好的鐵觀音茶泡出來的茶色是什麼樣的

1樓：哀紹輝

濃香型鐵觀音有兩個小分類，分別是：傳統濃香型、碳培鐵觀音。傳統濃香型鐵觀音沖泡出來的顏色一般是橙黃色，碳培鐵觀音則是深黃色。

傳統濃香型的製作方法是以前「古早」的做法，一般採用重晒青、重搖青製作，成品茶口感較重，極品茶呈花果香味。顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結（如「蜻蜓頭「），梗皮紅褐亮；色澤烏黑髮亮，紅點明顯；香氣濃郁，音韻明顯，帶蘭花香；口味醇厚，回甘持久；湯色呈橙黃色，有的偏深。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨特的口感，品嚐之後喉嚨特別舒爽，帶有強烈的火香味。值得一提的是，沖泡之後其茶色湯水深黃，跟平常看到的清湯綠水的清香型鐵觀音完全不同。

一般來說。鮮葉越肥厚、越烏嫩的，製成的成品茶顏色就會比較深。這是由於這樣的鮮葉，內涵物質比較多，養分相對充足的原因。

打個比方，我們平常種植的蔬菜，如果剛剛種植不久，就會比較細嫩，管理好的話，是不是很烏嫩，葉子鮮嫩鮮嫩的。相反，發黃，嫩度不好的蔬菜品質就低了。同理，鐵觀音茶實際上也差不多，通常新種植的鐵觀音，嫩度營養都比較高，茶乾的顏色也相對深。

2樓：向日葵

清淡的好。

鐵觀音屬於半發酵茶，是要通過一定的發酵，茶葉才會香，茶水才會好喝。因此，如果發酵均勻、良好的話，那麼茶湯顏色通常比較清澈，入口也比較順滑，不苦澀。相反，發酵不完美的，那麼不但茶湯渾濁，而且苦澀難喝。

葉底金黃或鮮黃、且肥厚軟亮，呈綢面光澤，內質「音韻」獨特，蘭香馥郁，滋味醇厚甘鮮，回味悠長，有「七泡有餘香」之譽。濃香型：葉底深黃或橙黃，香氣純正、帶甜花香或蜜香、粟香，葉底帶有餘香，可經多次沖泡，茶性溫和止渴生津，回甘性佳，溫胃健脾。

陳香型：葉底一般為褐色，烏褐軟亮者佳，滋味醇和回甘沉香凝韻，綿甜甘醇。

陳香型鐵觀音沖泡出來的茶湯一般是紅褐色。

正宗的鐵觀音茶幹緊結重實，勻整。顏色，按照工藝不同，分為清香型、濃香型、陳香型，香型不同顏色不同。

清香型茶幹色澤油亮沙綠，或鮮綠色，呈青蒂綠腹晴蜓頭狀；濃香型茶幹色澤烏潤，即烏油色（似柿餅著霜之色），看著有油的那種最好；陳香型幹茶烏褐潤，且色澤枯暗，而且隨著年份的增加，色澤越發枯暗。

陳香型（也就是陳年老鐵），茶湯紅褐色，並且會隨著年份的增長逐漸加深。陳香型鐵觀音指的是一種以鐵觀音毛茶為原料，經過揀梗、篩分、拼配、烘焙、貯存五年以上等獨**藝製成的具有陳香品質特徵的鐵觀音茶。

3樓：布樂正

清香型鐵觀音是典型的「清湯綠水」。沖泡出來的顏色是黃中顯綠，濃一點的話會是金黃色。

清香型鐵觀音，屬於流行性的輕發酵茶葉，「清湯綠水」就是清香型鐵觀音最具的代表性了也是適合市場口感的茶葉。清香型茶葉強調的是清湯、鮮度沖泡出來清湯綠水，無枝無沫，香高味純，很適合欣賞。湯色追求金黃色或黃中顯綠。

鐵觀音茶湯顏色，無論是什麼香型，不管是金黃色也好，紅褐色也罷，都以清澈明亮越好，暗淡渾濁者為次。注意，這裡所指的渾濁，並不是指茶湯中的茶末哦，有些沒有經過過濾過的茶湯會有細末，這是由於在真空包裝過程或者運輸過程中，受擠壓造成的。

鐵觀音的茶底顏色一般不是看深淺，而是看鮮活度、發酵程度、均勻度、柔軟度、肥厚度等指標，通常顏色明麗，均衡勻整，發酵充分的，看著很肥、很厚，手感像摸到綢緞一樣，軟亮有彈性的佳。而葉底顏色不一致，均衡度差者次之。正宗鐵觀音葉底最核心特點是葉底向外翻卷，而其他茶類則相反。

4樓：匿名使用者

鐵觀音如果是正味的沖泡後應該呈金黃色，如果是消青和拖酸的應該是呈青色，如果是炭焙韻香型的熟火茶其湯色就是橙紅色的，好的鐵觀音的茶湯應該清澈透明不渾濁，味道清純無雜味。

5樓：都益茶葉

金黃，透明，，，，，，，