食品中冷藏 凍結和凍藏的區別是什麼

2021-05-02 22:32:50 字數 598 閱讀 1687

1樓:匿名使用者

冷藏0-6℃或10℃以下

凍結低於-10℃

凍藏-18℃以下

2樓:gxx毛毛蟲

冷藏應該是在冰點以上,但在溫度較低的環境下保藏。凍藏是溫度在冰點以下,凍結後保藏

冷藏食品與冷凍食品的區別

3樓:如皋人

冷凍室用於速凍食品,在冷凍室中的食品可以存放較長的時間,冷凍室的溫度為-16℃ ~~~ -26℃左右;

冷藏室以不凍傷食品又有保鮮作用為準,冷藏室的溫度為2℃ ~~~ 10℃左右;冷凍室食品中的水分會凝結成霜,到一定程度還要除霜。

4樓:百度使用者

冷藏只是將食物採用冷凍方式儲存,而冷凍是指新鮮食物採用速凍的方式冷凍起來,然後一直冷藏直至食用。

5樓:黑雲海

樓上的兩個回答的都很好,家裡會家庭服務網裡面有一些冷藏和冷凍的小技巧,去學習一下吧。

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