1樓：一起搖擺吧小鳥
西蘭花顏色變白了最好不要吃了。一般情況下，西蘭花是不會變白的，你所說的白應該是淺色的黃而已。西蘭花沒有受到光照也就不能產生葉綠素，所以就是黃的，也可能是因為不新鮮，買了幾天的西蘭花過幾天顏色就黃了，也就是說變老了，這樣保持顏色的維生素和礦物質都流失了。
因此，西蘭花變黃了，最好是不要食用了。
2樓：琰兒曖在
最好不要吃了。西蘭花含有豐富的花青素，對身體很有好處，可以防癌抗病。但是變白了的西蘭花明顯是花青素被破壞或者分解了，吃了不會有營養的
3樓：石平
西蘭花之所以變色是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。最好購買新鮮的西蘭花，買來儘量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經失去了營養，沒必要去吃了。如果實在要吃放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。
4樓：開開星星的快樂
不能了。已經壞了。沒有維生素了。吃了會對身體有害
5樓：問道帝都順手發財
還是別吃了吧，因為一個西蘭花讓自己或家人的健康冒險就不太值得了吧，要是怕自己的行為有些浪費東西，那可以把它埋在樹下或花園裡還可以給其它的植物做肥料～
祝你快樂！
6樓：匿名使用者
恭喜，白蘭花很香的，可代替香水。。。。。
西蘭花變色了以後還能吃嗎
7樓：浮華落盡
顏色改變之後營養物質可能會有所改變，所以我這個時候儘量不要多吃一些食物蔬菜，要調整一些其他的健康飲食才是比較好的。
8樓：匿名使用者
西蘭花變色了以後最好不要吃，即使沒有變質，也有可能會失去它原有的營養價值
西蘭花變黃了還能吃嗎
9樓：小邦邦邦邦邦邦
西蘭花變黃來
了可以吃。
西蘭花花球變黃，主要是因儲存源時間過長，其葉綠bai素中含有的鎂離du
子流失影響的。但zhi這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。
常吃西蘭花的好處：
西蘭花營養豐富，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素c含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。
西蘭花對於正在**期的你來說是個不錯的選擇，它所含的熱量較低，但含水量卻高達百分之九十以上。西dao蘭花還有一個特殊功效是具有防癌抗癌的效果。所以說，西蘭花的營養價值在蔬菜中是首屈一指的。
西蘭花還可以增強機體免疫功能，所含的維生素c含量極高，利於人的生長髮育，增強人的體質，增強抗病能力。
參考資料
美食天下.美食天下[引用時間2018-4-30]
10樓：雲上新視聽
西蘭花變黃，還能吃嗎，專家給你解答
11樓：樂哈健康網
變黃的西蘭花能吃
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西蘭花營養豐富，但適合食用新鮮的西蘭花，一旦經過長時間的放置容易變黃，這時候的西蘭花營養價值會有很大的降低，但是不影響其食用，沒有毒素，只是較新鮮的西蘭花有些老，口感較差。
西蘭花變黃的原因
西蘭花在家裡經過長時間的放置，沒有吸收到足夠多的陽光，葉綠素中的鎂離子會大量的流失，導致西蘭花缺少葉綠素的合成，呈現出黃色，在此階段中也會伴隨著西蘭花內部很多纖維的老化，影響西蘭花的口感。
西蘭花變黃怎麼處理好
西蘭花變黃了雖然說營養成分有所流失，營養價值有所降低，但是經過一些方法處理能最大程度的保留西蘭花的現有營養成分。
如果西蘭花只是輕微泛黃，可以在烹飪之前有開水輕微的煮一小會兒，能一定程度上恢復西蘭花的葉綠素濃度，使其回率一點。
西蘭花的選擇
西蘭花容易老化變黃，所以在買西蘭花時一定要注意，挑選優質的西蘭花儲存時間長短的關鍵。
西蘭花的優質指標：菜株的顏色濃綠鮮亮者是最好的，若有泛黃的現象，則表示已經過度成熟或者是儲藏太久。花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
手感較沉重的西蘭花為良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的就比較新鮮。還有就是觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
西蘭花的儲存方法
用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後直立放在冰箱的冷藏室內，大約可保鮮1周的時間。將西蘭花撕成小朵，浸泡在鹽水中約5分鐘，去除菜上的灰塵及蟲害，再用水沖洗、瀝乾，放入滾鹽水中燙熟，撈出涼幹後可直接烹調或裝入保鮮袋、放入冰箱冷凍儲存。
西蘭花的注意事項
1.泛黃的西蘭花是可以食用的，除了口感和營養價值有所降低外，沒有其他危害。
2.正常處理的西蘭花可以儲存5天左右，超過這個時間的發黃的西蘭花就會有部分開始腐爛，這樣的西蘭花是不能食用的，其中含有很多黴菌以及亞硝酸鹽，容易導致腹瀉及癌症。
12樓：吃桃蘸大醬
西蘭花變黃一點制還是可以吃的。
西蘭花bai一般剛變黃不太du影響西蘭花的食用，沒毒的。zhi只要將西蘭dao花放到熱水中煮一下，你會發現西蘭花的黃色消散了一些，變得綠了點。這就說明，對西蘭花的適當處理可以最大程度的挽留一部分營養，使得西蘭花的營養得到最大程度儲存，被我們人體吸收。
只是口感比鮮綠的西蘭花差一些。
13樓：曹仙
西蘭花從bai菜市場買回來以後放在家du裡面時間太zhi長，顏色就dao會慢慢變黃。
剛變回黃的西蘭花照樣可答
以吃，而且口味幾乎不會受到影響，只是外觀的看起來不夠好看而已。
但是請注意，如果是買回家以後西蘭花放了很長一段時間，不僅僅是外觀上看起來枯萎發黃，而且其內部大量的水分已經流失，這個時候就不要吃，因為放的時間長了以後有可能在其中產生大量的氧醇類的物質，這種物質對人體健康極為不利，吃了以後很有可能腹瀉肚子不舒服。存放時間久了以後，還有可能產生大量的黃樟素，這種物質對人體肝臟功能損害比較大。尤其是已經發黃髮黴的西蘭花，會有大量的黃章素，吃了對肝臟造成很大的負擔，因為這種物質需要通過肝臟進行解毒，甚至可以直接對肝臟細胞產生毒害作用。
所以說放的時間太久了的西蘭花最好是不吃。營養價值已經大不如前，甚至還有可能腐敗變質。
西蘭花最好是買回來以後當天食用，不要放的時間太長。
14樓：一任斜暉伴客愁
西蘭花變色後儘量不來要吃自了。
1.西蘭花之所以變色是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。
2.變黃的西蘭花在口感上並沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養，，如果發現家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。
3.最好購買新鮮的西蘭花，買來儘量全部吃掉，如果放置時間過長變黃了，很可惜，只能扔掉了，變黃的西蘭花已經失去了營養，沒必要去吃了。如果實在要吃放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色。
買回來還沒吃掉的西蘭花要儲存好。用紙張或者透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水)，然後豎立著放入冰箱的冷藏室，大約可以保鮮一週左右。
15樓：點點生活匯
西蘭花變黃了還能吃嗎？有的人還不知道，記得告知家人越快越好，你家還在買西蘭花嗎？現在知道還不晚，學會抓緊告訴身邊人
16樓：匿名使用者
你好：稍變黃能吃，只是水分流失多了而已。太黃了別吃了，那本身就太乾了不好吃了。
17樓：匿名使用者
西蘭花變bai黃了是可以du吃的。
1、西蘭花花球變
zhi黃，主要是因儲存dao時間回過長，其葉綠素中含有答的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花，口感和營養價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。
2、西蘭花營養豐富，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素c含量高出白菜花的20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。
18樓：匿名使用者
西蘭花copy放了一夜變黃了 還能不能吃
能吃,沒關係的!吃前要用熱水煮一下,顏色能多少恢復一點綠色!至於太黃了都軟了,就別吃了!! 最好不吃,因為裡面有安酸甲對身體不好
西蘭花菜葉有點黃能吃嗎
最好別吃。雖然我不知道會不會有害。但是為了你的健康,還是扔了吧。下次買來了就及時吃了就好了。
西蘭花放在冰箱裡沒2天就黃了,像開花一樣!還能吃嗎?
不能吃了吧!別吃壞身體! 不開花就不叫西蘭花了,當然可以吃了剛買回的西蘭花菜放一晚上就黃了,怎樣保鮮?
保鮮膜包起來,放冰箱
19樓：匿名使用者
當然可以吃啊。不會有什麼問題的。
西蘭花變黃了還可以吃嗎？
20樓：哆啦a夢是夢想家
輕微的變抄
黃可以食用，如果西蘭花的顏色變得太黃或太軟，那麼西蘭花很可能已經腐爛變質，就不要食用了。
西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。
挑選西蘭花重要的指標時是緊實，手摸上要緊實飽滿，拿起來感覺沉重。花球整體有隆起感，表面凹凸感要少。西蘭花的幼嫩程度全在花蕾要買沒有開花的，花蕾翠綠色，不僅口感較好，也便於儲存。
擴充套件資料
食用西蘭花注意事項
1、西蘭花營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，因此，在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還有助於去除殘留農藥。
2、西蘭花更宜焯水後涼拌食用，可以避免高溫加熱中的營養損失，對健康更為有利。但需要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，拌出的菜也會大打折扣;焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用。
3、西蘭花燒煮和加鹽的時間不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
21樓：點點生活匯
西蘭花變黃了還能吃嗎？有的人還不知道，記得告知家人越快越好，你家還在買西蘭花嗎？現在知道還不晚，學會抓緊告訴身邊人
22樓：啊往事知多少
現代很多人都是一次性買許多食材囤在冰箱裡，幾天之後開啟冰箱門專一看，曾經顏色屬鮮亮的西蘭花居然變黃了，很多人以為這樣顏色的西蘭花肯定不能吃了，肯定壞了，於是只好扔了。其實不然，西蘭花之所以變黃是因為長時間的擱置，導致體內水分流失，又得不到陽光的照射，沒辦法產生葉綠素，變黃的西蘭花只是體內的營養成分在大量的流失，但並沒有壞掉，完全可以食用。
變黃了的西蘭花其實在口感上並沒有太大的變化，很多人選擇西蘭花就是看中它的高營養，做一個簡單的比喻，新鮮的的西蘭花與變黃的西蘭花它們的差別就像是人類的**，只不過一個是嬰兒時期，一個是老年時期。建議大家，如果發現家中的西蘭花變黃，趕緊拿出來放在水裡浸泡一段時間，這樣或許還能恢復一點綠色，在吃之前，放在開水裡過一下，這樣可以防止食物堆放時間過長而分解一些有毒物質。
西蘭花是發物嗎？西蘭花是發物食品嗎
不是。西蘭花是有一定抗癌功效的，其中含有抗氧化的成分還有很多微量元素，經常吃的話可以起到減少乳腺癌等等疾病的發病率，當然除了西蘭花之外，菜花大白菜的抗癌效果都挺不錯的，而且也很常見。西蘭花具有一定的淨化血管的功效，其中含有大量的類黃酮元素，人們吃了西蘭花之後可以起到防止感染的功效，還可以有效清理掉血...
西蘭花的做法，西蘭花怎麼做法
蒜蓉西蘭花 用料主料 西蘭花1棵 輔料 胡蘿蔔半根 水澱粉1湯匙 調料 食鹽1 2茶匙 蒜2瓣 做法 1.將西蘭花用手掰開清洗乾淨。西蘭花柄也不要扔掉，去皮切塊一起燒了，也很好吃的 2.胡蘿蔔切粗條，蒜切蓉 3.鍋中放水，燒開，加入一點鹽和植物油，放入西蘭花和胡蘿蔔汆燙幾秒鐘，稍微變色了立刻撈出 4...
西蘭花吃多了會怎樣，西蘭花適合多吃嗎？
西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富 口感絕佳，被 時代週刊 雜誌推薦為十大健康食品中排名第四，此外西蘭花 富含va和vc，在抗癌和抗氧化發麵的作用也很突出，平時適當的多吃一些對身體應該只有好處沒有壞處的哦。鑑於你身體出現的現象，應該和你吃的其他食物有關，你最近可能有吃 整豆 類的食物 或者是還...