盛出。加上...