1樓：一人廚
教你剁椒魚頭最正宗的做法
2樓：超超
魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油
3樓：魯姐美食
剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。
4樓：小管家美食
剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌麵拌飯都是比較好吃的
5樓：怪力歐尼
選擇狀元俠鮮辣剁椒醬
剁椒澆在魚頭上，蒸鍋上汽後蒸15分鐘，就完成了！ 超級簡單，小白也會做硬菜，開胃下飯
剁椒魚頭怎樣做最好吃呢？
6樓：超超
魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油
7樓：一人廚
教你剁椒魚頭最正宗的做法
8樓：魯姐美食
剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。
9樓：小管家美食
剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌麵拌飯都是比較好吃的
剁椒魚頭怎麼做才最好吃？
10樓：笪怡然申情
原料：新鮮魚肉一塊，一斤左右，剁椒一瓶
配料：大蔥、生薑、紅椒、香蔥、香菜（後來忘記放了）
大蔥剖半、切段，薑切片，鋪於蒸魚盤底
紅椒和另一部分姜切米，香蔥切成蔥花，備用
蒸魚醬汁：普通生抽
+米酒+老陳醋配製
有蒸魚醬油也可，不過自己配的口味豐富一些
做法：魚用米酒、花椒粉醃一下，再均勻塗抹上剁椒，放入蒸盤中擺好，上面鋪上薑片、蔥段，不必加味精雞精之類，要新鮮原味。
蒸鍋內水燒開，把魚放入蒸架上，一定要先燒開水再放魚（無數前輩無數次這樣說到，總不會錯的）。
蓋上蓋子大火蒸七八分鐘，關火後虛蒸七八分鐘，撿出表面上的蔥段、薑片丟棄
撒上備好的紅椒米和姜米、蔥花。
如果用紅剁椒的話，可以最後不用紅椒米，如果刀功好的話，用大蔥和生薑切成又細又長的蔥薑絲灑在上面，也相當漂亮，總之，隨意的啦。
淋上蒸魚醬汁（醬汁要熱的味道才好，可以和魚同蒸，也可用微波加熱），淋上適量熱油，油溫也一定要高，去腥提鮮香。
11樓：漆向雁兆環
想做好湖南地道的剁椒魚頭其實並不難哦，就讓我來教你做吧，保證一學就會主料:新鮮魚頭一個.
配料:剁椒.豆豉.
姜蒜切成絲.鹽.雞精.
香菜.料酒。芝麻油首先選好新鮮的魚頭,豎著把魚頭一劈為兩.
要注意的是不能劈斷要藕斷絲連的那種才是最正宗的做法,魚頭劈好後用鹽塗抹在上面抹的時候一定要均勻，正反面都要抹上。然後放入料酒和姜蒜絲（一半）抹好後把魚頭醃5分鐘，讓魚頭更好的入味。
5分鐘過後。把裝魚的盆子拿出來在上面放幾片姜。把魚頭放好在上面撒上另一半的姜蒜絲和辣椒豆豉。
上鍋蒸10分鐘，10分鐘到的時候在蒸好的魚頭上面淋上一點芝麻油，香菜段和雞精。再蒸兩分鐘就可以了。
一道色香味俱全的湖南名菜——剁椒魚頭就做好了。簡單又好吃
12樓：小管家美食
剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌麵拌飯都是比較好吃的
剁椒魚頭怎麼做法好吃
13樓：一人廚
教你剁椒魚頭最正宗的做法
14樓：超超
魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油
15樓：開開心心
剁椒魚頭，如果想要做的好吃的話，首先處理魚頭是關鍵，剁椒也要買，非常好吃的剁椒，這樣會能在一起做出來的，剁椒魚頭才是非常然美味的
16樓：逗號
關於珠江，你說的這些症狀，我覺得你還是看一下詳細的，我們笑成這樣比較好。
17樓：江山
剁椒魚頭就是嗯，把辣椒放到鍋裡頭翻炒一下，然後把餘下到鍋裡面，放上蔥薑蒜啊，桂皮，還有那個八角。再放一點料酒，放點兒醬油，天音鍋湯。燉半個小時以後就可以吃了。
18樓：魯姐美食
剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。
19樓：甕冰藍
剁椒魚頭怎麼做法好吃？我覺得剁椒魚頭要想做出來的好吃的話，一定要選擇大頭魚頭，這樣子做出來的才會美味
剁椒魚頭怎麼做，剁椒魚頭怎麼做好吃？
教你剁椒魚頭最正宗的做法 魚頭先醃製10分鐘，蔥薑蒜剁椒豆豉攪拌成醬料鋪在魚頭上蒸10分鐘淋上熱油 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。麻辣剁椒魚頭怎麼做？剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而...
剁椒魚頭裡面的剁椒怎麼做，剁椒魚頭怎麼做
教你剁椒魚頭最正宗的做法 湘菜剁椒魚頭其實很簡單 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。剁椒魚頭是湖南一道比較出名的美食之一，魚頭的講究必須要用雄魚頭，肥而不膩，加上酸辣椒和豆豉的香味，拌麵拌飯都是比較好吃的 用新鮮六寸紅辣椒...
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