1樓：炎仌王
主料普通麵粉
120g
瘦肉100g
玉米粒30g
馬蘇裡拉芝士
80g披薩醬
30g青椒
20g紅椒
20g洋蔥
20g輔料鹽2g
酵母2g
白砂糖適量
色拉油適量
步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。
2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。
3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一勺白砂糖。
4.放一點色拉油或者黃油，然後將融化好的酵母水倒入麵粉中。
5.向麵粉中一點一點的加入溫水，用筷子攪拌成一塊一塊的。
6.揉成光滑的麵糰，然後放在溫暖處發酵成兩倍大，再揉一下面團排除空氣，再次揉成光滑的麵糰。
7.披薩盤周圍抹上一層油，將麵糰擀成比披薩盤大一圈的麵餅，放入披薩盤中。
8.用叉子將麵餅的底部插上孔，防止麵餅在烤制的過程中鼓起來。（我家沒有叉子，用牙籤完成。）
9.在麵餅上塗抹上一層自制的披薩醬。
10.將準備好的馬蘇裡拉之士的三分之一散在披薩醬的上面。
11.將準備好的熟玉米粒的一半、瘦肉、洋蔥均勻的鋪在上面。
12.再撒上三分之一的之士。
13.再撒上一些玉米粒和青紅辣椒圈。
14.最後在上面將剩下的之士全部撒均勻，然後烤箱預熱到200度上下火（我開了風機）烤制十五分鐘即可。
2樓：匿名使用者
食材主料
牛肉200g
輔料橄欖油適量鹽
適量料酒
15ml
醬油25ml
白糖2g
姜粉2g
雞精適量
黑胡椒碎
15g洋蔥碎
10g大蒜碎
5g香葉
2片紅酒
10ml
清水100ml
水澱粉適量
步驟1.黑胡椒粒粉碎備用，大蒜，洋蔥切碎。
2.牛肉加入蔥花剁碎。
3.牛肉餡加入調味料。
4.攪拌均勻。
5.平底鍋加入橄欖油。
6.把牛肉餡攤成小餅放入油鍋中小火煎至。
7.牛肉餅煎熟盛出。
8.原鍋洗淨在加少許橄欖油炒香洋蔥和蒜末。
9.加入黑胡椒碎炒香。
10.加入紅酒炒香。
11.加入清水。
12.加入5毫升醬油。
13.加入白糖。
14.煮出香味淋入少許水澱粉勾薄芡。
15.然後把黑胡椒汁澆在牛肉餅上面擺盤即好。
黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
3樓：forever慄勁鬆
配方：黑胡椒適量、洋蔥半個、蠔油兩勺、大蒜5個、香菇15個、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油適量。
牛排黑椒汁的做法：
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
4樓：布樂正
1.大超市購置新鮮牛排。
2.用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
3.微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。
4.將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。
5.將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
6.半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用
7.平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。
8.最後在牛排上澆上熬製好的黑椒汁。
需要的調料：大蒜 黃油 洋蔥 百里香 黑胡椒 迷迭香 白蘭地 紅酒 水
拓展資料
1.如果自制黑胡椒醬，醃製牛排時候就要放點鹽，買現成的就不用了，比較鹹。
2.牛排用橄欖油醃製過了，鍋中千萬不要放油，不然會很老的。
3.鍋子一定要大火，夠熱，可以快速熟透，瞬間鎖住牛肉的水份。
4.如果很厚的牛排覺得太生，可以用微波爐加熱30秒。
5樓：匿名使用者
原料：黑胡椒 100克、肥牛肉 80克、洋蔥半個、牛奶 250克、黃油 20克、老抽 50克、蒜少許、鹽少許、雞精少許
製作方法：
先將買來的黑胡椒粒碾碎，儘量碾的越碎越好，這樣味道容易揮發出來。取一個洋蔥，洋蔥我們最好選擇紫皮的，紫皮的味道比較濃厚，比較適合做熱菜。然後將洋蔥切成小細粒，如果怕流眼淚的朋友可以在切洋蔥時點兩棵蠟燭，這樣會好一點哦。
然後再切一些蒜碎。切兩小塊牛的肥肉。
先將一小塊黃油下鍋，油熱後下入牛肥肉，煸炒，炒出牛油後，將其撈出。改小火，放入黑胡椒碎，炒出香味，再放入洋蔥碎，蒜碎。炒制2分鐘後，加入牛奶，沒過所有原料即可，將牛奶和其他原料燒沸。
放入老抽調色，調成咖啡色為最好！然後再加入鹽，雞精，收濃湯汁即可
6樓：愛你碩寶貝
材料：洋蔥半個，大蒜大半個，姜1小塊，黃油1小塊調料：黑胡椒20克，鹽，糖，味精，生抽，生粉，各適量做法：洋蔥、蒜、姜、剁碎待用。
小塊黃油下鍋。
放入洋蔥、蒜、姜爆香。
倒入清水煮開後關火放涼。
放涼後倒入料理機打成糊再倒回鍋裡繼續煮，再加入除生粉外的所有調料拌勻。
最後用生粉水調成糊加入煮開，澆到牛排上即可 。
7樓：匿名使用者
黑椒汁：
做法一、鍋內加適量油，放入洋蔥茸、蒜茸，炒至出味，加入黑椒粉炒，用小火炒，待炒出黑椒味後加入燒汁，慢燉。5分鐘後細心調味加入淡忌廉（適量）就可以了。做法
二、黑胡椒粉或黑胡椒碎半小勺 牛油一小塊 老抽半勺 生抽一勺 蠔油一勺 味精雞精各半勺 糖少許 湯小半碗
最簡單的黑椒汁做法是少量開水中加入奶油麵醬(黃油化開加入適量麵粉和水充分攪拌均勻)、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀即可。
比較複雜的做法是：
1. 放油，下洋蔥末，翻炒爆香；
2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。如果太乾了，可以加一點開水；
3. 勾芡適量，邊倒邊攪，適可而止。
8樓：匿名使用者
用黃油炒洋蔥蒜蓉炒出香味金黃色，倒入適量王汁。如沒有可用王汁粉用清水調勻後倒入鍋中即可。後燒開倒入紅酒，檸檬汁。
淡奶油適量黑胡椒末燒開熬稠即可。 也可先用紅酒彭一下洋蔥碎和蒜碎。
9樓：匿名使用者
方法很簡單，一般都有教你怎麼做的，只是其中有關鍵的技巧沒有告訴你就是了。黑胡椒汁要想味道好，關鍵在於要將黑胡椒事先乾煸炒，出香味後用黃油或橄欖油（推薦使用橄欖油）炸過，這樣才會有好的味道，其他的問題就是你配什麼品種的黃油、芝士和調味酒是根據你自己的喜好來多嘗試幾次的，沒有什麼很標準的答案，每個人的口感不同，所以選擇也會不同。在純正的西式做法裡，也是不加醬油調色的，熬製出的粘稠度主要靠的是黃油、芝士和湯的比例協調，這也是看個人喜好。
10樓：匿名使用者
剁點洋蔥碎紅椒蒜陳皮備用。黑椒碎用黃油，清湯上籠兩小時。炒時先把小料爆香再加如李派林急汁耗油。下入黑椒碎炒香就行
11樓：匿名使用者
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。
牛排的黑椒汁如何製作？ 5
12樓：forever慄勁鬆
配方：黑胡椒適量、洋蔥半個、蠔油兩勺、大蒜5個、香菇15個、生抽50克、老抽少量、蕃茄沙司 少量、玉米油適量。
牛排黑椒汁的做法：
1、先準備食材，黑胡椒，蒜，洋蔥，香菇打碎。要口感好，一定要用料理機打碎，沒有料理機的話，碎肉機，榨汁機都行。
2、先把鍋燒熱放油，放蒜泥，洋蔥炒香。再放其他所有調料翻炒。
4、熬製醬汁濃稠就可以了，攪拌均勻就可以出鍋啦 。
5、稍冷後放入玻璃瓶密封，完全沒有溫度後就可以蓋上蓋子放冰箱裡，留做牛排的時候用。
13樓：
步驟如下：
1.準備自制黑椒汁食材：黑胡椒、大蒜、洋蔥、耗油、老抽、白糖、鹽2. 大蒜、洋蔥切碎備用
3. 鍋內放入黃油
4. 黃油融化後放入洋蔥末和大蒜末翻炒
5. 放入黑胡椒粉（黑胡椒粒更佳），翻炒香6. 加入耗油、鹽、糖、生抽、適量水！自制醬汁完成。
拓展資料：
黑椒牛排是一道西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪工藝是煎。牛排營養豐富，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉 味甘，性平，歸脾、胃經，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
14樓：布樂正
1.大超市購置新鮮牛排。
2.用刀背或者肉錘子將牛肉兩面均勻拍鬆。
3.微量紅酒，研磨胡椒碎將牛排兩面抹均勻，最後封上耗油醃製，這樣避免牛排水分流失。
4.將牛排放進冰箱冷藏四小時以上（最好能過夜），如需要快速的可以在醃製的時候加入適量的鹽，一般倆小時就可以製作了。
5.將玉米切小段煮熟待用，小青瓜切小段，小番茄十字對切，但不能切斷。
6.半個洋蔥剁成洋蔥泥，鍋內加入少量的橄欖油燒至五成熱，倒入洋蔥泥翻炒出香味，加入黑胡椒碎，烤肉醬，紅酒，一點一點的雞精翻炒，然後加入適量的開水，慢火熬製五分鐘，然後加入清水調好的生粉水，勾芡既可關火待用
7.平底鍋加熱，倒入適量的橄欖油，五成熱，放入醃製好的牛排，大火煎一分鐘左右，迅速翻面，繼續煎一分鐘左右，既可以裝盤，用準備好的蔬果圍邊。
8.最後在牛排上澆上熬製好的黑椒汁。
需要的調料：大蒜 黃油 洋蔥 百里香 黑胡椒 迷迭香 白蘭地 紅酒 水
拓展資料
1.如果自制黑胡椒醬，醃製牛排時候就要放點鹽，買現成的就不用了，比較鹹。
2.牛排用橄欖油醃製過了，鍋中千萬不要放油，不然會很老的。
3.鍋子一定要大火，夠熱，可以快速熟透，瞬間鎖住牛肉的水份。
4.如果很厚的牛排覺得太生，可以用微波爐加熱30秒。
15樓：廣州市唐三鏡企業管理****
主料：牛肉250g、青尖椒50g、洋蔥50g；
輔料：姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量、生粉適量、黑椒汁適量、胡椒粉適量、食用油適量
牛肉切薄片放生粉，胡椒粉，鹽和生抽抓勻醃製20分鐘。
青尖椒洗淨切菱形狀，洋蔥洗淨切塊。
姜蒜切粒。
牛肉入滾水鍋裡焯八層熟出鍋備用。
鍋裡放油爆香姜蒜。
放入青尖椒和洋蔥放少許鹽翻炒至斷生。
調入一匙黑椒汁。
倒入牛肉炒勻，調入雞粉炒勻即可上碟。
黑椒烤牛肉的做法
如何去烤我就不說了,朋友說的很清楚,而且你也知道.你的問題前幾天我正好看電視看到了一個節目,和你說的差不多.首先 牛肉最好是用牛胸骨旁的肉.切法就和自己平時切肉的樣子差不多.如何醃製 適當的料酒,醬油等等混合,主要是去掉牛肉的腥氣,多的我也不說了,如果平時有經驗的話就和平時的做法差不多.說關鍵的了,...
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