1樓：
我們家裡常做的尖椒炒牛肉，把 牛肉切成片，然後用鹽，生粉，油，醬油，酒用手把肉扮均勻，把尖椒切成條，十分鐘後可先炒肉，大水把肉炒好然後用盤裝起，再炒尖椒，尖椒入鍋要放鹽才能入味，炒好後把牛內倒進鍋裡再翻炒幾下和尖椒一起出鍋。
2樓：耿鈮
牛肉這樣做好吃又下飯
牛肉的做法有哪些？
3樓：耿鈮
牛肉這樣做好吃又下飯
4樓：易書科技
金蔥牛方
原料:牛肋脯肉，蔥白段，冬筍片，紹酒，醬油，白糖，味精，薑片，丁香，花生油，芝麻油。
做法：將牛肋脯肉置清水鍋內，上火煮至8成熟，取出洗淨，晾涼。隨後在肉兩面剞上刀紋，用醬油抹在牛脯肉兩面上色。
將鍋置旺火上燒熱，放入花生油，燒至五成熱時，放入牛脯肉，煎至兩面呈金黃色時，撈起。鍋內再放花生油，投入蔥白段，煸炸至色呈金黃色時，放入筍片、薑片、丁香、花生油、醬油、紹酒、白糖及牛肋脯，加清水，蓋上鍋蓋，燒沸後移至小火上至肋脯肉酥爛，轉至大火上，揀去丁香，加味精，淋入芝麻油收濃湯汁，起鍋盛入盤中即成。
香菜拌牛肉
原料:牛肉（瘦），香菜，辣椒油，花椒粉，鹽，味精，大蔥。
做法：牛肉蒸熟切成片。香菜擇洗乾淨後切成段。蔥切絲備用。牛肉片放入盤內，加入鹽、味精、辣椒油、花椒粉、蔥絲和香菜段拌勻即可
請問**期間牛肉的做法，怎麼做著吃？
5樓：風不停息
介紹一道番茄牛肉。健身期間可以喝茶。
配方:一斤肥牛片、兩個大番茄、適量蔥姜、兩勺生抽、一勺白糖、一勺番茄醬、適量食鹽、適量雞精、
1、準備材料
2、肥牛片肥瘦相間
3、番茄洗淨控水，鍋裡燒開水放入番茄冬天的番茄可以多煮一會4、番茄去皮，切成小方丁，盛在碗裡
5、炒鍋熱鍋冷油，放入蔥薑片爆香
6、加入番茄丁翻炒
7、等到番茄炒到粘稠
8、加入番茄醬
9、加入生抽再翻炒一會。
10、這時加入適量清水
11、加入白糖
12、再加入食鹽和雞精
13、等到番茄湯滾開後加入肥牛片，用筷子輕輕攪動，牛肉片斷生後關火14、盛出香菜葉點綴
6樓：匿名使用者
牛肉常溫,冷藏牛肉需要提前拿出。
洋蔥切成薄片，芹菜切斷狀，大約3釐米一段，辣椒縱向切成一半然後橫著切成薄片。放一起準備開水燙一下。這時大蒜先切成片放在一邊。
將醬油、酒、料酒、糖放入同一個耐熱容器內。
牛肉撒上鹽、胡椒，用平底鍋加熱烤牛肉，同時留一塊位置用來烤大蒜。
牛肉烤好之後切成1.5～2釐米寬，放小盤子裡。然後將烤過的大蒜放入耐熱容器內浸泡。
將洋蔥、芹菜、辣椒這些蔬菜放在裝牛肉的小盤內。
放入大蒜的調味用微波爐加熱1分到1分半。（700w 1分·500 w 1分半）加熱之後放入芥末攪拌。
微波爐拿出的調味加到的小盤內。
7樓：飯飯肉肉旅行記
家裡常見調料就能做的滷牛肉，比外面賣的還好吃，**減脂必備
清水牛肉的做法?
8樓：匿名使用者
西冷牛肉、西蘭花、土豆、西芹、胡蘿蔔、洋蔥、百里香、玉桂葉、胡椒粒、黃油、鹽、胡椒
製作(1)鍋內放冷水，加入鹽、胡椒粒、百里香、玉桂葉和切成塊的西芹、胡蘿蔔、洋蔥，最後加入牛肉，燒滾後改小火將牛肉煮熟。
(2)西蘭花改刀，土豆削成塊，用黃油炒熟，加鹽、胡椒調味。
(3)將煮熟的牛肉取出切片裝盆，配以西蘭花和土豆，淋入(1)中的湯水即可。
特別關照
牛肉片的厚薄儘可能要一致，裝盆力求美觀。
9樓：匿名使用者
清蒸牛肉
原料：牛肉.熟火腿50克，水發玉蘭片（茭白、冬筍均可）60克。
配 料： 精鹽25克，料酒10克，味精10克，蔥絲40克，薑絲20克.
製作方法：
1)將牛肉切片，用開水燙一下洗淨；火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2）將牛肉分別放入盤內，再分別放上火腿片、玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、上籠用旺火蒸20分鐘即成。
特 點： 湯清味美，色澤美觀，營養豐富。
烤牛肉原料：淨牛外脊肉600克，蔥頭、胡蘿蔔各50克，芹菜25克.
調料：食油75克，香葉1片，白蘭地酒25克，胡椒粉少許。
烹飪方法：將牛肉洗淨；蔥頭、胡蘿蔔、芹菜洗淨切碎；備用。把牛肉、鹽、胡椒粉、蔥頭、芹菜、香葉、胡蘿蔔放一起拌勻，醃約4小時。
把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入牛肉煎至上色，碼入烤盤內，餘油將其他醃製物炒至黃色，澆在牛肉上放進210度烤箱烤至5成熟，肉中心呈現粉紅色時，停火保溫，原汁加鹽、白蘭地酒調好口味。食用時將牛肉切片，澆上原汁。
牛肉的做法大全,牛肉的家常做法，燉牛肉的家常做法，怎麼做又爛又好吃
生拌牛肉絲 原料 牛裡脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少許，精鹽 味精 醬油 醋精 醋 辣醬油 白糖 白胡椒粉 蒜泥 蔥絲 香油各適量。做法 1.將牛裡脊肉切成絲，用醋精拌勻，然後放在涼開水裡洗淨醋精和血液，與芝麻和各種調料拌勻待用 把香菜洗淨，瀝乾水分，裝入盤內墊底。美食中國 2...
醬牛肉做法，風吹醬牛肉的做法
主料 牛肉500克 調料 食鹽3克 冰糖30克 蔥半根 姜1塊 八角1個 花椒1小把 桂皮1塊 料酒100克 生抽50克 老抽50克 香葉3片 草果3個 陳皮1塊 肉蔻1個 茴香籽1小把 沙姜2塊 做法 1.牛健焯水 冷水入鍋 分量外的水 中火煮燒開，保持沸騰約2分鐘 2.取出牛健，用不燙手的熱水沖...
炒牛肉的做法，小炒牛肉的做法大全，怎樣炒牛肉鮮嫩
1.將生牛肉按肉紋橫切成4.5 釐米長絲 2.用澱粉5 克 蛋清 江米酒6 克將牛肉絲漿好 3.蔥 姜 玉蘭筍切成4.5 釐米長絲 4.鍋裡倒植物油，燒3 成熱，把漿好的牛肉絲滑散，撈出 5.待油溫升七成熱時，復下牛肉炸挺，瀝油 6.另把植物油入鍋內，上旺火，至五成熱，放玉蘭筍絲 姜 蔥絲 醬油，煸...