1樓：別惹我別惹我
葡萄裡含有花青素，具有抗氧化的作用，也就是抗衰老。切記不能與海鮮同時食用。
2樓：匿名使用者
花青素、單寧類物質、白藜蘆醇這些是抗氧化的
酒精又是活血的
3樓：匿名使用者
為什麼總感覺這個東西喝著補血
葡萄酒有哪些保健功能？
4樓：道妙錯國源
1、增進食慾
葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目；倒入杯中，果香酒香年鼻；品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使人體處於舒適、欣快的狀態中，有利於身心健康。
2、滋補作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可少的營養素。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復-健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素（oligoe
lement），具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中?生的反應性氧（ros）對人體的傷害（如對細胞中的dna和rna的傷害），這些傷害是導致一些-退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
因此，經常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
3、助消化作用
蛋白質最優良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質，可增加腸道肌肉系統中平滑肌肉纖維的收縮，調整結腸的功能。
對結腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便祕。
4、**作用
葡萄酒有減輕體重的作用，每升幹葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。飲酒後，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。所以經常飲用幹葡萄酒的人，不僅能補充人體需要的水分和多種營養素，而且有助於**。
5、利尿作用
一些白葡萄酒中，
酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內酸鹼平衡。（尚美酒網）
葡萄有什麼養生保健作用
5樓：匿名使用者
有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效；主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風溼痺痛、淋症、浮腫等症，也可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助**。
葡萄酒裡有什麼成分？都有什麼作用？
6樓：heart樂天
葡萄酒中幾乎只含有人們每日所需的碳水化合物、蛋白質、維生素以及各種礦物質。由於葡萄酒不含有其他酒類中常見的脂肪、膽固醇和食用纖維等物質，因此，即使每日飲用葡萄酒，也不會使消費者變胖或膽固醇變高。
7樓：酒雲網
喝了那麼多年葡萄酒，你可曾想過，葡萄酒中究竟含有些什麼？那些美妙的香氣，複雜的滋味，從一顆葡萄到一滴美酒的祕密，全在這裡了……
水水是葡萄酒最主要的構成，是酒中所有成分的載體，葡萄酒中的水分含量約佔85%。在19世紀的歐洲，水經常被霍亂、斑疹傳染病汙染，葡萄酒被當做最健康衛生的飲品，成了飲用水的替代品。
19世紀晚期時，專家們建議用葡萄酒給水消毒，在喝水前將水與葡萄酒混合6-12小時，這一做法在歐洲部分地區延續至第二次世界大戰時期。
醇葡萄酒中最主要的醇類物質自然是酒精。酒精是葡萄酒的主要影響因素，也是葡萄酒風味的重要組成成分之一。一般來說，葡萄酒中酒精含量並不高，大約在8.
5%-16%之間，葡萄成熟度、釀造方式等都會影響酒精的含量。
除了酒精外，葡萄酒中還含有其餘醇類物質，含量最高的便是甘油。甘油是酵母發酵的副產物，有助於提升葡萄酒的口感和質地，能給葡萄酒帶來甜美圓潤之感。甜酒的甘油含量會更高。
另外，甲醇、高階醇及其餘多元醇也會出現在酒中。它們有的是由葡萄本身帶來，有的則是發酵副產物。葡萄酒中的生青味、灰黴菌侵染帶來的蘑菇味，都與醇類物質有關。
甲醇的主要**是葡萄果膠，在未經處理的情況下，葡萄酒中甲醇含量很容易超過標準，這也是為什麼不建議自釀葡萄酒的原因之一。
糖即便是幹型葡萄酒，也免不了有殘糖的存在。葡萄酒中的糖分不僅僅**於葡萄果實，還有部分多糖來自於酵母和其餘微生物。
歐盟規定，殘糖量小於4g/l即可稱為幹型酒。這些糖分可以柔化葡萄酒口感，平衡酒中酸度，也同樣為酒體做出了部分貢獻。
酸葡萄酒中的酸是重要呈味物質，也承擔起白葡萄酒骨架的構成。在葡萄酒中有六種酸，以酒石酸佔比最大。醋酸是葡萄酒中唯一的揮發酸，少量醋酸能夠起到提升葡萄酒複雜性的作用，過量醋酸則是葡萄酒細菌敗壞的表現。
葡萄酒的酸度既與葡萄品種有關，也與環境氣候、釀造方式相關。
隨著陳年的進行，葡萄酒中的酸會慢慢衰弱，酸度是判斷白葡萄酒陳年潛力的重要依據。
酚類物質
提到葡萄酒的保健功效，一定離不開的就是酚類物質。它們既能賦予葡萄酒特殊的顏色和風味，還有益於人體身體健康，具有殺菌、抗氧化和維生素的一些性質，能夠預防心血管類疾病。
在所有酚類物質中，我們最熟悉的莫過於單寧了。它是葡萄酒中澀感的**，是紅葡萄酒的骨架，支撐起了紅葡萄酒的結構。單寧也是判斷紅葡萄酒陳年潛力的重要依據。
芳香類物質
葡萄酒中的芳香類物質是香氣的主要**，相比起其它物質，香氣成分的濃度非常低，可這並不影響它們所發揮的作用。
香氣物質可以**於葡萄品種、發酵或陳年，它們是組成葡萄酒風味不可或缺的一部分。
蛋白質及氨基酸
蛋白質和氨基酸是生命構成的重要組成部分，自然也在葡萄酒中出現。紅葡萄酒由於有單寧的存在，蛋白質含量較少，白葡萄酒中含有各種蛋白質，大多**於葡萄，不穩定蛋白的存在也是白葡萄酒渾濁變質的原因之一。
礦物質葡萄酒中存在少量非有機鹽，例如鉀、氮、磷、硫、鎂、鈣等。不過，它們並不是葡萄酒礦物味的**。科學家們有時會利用金屬成分含量，判斷某款葡萄酒可能來自哪個具體的葡萄園，對葡萄酒的追根溯源有重要意義。
二氧化硫
二氧化硫和亞硫酸鹽是食品中常見的防腐劑，在葡萄酒中，二氧化硫不僅能抑菌，還起到抗氧化的作用。此外，二氧化硫也是酵母發酵副產物之一，因此絕對無硫的葡萄酒是不存在的。
關於二氧化硫的含量，不同國家有不同的標準。整體而言，1 升葡萄酒中二氧化硫的含量約為 80-200 mg，其中絕大部分可通過醒酒和搖杯散發，真正進入人體的含量非常少。
除了以上這些，葡萄酒中還會有其它少量的其它物質。在它們的和諧作用下，葡萄酒才有了你所見到的這般美味。
葡萄汁和葡萄酒在保健作用上有什麼不同
葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀製而成的，酒精度等於或大於7 v v 的發酵酒。葡萄酒的保健作用 1 增進食慾 葡萄酒鮮豔的顏色，清澈透明的體態，使人賞心悅目 倒入杯中，果香酒香年鼻 品嚐時酒中單寧微帶澀味，促進食慾。所有這些使 人體處於舒適 欣快的狀態中，有利於身心健康。...
桃紅葡萄酒與乾紅葡萄酒有什麼區別
按顏色 桃紅呈淡玫紅酒與葡萄酒區別瑰色，明豔且清純可愛。而乾紅葡萄酒呈深紅色 按釀造工藝 從工藝紅葡萄酒儲存上看，在釀造過程中，皮與汁的浸泡比較短，而乾紅則比較長。按口感 桃紅葡萄酒口感清新 淡雅 爽悅，而乾紅口感醇厚 濃郁 桃紅冰凍更爽口。按場合桃紅葡萄酒在休閒 愉悅 輕鬆自在的氛圍下飲用桃紅，而...
白葡萄酒和紅葡萄酒有什麼分別
1.大體上是白葡萄釀白葡萄酒，紅葡萄釀紅葡萄酒 2.紅葡萄也可以釀白葡萄酒 3.白葡萄酒是以白葡萄榨的汁進行發酵得到的飲品 4.紅葡萄酒是連皮帶肉進行發酵所得到飲品 5.口感上，白葡萄酒靈魂是酸，白葡萄酒喝前必須冰鎮到10以下，注意不是加冰塊，是給酒降溫 口感清雅，女性的最好選擇 紅葡萄酒靈魂是丹寧...