1樓：河北新東方烹飪學校
牛肉大蔥餡餅製作簡單， 你需要把牛肉剁細剁碎，把大蔥切絲切末。把牛肉餡兒放入盆裡，加上少許薑末，水順一個方向，快速攪拌上勁，加入調味料，最後加入大蔥和香油拌勻，即可。學更多小吃製作可以上官網查詢。
2樓：不慌不忙的說道
用料 牛肉餡 500-600g
大蔥 一根半。
雞蛋 一個。
姜粉 適量。
鹽 適量 生抽 適量。
發酵粉 2g
高筋麵粉 450g
牛奶 一袋。
橄欖油 適量。
黃醬或幹黃醬 兩勺。
牛肉大蔥餡餅的做法。
將麵粉倒入面盆中加入牛奶攪拌（牛奶可用水稀釋），把面和均勻後放一邊醒發40分鐘 待用。
肉餡里加一顆雞蛋攪拌。
加入切好的蔥花（不必太碎），兩勺黃醬，適量生抽，鹽，姜粉，橄欖油（可多加一些肉餡香），少許香油，少許水，順時針攪拌打成粘稠狀備用。
醒發好的面擀成麵餅（不要太厚），包餡，像包包子一樣然後用手輕壓扁，再橫著擀一下 豎著擀一下 擀圓就可以了。
全部包好之後兩面多刷油就可以上鍋了，可用平底鍋、餅鐺，我用的煎餅鍋（就是外邊煎餅攤那種），不要再鍋上到油。
中火烙至兩面金黃基本就熟了 注意控制火 不要糊掉哦。
包了兩種餡，牛肉大蔥和紅豆沙 好次哦。
小貼士。黃醬如果是乾的可用醬油稀釋。
餅下鍋之前可以多刷油，兩面刷。
肉餡還可以準備再多一點，面皮薄一點。
洋蔥牛肉餅的做法步驟
3樓：生活軌跡
洋蔥和牛肉是一對非常搭的食材，怎麼做都好吃，用洋蔥配牛肉做了幾個牛肉餅，直接吃好吃，配迷你漢堡也好吃，俺家小寶貝用饅頭夾煮肉餅吃得很開心啦。下面是我這裡的關於洋蔥牛肉餅的做法步驟。
洋蔥牛肉餅食材介紹
牛肉150g，豬肉50g，洋蔥2個，鹽2g，五香粉1g，黃酒15g，生抽10g，香油10g，食用油適量，胡椒粉2g，洋蔥牛肉餅的。做法步驟
1、洋蔥橫向切開，把外部大的圈圈取下來備用，其它的可以切碎放肉餡中。
2、牛肉和豬肉都剁碎。
3、把剁好的肉餡放入盆裡，放入鹽、五香粉、胡椒粉、黃酒、生抽，順一個發現攪拌至上勁兒。
4、攪拌上勁兒的牛肉餡扒到一邊，洋蔥碎大約70克，先用香油拌均勻，這樣可以鎖住洋蔥的水分。
5、然後把洋蔥和肉餡拌均勻。
6、在洋蔥圈的裡面撒一層幹澱粉，這樣便於肉餡粘合。
7、把調好的肉餡釀在洋蔥圈裡，壓實。
8、用學廚的千層煎盤，放適量食用油，放入肉餅煎，一面大約煎2--3分鐘。
9、一面定型後翻面煎另一面，也是大約2--3分鐘，就可以了。
10、出鍋後襬盤享用吧，我家小寶寶用饅頭夾著吃的可歡啦。
牛肉大餅的做法
4樓：愛蝶子
1.牛肉500g，洗淨剔去筋皮。
2.加上蔥、姜剁成蓉。
3.加入所有調料。
4.一個方向攪拌上勁後，備用。
5.適量麵粉，放在面盆裡，澆上開水，一邊澆一遍攪拌成團，晾涼後和成麵糰。
6.麵糰的要很稀軟那種，**種是用手輕輕一扯，面的狀態。
7.雙手抹油，揪起一團面，在手中揉圓壓扁，放在掌心裝上牛肉餡，然後手指隆起，將面如包月餅一樣往中間收，直到封口不漏肉餡為止，將收口多餘的面揪下來，然後把餡餅放在一個盤子，用拇指之外的四個指頭轉圈攤平。
8.平底鍋放寬一點的油，油溫下入餡餅，如果感覺餡餅攤的不夠大，可以在餡餅下鍋後，繼續用手指一邊轉動餡餅一邊壓平。兩面金黃肉餡熟即可食用。
5樓：在海洋館畫肖像的柳樹
烙好大餅，再夾入熬好的牛肉。
洋蔥牛肉餅的做法
6樓：匿名使用者
1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水裡切哦，不然流淚就不好了！）
2、找個方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉餡倒入，然後加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之後撒鹽，
7樓：忘不了你深邃的眼眸
主料：牛肉100克、洋蔥小半個。
輔料：花生油1茶匙、鹽1/2茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油幾滴、蔥花3根、手抓餅2張。
洋蔥牛肉餅的做法：
1.把牛肉先切成小塊，剁成泥放在碗裡，加料酒、鹽、蠔油、胡椒粉、香油。
2.加切好的洋蔥粒加蔥花一起攪拌均勻。
3.冰凍的手抓餅放室溫解凍，案板上抹點油。
4.把解凍軟化的餅皮擀長，放上牛肉餡料。
5.慢慢捲起，邊卷邊把2邊摺進去，卷好，再用擀麵杖壓平。
6.電餅鐺刷油，預熱，把牛肉餅放入。
7.烤3-4分鐘看到2面金黃色即可關掉，拿出來用廚房紙吸油。
8樓：2010走路草
碎牛肉12兩 洋蔥碎1個 牛油1匙 椒粉1匙 茄汁2匙 雞蛋液1只 果醬2匙 香草少許 麵包糠1/2杯 生油4匙。
慢火燒油 爆香洋蔥碎 放在大碗加以上材料拌勻 按成圓餅把麵包糠裹在牛肉餅上。
用中火煎牛肉餅至底面呈現金黃色。
9樓：匿名使用者
主料： 碎牛肉12兩（約480克），洋蔥碎1小個量，植物牛油1湯匙，甜紅椒粉1茶匙，茄汁2湯匙，打勻雞蛋液1只量，酸辣果醬2湯匙，混合香草少許，麵包糠1/2杯，蘋果1個，生油4湯匙。
牛肉蔥花餅的做法
10樓：網友
麵粉2杯，豆渣一小團，西蘭花一顆，滷牛肉一小塊，蔥一把，鹽適量，油適量。
做法。1.先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。
2.把碎西蘭花和豆渣與麵粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麵。趁熱最好，因為烙餅用熱水和麵餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和麵成團就可以了。麵糰醒30分鐘。
3.醒面的時候把滷牛肉切碎。
4.加入蔥花拌勻備用。
5.取一小團面，案板上撒乾麵粉，把麵糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去。
6.兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。
7.捏合接縫處。
8.捲起來，首尾藏進去。
9.再輕巧地擀開成餅胚。
10.平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。牛肉蔥花餅製作完成！
11樓：帳號已登出
用料：麵粉適量、牛肉適量。
步驟：1.麵粉和水的比例約1.
加半勺油、半勺鹽，和麵團。
醒約20分鐘。2.肉餡、油、雞蛋、薑末、蔥花、醬油、蠔油、料酒、十三香、鹽，按一個方向攪拌。
3.大約這樣。4.
準備少量麵粉、十三香、鹽，分二至三次倒入燒熱的油。5.大約這樣。
6.把面擀成薄片，把面油刷勻。7.
捲成條狀。8.把氣泡擠出，捏成長條，再醒10分鐘。
9.分成同等大小的小麵糰。10.
按成麵皮，包上餡。11.上鍋中小火煎至金黃。
牛肉餅的做法，牛肉餅的家常做法
原料紅辣椒 牛裡脊 麵粉 雞蛋 芝麻鹽 醬油 豆油 醋 蔥 蒜 胡椒麵 辣椒絲。牛肉餅基本配方 紅辣椒 5克 牛裡脊 500克 麵粉 20克 雞蛋 1個 芝麻鹽 3克 醬油10克 豆油 10克 醋 5克 蔥 10克 蒜 5克 胡椒麵 0.5克 辣椒絲 1克 製作方法 原料配方 1 把牛裡脊切成薄片後...
黑椒汁牛肉餅的做法，黑椒汁牛肉餅怎麼做好吃，黑椒汁
主料普通麵粉 120g 瘦肉100g 玉米粒30g 馬蘇裡拉芝士 80g披薩醬 30g青椒 20g紅椒 20g洋蔥 20g輔料鹽2g 酵母2g 白砂糖適量 色拉油適量 步驟1.青紅椒和洋蔥炒一下去除一些水分。2.將酵母放在小碗中用溫水融化，攪拌均勻。3.將麵粉放在一個大盆中，放一點食鹽在麵粉中，放一...
洋蔥牛肉餡包子的做法
一 做法步驟 1.準備牛肉，洗乾淨 2.切成2 3cm的塊 3.把切好的塊放入料理機內 4.打好的肉餡 5.牛肉洋蔥包子做法的步驟 準備好洋蔥，去皮洗乾淨，切成塊6.把切好的洋蔥放入料理機內 7.把洋蔥打成碎末 8.肉餡內放入鹽 9.肉餡內放入醬油 10.肉餡內放入雞蛋 11.加入洋蔥攪拌均勻 12...