1樓：zxx一本正經
香油獨特的香味，在生活中受到很多人的追捧。但是吃香油的時候，會發現香油的香味和以前沒有辦法比較了，有時候還會覺得香油發出的是一股刺鼻的香味，對於有刺鼻香味的香油來說，這種現象會影響我們食用嗎？
什麼原因導致相有出現刺鼻的味道？
香油之所以會出現刺鼻的味道，是因為香油裡面新增了香精，許多商家為了降低成本，會用香精色素和色拉油來進行勾兌香油。這裡面其實存在的隱患非常多，由於我們不知道商家會不會過量使用香精色素，來調製香油的顏色和味道。如果過量用香精色素勾兌香油那會我們身體中的肝腎功能受到非常大的威脅。
用香精色素勾兌香油的時候還會使用到一種油脂，一般情況下用色拉油，我們不知道商家還會不會用劣質油來代替色拉油。劣質油脂在生活中最常見的就屬地溝油了，地溝油在生活中非常常見，它是從廚房下水管道中提煉出來的，這種油脂幾乎不需要成本，對賣家來說無疑說是非常好的摻假方式的，可是你知道嗎？這種油脂對我們身體的危害是非常大的。
地溝油裡面都存在的一個問題，就是鉛超標的問題，鉛超標輕則會影響我們的記憶力嚴重的會影響到我們的智力，如果家中有小孩，孕婦，老人的話，那儘量少食用這種香油。
在生活中買香油的時候，一定要選擇優質的香油進行食用。最有效的辨別香油真假的方法就是從**上，好香油**普遍都是較貴的，對於便宜的香油來說很難保證它是優質的。希望以上內容對你有所幫助。
2樓：醋溜新鮮事
這個時候我會放一些生抽，就可以把這股味道給掩蓋掉了。
3樓：玥陽
香油炒菜有生味，那是因為油沒有燒熟。可以先熱鍋，把鍋燒滾燙了再把油燒點冒煙。
4樓：德銀文化匯
不要用香油炒菜，香油是調料，不適合加熱使用，這樣並不好吃，還是不要加香油了。
炒菜時，為什麼油都犒的冒煙了，炒出的菜還是有生油味？
5樓：匿名使用者
油沒有熱，冒煙是區域性，案例：你把鍋斜著放，把他燒紅，然後再把鍋放正，在中心倒油，再把油幌到紅的地方，自然就起煙，油卻不熟。先入油也是同樣的情況。
你最好油下鍋，再剷剷，整勻就行了。注意安全。呵呵。
6樓：匿名使用者
有一些油加熱時會有好多的泡沫,你得等泡沫慢慢沒了再用來做菜呀!
7樓：匿名使用者
油沒燒熱，而且菜裡水分較多
牛油能炒菜嗎，平時用牛油炒菜行不行？
牛油能炒菜，可做牛油炒青菜進行品嚐，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 青菜 300g 食鹽 適量 牛油 適量。1 第一步把準備好的青菜全部用清水清洗乾淨。2 然後把青菜全部拿出，瀝乾水分。3 在鍋中放入少量的牛油，使用大火加熱，倒入青菜。4 使用鏟子攪拌均勻，要不斷的進行翻炒。5 最後，放適量...
地溝油炒菜後怎麼鑑別，炒菜中怎樣區分地溝油和正常油？
你這個可能是葷油所至，如果是地溝油的話，也應該是液體的。如果你吃後感到不爽，那有可能是烤鴨油。但有一次我買過一種類似 月餅 做法的餅，8元一斤，吃完之後，會在喉嚨部分感到明顯的不舒服，那時我就懷疑是用地溝油做的，不然怎麼降低成本呢？之後就不敢買了。地溝油有紅色的，新油應該沒有顏色。如果油已經炒菜的話...
炒菜用菜籽油好還是調和油，炒菜用豬油還是菜油或調和油，哪種味道好
豆油適合炸食物，花生油適合炒菜，因為比較香，但炸東西容易糊。調和有就是把幾種油調在一起，既能炸又能炒。單不飽和脂肪酸越多油的質量就越好，依此標準，橄欖油 葵花油 花生油 調和有 大豆色拉油。如果經濟條件允許，最好使用橄欖油，歐美國家都用它。不然就用花生油也比較好，油炸食品最好用豆油，產生的致癌物少 ...