怎樣判斷獼猴桃熟沒熟,如何判斷獼猴桃是壞了還是熟了

2021-06-13 19:13:32 字數 2062 閱讀 4595

1樓:匿名使用者

適宜食用的成熟獼猴桃,質地較軟並有香氣。

若果實質地堅硬,無香氣,味道酸澀,則說明尚未成熟,不宜食用。

如果果實很軟,或呈氣鼓鼓的狀態,並伴有異味,則表明已過熟或腐爛,同樣不宜食用。

用手輕輕捏下兩頭的位置,如果有變軟的感覺,一般就可以食用了。

用指按壓有彈性,並有柔軟感,即為成熟。

延展閱讀:當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時,可採取下列方法催熟:

提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高,果實新陳代謝越活躍,後熟越快。

增加乙烯濃度,促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內,再把切開的梨或蘋果同袋混裝,然後將袋口密封3~5天,即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果,裝入的梨或蘋果越多,催熟效果越好。

經過後熟的果子如已變軟,即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

2樓:

獼猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內就會軟爛。因此,消費者購買獼猴桃,一般也要選擇整體處於堅硬狀態的果實。要極端注意果實是否有機械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的,都不能買。

因為只要有一點損傷,傷處就會迅速變軟,然後變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴重影響獼猴桃的食用品質。

不過,堅硬狀態的獼猴桃並不好吃。糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。

所以,獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間,很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟,不妨把獼猴桃和已經成熟的其他水果放在一起。

這樣,蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發出的天然催熟氣體「乙烯」,就會傳染獼猴桃,促進它變軟變甜。

催熟後,用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態。把它切開,用勺挖食,正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯後吃,它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

大家在選購獼猴桃時,不妨考慮以下幾點:

看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍,選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或區域性有軟點的果實,都儘量不要。如果選了,回家後要馬上食用。

看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。

看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。

看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。

如何判斷獼猴桃是壞了還是熟了

3樓:乳酪愛生活

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4樓:蠱箛

1、獼猴桃後熟之後是整體都會變軟,若是出現了區域性變軟,尤其是有傷痕的地方變軟,其他地方卻是硬的,切開後顏色不均勻,這種是腐敗的現象,不適合食用。

2、剝開皮看下,如果太軟的部位聞起來變味了,就是壞了,或者顏色變了,那也是壞了,這樣也不能吃了。這樣從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散,導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。所以,獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色了,還是建議果斷扔掉。

5樓:三石先生

判讀獼猴桃是壞了還是熟了,可以試試以下方法:

1、捏。輕輕捏獼猴桃,如果軟軟的沒有爛,應該是沒壞。如果捏的時候都破皮了,應該是壞了。

2、嗅。壞了的獼猴桃有一股酸酸的腐敗味。

3、嘗。新鮮的熟獼猴桃是偏甜略酸,如果酸味較重且不正宗,應該就是壞了。

6樓:匿名使用者

獼猴桃(學名:actinidia chinensis planch),也稱奇異果,果形一般為橢圓狀,早期外觀呈綠褐色,成熟後呈紅褐色,表皮覆蓋濃密絨毛,不可食用,其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食,故名獼猴桃;亦有說法是因為果皮覆毛,貌似獼猴而得名,是一種品質鮮嫩,營養豐富,風味鮮美的水果。

獼猴桃的質地柔軟,口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物,以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外,還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。

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