1樓：匿名使用者
雞蛋餅用菜油
鮮蝦雞蛋餅
材料麵餅材料：麵粉150克，開水100克ml，油適量
鮮蝦卷材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，雞蛋，白糖，鹽
做法1、開水倒入麵粉中，先用筷子將麵粉攪成絮狀，稍晾涼後揉成光滑的麵糰。
2、麵糰揉成長條，切成較大的劑子，大小約為2個餃子皮的量。
3、取兩個劑子，在每一個上面塗上油，兩個劑子的塗油面相對按在一起。
4、將兩個劑子一起擀成大餃子皮。
5、將平底鍋小火加熱，放入兩個一組的麵皮。
6、待麵皮中間有氣泡鼓起來，即可翻面，將另一面煎熟即可出鍋。
7、輕輕一撕，兩張麵餅就輕鬆分開了。
8、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊。
9、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用。
10、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。
11、調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。
12、將炒好的菜放一些在做好的麵餅上，捲起來即可。
小訣竅1、用開水揉麵，做好的麵餅更加柔軟。
2、因為劑子上塗了油，兩個一起擀也不用擔心會沾，上鍋烙熟後很容易就可分開。
3、炒西紅柿時很容易出湯，所以炒好的菜要把菜湯瀝出，將較乾的菜捲入麵餅中。
4、這些多出來的菜湯也不要浪費，把餅撕碎了泡在菜湯裡吃，那味道好極了。
2樓：宮智
都可以，但是豬油香些
煮魚用豬油還是菜油好
3樓：北極星荒島
煮魚用菜油。
以單一成分取代其他成分，是不正確的，因為這意味著被替代成分的好處也一併剔除了。根據中國營養學會建議，三種脂肪酸比例趨近1∶1∶1是最合適的，這個比例並非單純從食用油中攝入，而是每日飲食**中所獲得的總能量比例。
1∶1∶1是一個理想的建議值，常人在平時生活中是很難做到的。通常建議的做法是，如果在正餐中有安排肉類的菜式，如豬肉、雞肉或者魚等，炒菜使用的油儘量用植物油。如果安排是以素菜為主，則可以用一部分豬油。
4樓：匿名使用者
豬油肉味很重很膩，而魚又比較腥，用菜油可以中和這種味道。。
5樓：匿名使用者
最好是植物油的哦 豬油太膩了
6樓：匿名使用者
這個看個人口味的，個人推薦菜籽！
無錫有哪些美食？
7樓：匿名使用者
無錫美食有：小籠包，玉蘭餅，酸辣湯，薰魚，雞子大餅，梅花糕糕團，豆腐花，大包，惠山油酥，老牛窩裡，油爆蝦，太湖三白，無錫排骨，脆鱔，雞蛋餅，炸串，梅汁雞翅，太湖一鍋鮮。
8樓：5吹雁雪紛紛
無錫有無錫排骨、樑溪脆鱔、惠山油酥、王興記餛飩、無錫小籠包
等美食。
1、無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是無錫傳統名點，已有百年曆史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。
饅頭緊酵皮薄（注傳統無錫小籠饅頭做法中，饅頭皮不發酵，因此蒸熟後皮薄而不破，很有嚼勁）、餡多滷足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口。
2、惠山油酥，原名重油燒餅，別名金剛肚臍，是江蘇無錫傳統名點。這是一種香甜可口，顏色呈褐黃色或金黃色的著名小吃。以桔皮、白糖、核桃仁、青梅乾、植物油等多種原料作餡，用精麵粉和芝麻作皮，具有香、甜、酥、鬆的風味。
受到無錫以及周邊地區的人們的喜愛。
3、樑溪脆鱔，又名無錫脆鱔。相傳始創於一百多年前的太平天國時期，系惠山直街一姓朱的油貨攤主發明流傳下來的，傳說是過去太湖遊船上的船菜。
9樓：大臉貓的粑粑
無錫醬排骨、樑溪脆鱔、梅汁雞翅、薰魚、太湖三白等都是無錫的美食。
一提到無錫特產，無錫人第一個反應就是：無錫醬排骨，這道以甜鮮著稱，烹飪時糖的分量要達到肉分量十分之一的神奇料理，還上過《舌尖上的中國》——這一吃貨教科書。
無錫醬排骨興於光緒年間，歷經時間的打磨和考驗，變得別具風味和無錫特色。醬排骨的選材很重要，一般選用太湖豬前腿的椎排和胸排，並改刀切成2兩重的長方形肉塊。調味料也非常重要，需要用黃豆醬油，綿白糖，老廒黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調。
色澤醬紅、香味濃郁、骨酥肉爛、油而不膩。一般老無錫都會推薦去三鳳橋購買，一般要是趕上春節或是冬至這些節日，大清早就有食客去排隊購買各種珍饈美味了。
樑溪脆鱔也算是錫幫菜的特色佳品了，屬於江蘇鱔餚中別具一格的傳統名菜，飲譽海內外。此菜據傳是由太湖船菜——脆鱔發展而來的。最早可追溯到太平天國年間。
裝盆時，架空高聳，並在頂部放上一小撮嫩薑絲。
樑溪脆鱔由鱔絲經兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發亮，口味甜中帶成，鬆脆適口，即使儲存幾天，也不致發軟。總體口感酥脆，醬汁甜香。無錫三鳳橋肉莊建立於2023年，也算得上一家百年老店了，老無錫總認為在這裡才能買到最正宗的無錫特產。
除了聞名遐邇的無錫醬排骨和樑溪脆鱔外，梅汁雞翅，薰魚，太湖三白等，也可以在這裡買到，同時，這裡還設定堂吃店（離三鳳橋幾百米的距離），讓食客可以嚐到熱騰騰的無錫美食。
玉蘭餅最早可以追溯到清代道光年間，由無錫孫記糕團店創制，因正值玉蘭花開時節而得名。而現在最最正宗，最最好味的玉蘭餅在毛華美食！只有這家店得到各位饕客們的一致好評。
10樓：最好十七歲
無錫的美食有：無錫排骨、太湖三白（白魚、白蝦、銀魚）、方糕、酒釀圓子、春捲、豆腐花、楊梅、陽山水蜜桃等。
11樓：dr王小妖精
無錫的美食有：小籠包、清炒蝦仁、太湖一鍋鮮、無錫排骨、玉蘭餅。
1、無錫小籠包
當地人稱小籠饅頭，是當地的傳統名吃。在清朝道光年間就出現了這種小籠包，10個包子為一籠，現在全國各地都有賣的而且都有自己的特色，因為無錫當地口味，所以無錫小籠比其他地方滋味更加鮮甜。餡汁鮮甜，皮薄不漏。
2、清炒蝦仁
清炒蝦仁是江蘇地區傳統名菜，屬於蘇幫菜的一種，是以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。配料多樣、調味清淡，核心都是突出蝦仁本身的鮮美滋味。清炒蝦仁對食材要求高，大個頭的河蝦要足夠新鮮才能剝出來，炒熟後呈淡粉色，口感格外q彈紮實。
3、太湖一鍋鮮
太湖一鍋鮮?地方傳統菜,小螃蟹、河鯽魚、蛤蜊、蚌肉、魚豆腐、平菇等食材一鍋燉煮,典型的河鮮大雜燴,湯裡混雜了各種鮮香,讓人食慾大開。做法雖然簡單質樸，但味道卻異常鮮美。
太湖一鍋鮮選料親民，卻務必新鮮，成菜湯底色如奶白，入口味道鮮美，被譽為鮮掉眉毛的美食。漁家風味，湯頭濃郁。
4、無錫排骨
無錫排骨又稱「無錫肉骨頭」，是無錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，始於清光緒年間，距今已有百餘年的歷史。選用新鮮豬子排，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎，通常可以作為宴席冷盤。
酸甜可口，宴席冷盤佳選。
5、玉蘭餅
玉蘭餅創始於清道光年間，距今已有一百多年曆史，因當時正值玉蘭花開而得名。玉蘭餅是用糯米做成的外皮，包上各種餡心做成，鮮肉、豆沙和玫瑰都是常見的口味。用油煎好後的玉蘭餅表皮金黃酥脆，吃來外脆裡香。
12樓：18個褶的裙襬
無錫美食有無錫小籠包、無錫三鮮餛飩、糖芋頭這三種。
1、無錫小籠包
無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年曆史，是江蘇無錫地方的一道傳統名點，也是無錫著名的特色小吃，它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄、餡多滷足、鮮嫩味香，秋冬時，餡心中加入熬熟的蟹黃油，即為著名的「蟹粉小籠」，食時鮮美可口。
2、無錫三鮮餛飩
無錫三鮮餛飩屬於江南地區傳統名小吃，據說這種做法起源於錫山市東亭鄉民間，無錫的三鮮餛飩實際上全部是一種餡——鮮肉開洋三鮮。開洋，就是淡水蝦米幹。以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，以肉骨頭吊湯，豆腐乾絲、蛋皮絲為佐料，故稱「三鮮餛飩」。
無錫的三鮮餛飩餛飩一直到清朝都是用的手推皮子，手推皮因為薄厚均勻、透而有韌勁、光滑，下鍋不爛，滿足無錫人的口味。無錫三鮮混沌比較出名的要屬王興記三鮮餛飩，王興記三鮮餛飩曾獲得中華名小吃稱號。
3、糖芋頭
糖芋頭是江蘇無錫地方傳統名點，無錫特色風味小吃。每年八月半中秋節，四鄉八鎮的人都要馬山芋頭「燒糖芋頭」以賀喜慶，這個習慣一直沿襲到現在。選馬山產的上等芋頭的芋籽，去皮、洗淨、放鹼，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅塘和甜桂花，煮沸即成。
具有芋艿酥爛、色澤鮮紅，甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。吃時下沸水煮熟即可，軟韌滑爽，餡味鮮潔。
13樓：匿名使用者
酒釀棉子圓、江陰刀魚面、無錫醬排骨、樑溪脆鱔、梅汁雞翅、薰魚、小籠饅頭、三鮮餛飩、方糕、太湖「三白」、糖芋頭等都是無錫的美食。特別推薦太湖「三白」和糖芋頭。
14樓：訂餐快來
無錫小排骨.無錫飲食屬「四大菜系八大幫」的蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。著名小吃有王興記的蟹粉小籠和餛飩、三鳳橋醬排骨、清水油麵筋等。
無錫水產豐富。太湖「三白」：銀魚、白蝦、白緦魚為水中上品，白緦魚骨少、無泥土味、入口細膩滑爽；秋季湖蟹，體壯黃肥，包你饞得合不攏嘴。
市內主要美食街有：中山路（王興記、三鳳橋）、青石路等。
「太湖明珠」無錫是江南著名的歷史文化名城，距今已有3000多年的歷史。
無錫自古物產豐富，富庶江南，是中國著名的「魚米之鄉」。早在明代就有制磚、冶坊、陶瓷、繅絲、織布等手工業。二十世紀以來，更以工商業聞名於世，素有「小上海」之稱。
「太湖美，美就美在太湖水」。無錫風光具山水之勝，共河湖之美，兼人工之巧。黿頭渚集太湖山水與園林建築於一體，被稱為「太湖第一勝境」；天下第二泉清澄甘冽，曾有名曲「二泉映月」歌之詠之；身高88米、堪稱世界第一的銅鑄靈山大佛、祥符寺，是善男信女的朝拜聖地；此外，宜興的竹海、茶林、溶洞，極盡自然風光的秀美。
近年來，**電視臺在無錫建造三國城、唐城、水滸城等影視基地，使無錫盡現出「東方好萊塢」的景象。（舌尖 巴巴 網上看到的）
15樓：最重要個
無錫的美食有：
1、玉蘭餅，玉蘭餅色澤誘人，外脆裡香，是當地人的早餐首選之物；
2、鏡箱豆腐，無錫的傳統名菜，不僅外觀好看，色澤更加鮮美；
3、掛粉湯圓，又稱五色湯圓，很多無錫人回家必吃的小吃，它不像我國其他地區的湯圓，它是多彩絢麗的，給人很好的口感。
用豬油或者菜油做爆米花可以嗎，做爆米花能用食用油嗎
爆米花，相信是許多小夥伴們的最愛，那麼你知道用哪種油，炸出來的爆米花更美味麼？首先準備了三種適合，烹飪爆米花的油，其中有芥菜籽油，椰子油和豬油，然後準備三份各75克的玉米粒。可以的，不過奶油相對香一點 爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米。常見的爆米花是用玉米 酥油 糖一起放進...
煮魚湯要用什麼魚，做魚湯用什麼魚
最好是 骨多肉少的 你最好呢去買個魚頭最好 做魚湯用什麼魚?做魚湯用鯽魚較好 把鯽魚洗淨放在鍋里加水 再放點蔥 姜。水燒開後改為小火慢慢熬製過十幾分湯就變白了。這就行了。在加點鹽 味精就是一鍋美味可口的魚湯。且營養豐富。如有白蘿蔔再加點白蘿蔔片和魚一起煮也不錯。這種方法很適於上班族簡單且營養也不會丟...
煮年糕用冷水還是熱水，做年糕用涼水還是熱水和麵？？
你好，煮年糕是用熱水熬煮的，將熱水燒至沸騰之後再加入年糕，用熱水熬煮年糕能使年糕變得柔軟。如果是冰凍冷藏的年糕則需要化凍之後再煮，化凍後的年糕放入沸水中熬煮，撈出後過一遍涼水口感更好。將年糕煮10 15分鐘之後，可以直接和其他食材製成年糕湯 或者將年糕撈出過一遍涼水瀝乾，加入酸辣醬之後做成炒年糕。謝...