1樓：珠海聽濤
要分出做什麼樣子的包子。大體分肉包，素包。
肉包的材料有豬肉，白菜，蔥，姜，蒜等。
可以先將肉切塊與蔥，姜一起用醬油和花生油養半個小時。然後放入切好的菜，加鹽香油一起做。
素包可以用雞蛋，蝦仁，韭菜。加入鹽，味精，植物油，攪拌均勻直接包就可以了。
2樓：恰如春風
包子餡的竅門
第一:要想包子多汁,一定要有肥肉,不過美國一般都沒有,我的祕方就是加一些shortening進去,shortening就是固體油,一般在賣植物油的旁邊都有.
第二:包子餡的水分一定要充足,但是同時為了餡不散,也要加入一定的澱粉第三:為了包子餡的鮮味,可以加入兩勺耗油,一勺麻油,糖和味精(我不喜歡味精,加的是素易鮮)少許,還有蔥也是一定要加的哦
3樓：張涵
你可以請我去啊.我很會做的
4樓：斐曉夏侯
肉餡里加一些醬油~少量澱粉加蝦仁
5樓：忻倫壬嫻
做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反覆多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鐘，即可。
餡里加蔬菜的做法：
一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠幹水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠幹水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！
怎樣調包子餡才好吃？
6樓：慢慢用心做麵食
慢動作包包子手法教程
7樓：哼曲丶
1.素餡包子備料：香菇，木耳，粉絲，胡蘿蔔，雞蛋，薑末，蔥末，花椒末，色拉油。
調餡：香菇，木耳切碎。粉絲熱水泡軟切碎。
胡蘿蔔切絲。將粉絲，胡蘿蔔，雞蛋，薑末，蔥末，花椒末一起炒至八成熟。將香菇，木耳拌在一起，放100-150克色拉油。
最後，加入鹽，味精拌勻。
2.羊肉胡蘿蔔餡包子
備料：胡蘿蔔切絲，羊肉餡，蔥，薑末，味精，鹽，色拉油，花椒粉。
調餡：將上述材料一併拌勻。
請問包子調肉餡好吃又香 怎麼調，怎樣調包子餡好吃
準備材料 包子皮適量 油5克 香蔥100克 豬肉餡250克 植物油20克 香油5克 醬油12克 料酒10克 花椒粉適量 姜粉1克 雞精5克 鹽4克 製作步驟 1 首先將小香蔥洗乾淨，控去水份。2 然後切成香蔥碎備用。3 將豬肉餡放入盆中，加入各種調料。4 然後用筷子攪拌均勻。5 再加入提前切好的香蔥...
怎樣做包子餡熟餡肉餡呢，包子餡用熟肉好嗎 怎樣做餡蒸好後餡是散的 不會實實的
包子是我們一種古老的傳統麵食，據說是起源於四川。相傳由三國時期蜀漢諸葛亮發明 距今1800多年 相傳三國時期，蜀國諸葛亮率國諸葛亮率兵攻打南蠻時發明的。包子可以說是一種南方人和北方人都比較喜愛的麵食了。一般做包子有發明和死麵兩大種，最為常見的是發麵的包子比較多些。包子的做法多種多樣，不同的餡料就是不...
豬肉大蔥包子餡的調製，豬肉大蔥餃子餡怎樣調？
去市場買豬肉,絞碎了,人家有機器.免費 買姜,姜是一定要的,可以去肉的腥位,切成末,用姜粉也可以,混在肉裡,加鹽,大蔥也切細條,碎碎 偶南方人,覺得小蔥好 也混入肉中攪拌,鹽放得要準,寧少不多,因為少了可以加.最後放雞精,味道會不錯,也可以加香油.辣椒油少許,看個人所好了 偶的獨門祕方 其實很簡單的...