1樓：橘子姐美食
糖蒜，糖蒜的做法，糖蒜家常做法，醃製糖蒜的方法，家常菜，美食，美食教程，糖蒜的家常做法，5斤大蒜，3斤醋，教你做最好吃的醃糖蒜
2樓：帝都小女子
製作「糖醋蒜」，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料：大蒜(白皮)800克
調料：白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。
步驟：1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾晒，直至表皮呈現皺紋時裝壇內。
2、白糖、醋、醬油、花椒調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。
3樓：匿名使用者
≮美食原料≯
鮮蒜頭5000克。鹽1000克，白糖1000克，涼開水1000克，醋500克。
≮美食做法≯
1、削去蒜頭鬚根，留2-3釐米長的蒜梗，剝去幹皮，清洗後入缸。每5000克蒜頭加250克鹽，醃1天，中間倒缸3次；
2、再加水撤去辣味，每天換水1次，連續4天。然後撈出蒜頭，瀝乾水分，按每5000克的蒜頭加鹽（750克），白糖（1000克），涼開水（1000克），拌和，再入缸醃製，放陰涼處；
3、15天左右即成。一般在食用前5天加入10%醋浸泡。
4樓：ccc菜辣椒
說起糖蒜，肯定很多人都應該吃過，吃起來非常的爽口。糖蒜的製作方法很簡單，很多人都學會選擇自己購買材料來醃製糖蒜。不過，如果是第一次醃製糖蒜的話，對於糖和醋的比例往往把握不好。
那麼，五斤蒜放多少糖和醋？下面咱們就來詳細看看糖蒜的醃製方法。
5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
正宗糖蒜的醃製方法
1、醃製糖蒜時一定要選擇***的紫皮大蒜，把它外層的老皮去掉，莖剪掉底部留一釐米，然後準備好醃蒜的缸，蒜與鹽和清水的比例應該是100比3比5。
2、把處理好的大蒜放在缸中，加入清水在，放入準備好的食用鹽調勻以後醃製，醃製期間，每天應該翻缸換水一次，三天以後把醃出的水倒掉，這時大蒜的辣味就能去除。
3、醃好以後的大蒜取出每千克大蒜中放五百克白糖和二十五克食用鹽，放好以後加適量的涼白開，讓涼白開沒過大蒜，把缸口密封好，每隔兩天倒缸一次，三十到四十天以後裡面的糖蒜就能醃好。
糖蒜怎麼醃最好吃
1、想醃出好吃的糖蒜，大蒜也可以選擇鮮嫩的白皮大蒜，可以把它表面外皮去掉，再去掉根與莖，破損的大蒜也全部去掉，然後把它們放到清水中浸泡，浸泡期間每天換水二到三次。三天以後把泡好的大蒜取出去掉水分。
2、大蒜泡好以後可以熬製糖醋汁，每十千克大蒜需要準備糖五百克，醋三千克。想吃紅色的糖蒜就用紅糖和陳醋熬汁，想吃白色的則需要用白糖和白醋以及適量食用鹽來熬料汁，在熬好以後降溫，然後把料汁倒入到處理好的大蒜中，讓料汁沒過大蒜，把醃蒜的罈子密封好，放在陰涼的地方，兩個月以後裡面的糖蒜就能取出食用。
5樓：愛不離
5斤蒜要多少糖和醋鹽
糖醋蒜的醃製方法一一一10斤算用多少糖、醋
6樓：同賢樊暉
製作「糖醋蒜」，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。
主料：大蒜(白皮)800克
調料：白砂糖50克，醋400克，醬油400克，花椒5克。
步驟：1、白皮蒜(加工)的須梗適當去掉一部分，再剝掉兩層表皮，放入清水裡浸泡7天，每天換水一次，然後撈出晾晒，直至表皮呈現皺紋時裝壇內。
2、白糖、醋、醬油、花椒調成汁，澆入蒜壇內，蓋嚴蓋，30天左右即成。
糖醋蒜的醃製方法，怎樣醃製糖醋蒜
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