1樓：熱愛健康生活的小米兔
首先將原料加入原料缸，然後原料在空氣奶漿泵的作用下與空氣混合均勻並被輸送到冷凍缸，膨化後的奶漿在冷凍缸內被攪拌並逐漸降溫，同時黏度增加。當達到所需的黏度後在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。開啟出口，機器就擠出成品冰激凌。
使用冰淇淋機制作冰淇淋的方法很簡單，只要將冰淇淋機接通機器銘牌上標明額定電壓電流的電源，冰淇淋機就可以使用了。
擴充套件資料
新購買的冰淇淋機首先要進行消毒清洗工作，消毒清洗的目的是為了保證製作出的冰淇淋符合衛生要求，因此消毒清洗是必須的也是必要的。
有的冰淇淋機帶預冷卻功能，這個功能的作用是保持儲料缸中的溫度在5-10度左右，起保鮮作用。實際使用過程中有些商家會宣稱自己的冰淇淋機不用清洗，這實際上是一種誤導。我們知道冰淇淋的成分主要是奶製品，而奶製品是非常容易受到細菌的破壞而迅速腐敗的，特別是在炎熱的夏天，如果晚上不清洗機器，第二天的冰淇淋的細菌肯定會超標的。
2樓：書中某頁
冰激凌機：全封閉壓縮機組，膨脹閥，電磁閥。利用製冷原理對配置好的軟冰淇淋漿料進行冷卻，同時進行適當的攪拌，待漿料冷卻達到適當的溫度，即可成為半固體狀軟冰淇淋。
冰激凌機工作基本流程：
原料——原料缸——奶漿空氣泵——冷凍缸——刮刀攪拌——出口。
冰激凌機的組成部件及其功能
（1）原料缸：用於執行時通過熱敏電阻控制製冷系統的運轉，將原料缸的溫度控制在-0.5~6.
5℃之間。冰激凌機工作原理中，原料缸是對冰激凌原料進行混合並暫時貯存所形成的奶漿。
（2）空氣/奶漿混合泵：冰激凌機工作原理中，它是輸送裝置的關鍵裝置，它將奶漿輸送至冷凍缸，其運轉由壓力開關控制。一般空氣和液體奶漿按各自的通路同時進人混合區，隨後通過輸送管道進入冷凍缸。
貯存奶漿的原料缸的製冷系統中，製冷劑在乾燥過濾器處分為兩路，一路經主毛細管進入原料缸蒸發器，另一路經副毛細管進入奶漿輸送管外壁與管道內，將奶漿進行熱交換，將進入冷凍缸的奶漿進行預冷，使其溫度保持在4℃左右，確保產品品質和食品安全。
（3）冷凍缸：冰激凌機工作原理中，冷凍缸的內擘面即是其工作表面，奶漿和空氣經攪拌後膨化，在冷凍缸內而上被冷卻形成奶昔。經過7~ll分鐘之後，冰激凌達到所需的黏稠度，由螺旋形刮刀刮下送到出口，通過拉下手柄即可以擠出產品。
冰激凌的標準溫度約為-7~-8℃。
（4）冷凍缸內的攪拌刮刀架：由攪拌電機通過減速箱、傳動軸驅動，用於攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時刮下缸壁上形成的小冰晶並將形成的奶昔推向冷凍門。
（5）值得注意的是軟冰淇淋由產品的成形度和黏稠度來判定，冷凍缸製冷系統通過攪拌電機的電流控制。當冰激凌的黏度隨著時間慢慢增加，攪拌電機受到冰激凌的阻力越來越大，通過電機的電流慢慢增加，當達到設定值時，製冷系統壓縮機停止工作，同時攪拌電機也停止工作。
冰激凌機總的工作原理：
首先將原料加入原料缸，然後原料在空氣奶漿泵的作用下與空氣混合均勻並被輸送到冷凍缸，膨化後的奶漿在冷凍缸內被攪拌並逐漸降溫，同時黏度增加。當達到所需的黏度後在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。開啟出口，機器就擠出成品冰激凌。
3樓：匿名使用者
冰激凌機器的操作原理 弄到病毒了？ 要生活種的原理是奶的混合液體制冷 攪拌 然後壓縮出來 放置到固定容器裡
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