1樓：無語倫比
蘿蔔糠心和播種期，施水施肥、品種的選擇都有一定的關係，比如在播種的時候時間過早，施水施肥方面不協調，不均勻，也會引起糠心；
在選擇種子的時候也要注意：肉質根鬆軟，生長快，細胞中澱粉和含糖量少的大型品種以及生長期短的早熟、極早熟品種易糠心。
在採收過程中造成的蘿蔔破皮、裂痕等傷口，使得蘿蔔的呼吸作用加強，它的水分和養分的流失過大而造成蘿蔔糠心。
在儲藏蘿蔔時不宜溫度過高，蘿蔔儲藏的溼度要達到90%-95%之間，如果溼度低於90%時，蘿蔔就會脫水，而導致蘿蔔糠心。
2樓：匿名使用者
糠心是在蘿蔔生長後期在肉質根**縱生圓筒狀孔洞的一種現象。輕者發生在肉質根下部，重者整個肉質根發生空洞，不但質量減輕，而且糖分減少，影響食用、加工及貯藏品質。
1．糠心的形成過程
當蘿蔔的葉數、葉的大小、根的重量及大小增加最快的時期，往往是糠心開始形成的時期。在蘿蔔肉質根迅速膨大期，肉質根中離輸導組織較遠的地方，由於細胞膨大生長過快，水分及營養物質運輸到這裡越來越困難，以致此處的薄壁組織處於「飢餓狀態」。首先表現在薄壁組織的大型細胞中糖分的消失，繼而細胞壁與中膠層的果膠質逐漸溶解消失，薄壁細胞相互分離，其間隙逐漸擴大，發生氣泡，最後形成空心狀態。
2．糠心形成的原因
蘿蔔肉質根發生空心的原因是多方面的，主要與品種、栽培條件有關。
(1)糠心與品種的關係 肉質緻密的小型品種不易糠心，肉質疏鬆的大型品種容易糠心。肉質根膨大生長過快、過早的品種容易糠心，肉質根膨大生長緩慢，地上部與地下部生長較平衡的品種，糠心程度較輕。一些品種肉質根生長快，木質部薄壁組織生長也快，細胞直徑大，這樣的品種易糠心，而肉質根生長較慢，澱粉含量較多，可溶性固形物的濃度較高的品種不易糠心；肉質根的輸導組織分佈較均勻，密集的品種不易糠心，反之則易糠心。
(2)栽培管理與糠心 蘿蔔肉質根的糠心與栽培管理有密切關係。
①施肥與糠心。糠心組織的出現，主要是因為肉質根的迅速膨大，而葉子所合成的同化物質不能相應供給。因此在氮素多的條件下，尤其是在生長後期多氮的條件下，容易引起空心。
如果肥料不很充足，特別是氮和磷肥不足，而鉀肥較充足時，地上部、地下部的生長緩慢，肉質根不易糠心。但是，這並不是說生產上要防止糠心，就應不施或少施肥，而是要合理施肥，特別要重視多施鉀肥，以達到地上部與肉質根生長得到平衡，從而達到肉質根肥大而又不糠心。
②種植密度與糠心。當蘿蔔種植的株行距過大，土壤肥力充足，肉質根膨大迅速，植株葉叢重與肉質根重的比值迅速下降，因而同化產物不能滿足肉質根膨大需要，也容易糠心。當株行距較小，合理密植時，蘿蔔糠心較少。
③土壤溼度與糠心。蘿蔔肉質根膨大初期土壤溼潤，膨大迅速，可溶性固形物較少，但細胞的直徑較大，而到肉質根膨大後期，土壤乾旱，肉質根的部分細胞因缺水而衰老，容易糠心。
④先期抽薹與糠心。由於栽培管理不當，在肉質根膨大初期，發生先期抽薹，大部分有機營養物質用於抽薹開花，因而容易糠心。另外，收穫後，在貯藏期間抽薹，消耗肉質根貯藏的營養物質，也會引起糠心。
(3)溫度及日照與糠心 蘿蔔適宜於白天溫度較高而夜間溫度較低的氣候條件，在晝夜溫差較大的條件下，根的膨大生長正常，不易出現糠心。一般生長初期，溫度高些也不易引起糠心。但到生長中期，夜溫過高，呼吸作用旺盛，消耗大量營養物質，容易引起糠心。
日照對糠心的影響，可分為日照的長度和日照強度兩個方面。多數蘿蔔品種，在短日照條件下肉質根膨大的速度快，容易糠心，而在長日照條件下，肉質根的膨大緩慢，不易糠心。但也有少數品種相反。
蘿蔔肉質根膨大期，需要充足的光照。光照強度不足，葉片光合能力差，同化物質少，肉質根得不到充足的同化物質，糠心現象嚴重。此外，收穫期偏晚，葉片已衰老，光合物質很少，不能滿足肉質根膨大的需要，也會引起糠心。
在貯藏期間，如果高溫乾燥，呼吸作用旺盛，消耗營養和水分過多，也容易糠心。
3．防止糠心的措施
蘿蔔糠心雖然是一種普遍發生的現象，但是隻要採取有效的措施是可以防止或減輕的。
(1)選用肉質緻密、幹物質含量高的品種，如心裡美、衛青等品種都不易糠心。
(2)合理施肥，增施鉀肥，促進直根發育，提高輸導組織的運輸功能。避免片面施用氮肥，防止葉叢生長過旺，影響同化物質向肉質根輸入。
(3)合理密植，特別是大型品種，適當增加栽植密度，抑制葉叢生長過旺，使根部有充足的營養，從而減少糠心。另外，也不能過密，防止互相遮蔭，降低光合能力。
(4)合理灌水，供水均勻，特別要防止前期土壤溼潤，而後期土壤乾旱。
(5)根據品種特性，選擇適宜播期。一般在適播期內，適當晚播能減少糠心。如播種過早，會造成葉片早衰，容易出現糠心，要適當提早收穫。
(6)防止先期抽薹，減少因抽薹而引起的糠心。秋冬蘿蔔收穫後應削去肉質根頂部，使之在貯藏期間不能抽薹，防止貯藏期間抽薹糠心。
另外，在貯藏期間要保持低溫(1～2℃)高溼的環境防止因營養和水分消耗而糠心。
3樓：
一、蘿蔔糠心原因
1、採收、貯運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，使呼吸作用增強，養分消耗過大而造成蘿蔔糠心。
2、蘿蔔貯藏環境溫度過高。蘿蔔貯藏的適宜溫度為1-3℃，超過3℃易萌芽生長導致蘿蔔糠心。
3、蘿蔔貯藏環境過於乾燥，蘿蔔貯藏的理想的空氣溼度為90%-95%，低於90%時，蘿蔔不斷脫水使組織鬆軟，最終導致蘿蔔糠心。
二、預防蘿蔔糠心的措施
1、採收運輸蘿蔔的過程中，儘量減少蘿蔔破皮、斷裂等機械損傷，貯藏蘿蔔前去掉莖盤，放置陰涼乾淨處，防止風吹日晒和霜凍。待窖、庫內溫度降至4℃以下時入貯。
2、蘿蔔在入貯時，先在窖底鋪上一層8-9釐米厚的溼沙，檢查蘿蔔莖盤是否去淨，剔除有傷口的蘿蔔，然後擺放一層蘿蔔蓋一層溼沙，依次擺放，注意通風控溫保溼，使蘿蔔貯藏環境最好保持溫溫在2℃，溼度9o%-95%之間。
4樓：晨曦小常識
蘿蔔太容易糠心？教你不用埋土不放冰箱，放半年都入口清脆，實用
5樓：中威
萘乙酸鈉防蘿蔔糠心。蘿蔔播後25-30天和35-40天，各噴1次濃度為10毫克／千克的萘乙酸，可防生長期糠心；收穫前10天左右再噴1次，可控制蘿蔔貯藏期糠心。
6樓：
蘿蔔糠心，有些人認為是一種過熟現象，不過從生理角度上講，這是由於蘿蔔肉質已達商品成熟期而根部的薄壁細胞生長速度過於快，而這個時候又缺乏內容物或者不足，導致輸導組織缺乏營養物質所致。而施肥管理上，氮素多，就容易導致細胞膨大粗大而且鬆散，而鈣是細胞壁的主要組成成分，補鈣充足，能提高細胞緊密，所以補鈣是有利於提高蘿蔔果肉結實，預防減少這樣的問題，衝施上補鈣，用微補根力鈣，葉面噴施補鈣用微補蓋力，能有效補鈣，同時要注意補鈣的同時不補氮。
白蘿蔔在地裡種植時拔下來就康了,是什麼原因？
7樓：長春北方化工灌裝裝置股份****
一、bai蘿蔔糠心原因du
1、採收、貯運過程中造成zhi裂皮、裂痕等傷口，使dao呼吸作用增強，專養分消屬耗過大而造成蘿蔔糠心。
2、蘿蔔貯藏環境溫度過高。蘿蔔貯藏的適宜溫度為1-3℃，超過3℃易萌芽生長導致蘿蔔糠心。
3、蘿蔔貯藏環境過於乾燥，蘿蔔貯藏的理想的空氣溼度為90%-95%，低於90%時，蘿蔔不斷脫水使組織鬆軟，最終導致蘿蔔糠心。
二、預防蘿蔔糠心的措施
1、採收運輸蘿蔔的過程中，儘量減少蘿蔔破皮、斷裂等機械損傷，貯藏蘿蔔前去掉莖盤，放置陰涼乾淨處，防止風吹日晒和霜凍。待窖、庫內溫度降至4℃以下時入貯。
2、蘿蔔在入貯時，先在窖底鋪上一層8-9釐米厚的溼沙，檢查蘿蔔莖盤是否去淨，剔除有傷口的蘿蔔，然後擺放一層蘿蔔蓋一層溼沙，依次擺放，注意通風控溫保溼，使蘿蔔貯藏環境最好保持溫溫在2℃，溼度9o%-95%之間。
8樓：匿名使用者
這個說明土壤比較乾旱了。在地裡就已經缺水了。
"糠了"是怎麼回事？ 80
9樓：什麼都知道
糠了就是吃起來像糠一樣（並不是說像糠一樣的味道，只是不好吃的意思），蘿蔔儲存的時間長，從蘿蔔中心開始水分丟失，吃起來不脆。但對健康沒什麼壞處。
10樓：匿名使用者
所謂糠了主要是指蘿蔔等含水分多的食物，由於長時間存放不當導致水分流失過多，失去了原有的清脆口感。建議糠了的食物還是不吃為好。
11樓：
蘿蔔糠了就是說不錯了，從蘿蔔心開始顏色會變淺。咬著也是軟綿綿的。糠了的食物肯定是不好吃了，但是對於健康不知道有沒有壞處，反正一般康樂就不吃了
12樓：
糟糠糟糠``(zao.kang)
其實這兩個字的意思是一樣的..都是說明所食用的的食物在質量方面已經出現了一定的問題.
建議樓主請勿食用``
13樓：殘鼜
不是就是形容蘿蔔心沒有水分了 不脆了不好吃了
14樓：匿名使用者
糠了就是水分流失，有的食物糠了好，有的糠了就不好了
15樓：匿名使用者
餿了吧 過了保質期
什麼叫糠心蘿蔔
16樓：暖夏如冬
糠心蘿蔔
是在蘿蔔生長後期在肉質根**縱生圓筒狀孔洞的一種現象。
當蘿蔔的葉數、葉的大小、根的重量及大小增加最快的時期，往往是糠心開始形成的時期。
在蘿蔔肉質根迅速膨大期，肉質根中離輸導組織較遠的地方，由於細胞膨大生長過快，水分及營養物質運輸到這裡越來越困難，以致此處的薄壁組織處於「飢餓狀態」。
首先表現在薄壁組織的大型細胞中糖分的消失，繼而細胞壁與中膠層的果膠質逐漸溶解消失，薄壁細胞相互分離，其間隙逐漸擴大，發生氣泡，最後形成空心狀態。
17樓：妙招小幫手
不管蘿蔔多便宜，只要有這4種情況，都是糠心的，別瞎買了
18樓：十三樓的射手
蘿蔔太老了之後內部水分不足出現裂口 而且肉質綿軟 失水如棉花一樣
19樓：匿名使用者
失掉水分的，中間是像棉花一樣的已經沒有營養了
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