1樓：
泡糖醋蒜需要加水，做法如下：
一、材料
大蒜10千克、白糖350克，白醋7斤，水適量
二、做法
1、大蒜剝掉外皮，僅留下一兩層嫩皮。然後切去大蒜的鬚根和假莖，假莖的部分留下3～4釐米，並把蒜的根部挖成凹形，便於入味。
2、燒一鍋淡鹽開水，放涼後倒入剝好洗淨的嫩蒜，泡上半天到一天。用燒開放涼的淡鹽開水泡蒜，可以去除蒜辣味，吃著不傷胃，而且也有去除農藥殘留和殺菌消毒的作用。
3、浸泡結束後，撈出大蒜，放在陰涼通風處，假莖朝下控淨水分，並晾乾多餘的水分，晾晒時間長短不等，以大蒜通體無多餘水分為宜。
4、把糖和醋倒入鍋中，加適量水一起熬煮，滾開後再熬2分鐘，放涼備用。
5、把處理好的大蒜放入容器中，倒入糖醋汁。這裡需要注意，糖醋汁要比大蒜高出2寸左右。然後密封蓋緊，放在陰涼處，一個月後即可開蓋食用。
2樓：妙招小幫手
你經常醃糖蒜吃嗎？後悔今天才知道，快告訴家裡人
3樓：匿名使用者
肯定的 增加脆感 光用醋太稠
4樓：夜醉間
需要， 首先蒜（新蒜最好）經過幾次洗幹晾晒，完全乾透，才可以使用。 用瓷壇裝蒜儲存時間久也不容易壞。
然後加水，加醋（醋用那個大瓶裝的雪碧或者可樂瓶子一瓶剛好）加糖，加鹽。 也可以放一點點黃酒，這得跟個人口味了。 水是要掩蓋蒜的，糖不要放的太多哦， 鹽比糖多一些，或者兩者一樣。
這樣醃製過程中才能入味不會起沫子。希望對你有幫助。
5樓：匿名使用者
不能加水，否則壞掉，
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