1樓：匿名使用者
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
還有聽說以下也可以防鏽：
除鏽防鏽小招：
茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜
鐵鍋的保養：鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和**一樣也要保養滴。在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷乾淨，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生鏽的。
2樓：匿名使用者
鐵板燒熱然後擦生薑，即除味道有除鏽
3樓：使用者珉
先乾燒鐵板,祛除它本身的異味.用完後在鐵板上抹點油,防鏽.
4樓：匿名使用者
要把新買的鐵板燒的發黑`在滴上油`讓油都吃進鐵板裡`這樣就可以了``
5樓：匿名使用者
簡單的方法:
反覆的燒紅,進水冷卻3次
用老薑塗刮一次,再燒紅
再刷油一次就可以用了
6樓：徐先生
我感覺和處理鐵鍋一樣吧！
做大連鐵板魷魚的，鐵板怎麼處理才能不粘鍋？
7樓：匿名使用者
雖然不能知道大連鐵板魷魚的。。。但是，我相信鐵鍋都是相同的道理，現在，給你一份資料，是針對粘鍋的問題的，希望你可以借鑑一下，也許有幫助。
煎魚有祕訣：魚鮮、鍋熱、油少、火溫、少翻攪。油下鍋後，再在油裡放1-2片生薑，煎魚時就不容易粘鍋脫皮了。
有些人為了避免魚粘鍋，煎魚時習慣在魚身裹上一層生粉，我勸你千萬改變這習慣，這樣，魚不粘鍋了，可味道全在外表，不能入味，魚香味也沒有發揮出.
防止粘鍋：可在燒熱的鍋裡放油後再撒把鹽，也可淨鍋後用生薑把鍋擦一遍，但在煎魚時不要經常翻動，直至魚在鍋裡煎透後翻動。
祕笈一：熱鍋涼油
先把鍋燒熱，然後倒入食用油，接著在油溫較低的情況下放入肉片。
祕笈二：先放薑片
食用油在8成熱時放入薑片，然後再將肉片入鍋翻炒。
祕笈三：醃製入味時放油
肉片在醃製時倒入一點食用油，攪拌均勻，然後再熱炒。
8樓：匿名使用者
我建議你去買豆漿機，可以直接打熟的，而且裡邊有說明書教你配料比例！
9樓：電鍋煮泡麵
水放多了，多加些油，和鐵板沒關係，沒有掌握好水，油的比例，肯定水加多了，醬，辣椒，孜然，都是粘鍋的根源，掌握好比例
10樓：匿名使用者
可以定做大的不粘鐵板，其他沒什麼好方法
鐵板魷魚的車怎麼做？需要什麼樣的鐵板？
11樓：匿名使用者
鐵板用的是不鏽鋼，大概1.5mm厚，不鏽鋼下邊是用液化氣灶，不過網上也有用電的鐵板魷魚車，也可以定做，醬是先用10種配料做成了辣椒粑，然後調成醬的，再調一個孜然粉醬。就可認了。
現在**上有這種配方，不過1元的那種都是假的，都是從網上覆制的資料，幾百的才是真的，不過也要問賣家很多問題，如果他回答得出來，那就是真的。輸：大連火爆魷魚技術。
就ok了。
街邊鐵板魷魚哪個魷魚需要處理嗎
12樓：
鐵鍋生鏽，可將鐵鍋燒熱，以布蘸醋一擦即去，即簡單快捷有徹底。每次用完不要洗得太乾淨了，留點油防鏽。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入一點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水衝一下。
還有聽說以下也可以防鏽：
除鏽防鏽小招：
茶葉渣防鏽。鐵鍋受潮很容易出現鏽斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。
淘米水防鏽。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵製炊具清洗乾淨後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出鏽斑，因為淘米水會為其增添一層保護膜
鐵鍋的保養：鐵鍋終歸是鐵鍋，它的表面就和**一樣也要保養滴。在第一次處理以後，每次使用完了都要將鍋刷乾淨，在火上烤乾後再收起．不然留有餘水它還是會生鏽的。
鐵板魷魚怎麼樣烤鐵板能**
13樓：匿名使用者
鐵板魷魚須 1、魷魚須切成段，[用開水撩一下出鍋]2、在切些配料段，洋蔥、蒜片
3、在切些辣白菜[要酸一點的，帶湯]
4、配一些辣椒醬[最重要,自己用各種調料配一下]( 5、在鍋裡倒一些油炒辣白菜和配料，併到入辣椒醬炒
14樓：
鐵板邊有油與火燃燒起來!帶到魚上了一起紅火!
15樓：藍海都帆
酒也可能**的，最關鍵要有個火苗，但鐵板溫度要高。
原料：整隻魷魚2只（約400克），錫紙1張、洋蔥末15克、沙拉醬20克、海鮮醬15克、黑胡椒粉15克、味精3克、滷水1000克、色拉油10克,、蔥末10克、魚。
做法：1、將魷魚整隻放入沸水中用中火氽3分鐘，取出後，放入滷水中微火滷30分鐘。
2、取一鍋，放入色拉油，燒至七成熱時，放入洋蔥末煸炒出香，加入沙拉醬、海鮮醬、黑胡椒粉、味精調成汁備用。
3、取一鐵板燒至九成熱，鋪上一張疊成小船的錫紙，將滷好的魷魚筒沿頭尾打上間距為1釐米的直刀，然後放在錫紙內，澆上調好的汁上桌，撒上蔥末即可。
街頭鐵板魷魚做法，街頭鐵板魷魚的做法
去市場購買新鮮的魷魚須和魷魚尾巴 因為魷魚須和魷魚尾巴相對魷魚身體更不容易縮水，吃起來也比較有嚼頭，還有一個重要的原因就是 要比整條鮮魷魚便宜，制好的串看起來要比魷魚身體制的串要大 用竹籤串在一起，做之前把鐵板燒熱，把魷魚串放在鐵板上熱一下，然後刷上醬 芝麻醬 豆腐魯 酒 糖 鹽 撒上一些咖哩芬再繼...
鐵板魷魚怎麼做，鐵板魷魚怎麼做呢
街頭鐵板魷魚的做法 一 做鐵板魷魚所需用具 鐵板一塊3 5毫米厚，直徑為 釐米30釐米左右的圓鐵板，表面光滑 平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具 三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣 鐵鏟一把。二 做鐵板魷魚的選料 魷魚應選擇質量較好，無腐爛 外觀完整，顏色新...
街頭鐵板魷魚的做法急急急！！街邊的鐵板魷魚具體的製作方法！！
看他們在外面賣的 都是冷凍的魷魚，也沒有醃製過就是直接用來放鐵板上壓。都是生的。用爐子比較好，成本低，因為不是沒有生意鐵板就能冷了的，所以如果一直用煤氣加熱鐵板的話成本過高 感覺路邊攤的鐵板魷魚就是後來塗的醬料比較好吃，我喜歡吃蒜蓉辣醬的我回答的應該對題吧？呵呵，雖然不一定專業。想得這個分還真難啊。...