1樓：耿鈮
1分鐘讓你學會做家常醬牛肉
2樓：六月暢談感情那些事
回答醬牛肉的家常做法：
用料牛腱子 1kg
大蔥 半根
姜 30克
料酒 20克
食用油 20克
醬料生抽 150克
豆瓣醬 60克
冰糖 15克
鹽 20克
香料八角 2個
香葉 4片
桂皮 1塊
草果 1個
花椒 3克
小茴香 3克
良姜 1小段
丁香（可不放） 3粒
陳皮 1瓣
牛肉冷水泡2個小時，去一下血水，新鮮的可以少泡一會兒 牛腱冷水下鍋大火燒開，一邊煮一邊用油隔撇去浮沫，。時不時翻動一下把下面的翻上來，至很少有浮沫出現
下入蔥伴侶豆瓣醬炒香，再加入生抽出香味，倒入高湯鍋中
小火微滾的狀態蓋蓋子留一條縫，煮一小時後用筷子戳一下，能戳透就可以了。這個時間就根據自己的肉大小來看，熟後關火蓋蓋燜至微溫。
撈出肉至一個合適的盆中，過濾掉湯中的渣子，料包也撈出。湯倒入盆中浸泡過夜，，夏季入冰箱。料包可以冷凍起來再用一次。煮完水大約還有1400克，此時鹹淡正好。
第二天肉撈出後就是一鍋老湯啦，我會再燒開一次過濾一次，放入這樣的盒子裡冷凍。下次再加入新的高湯中，越滷越香。如果要做素菜就分出去，素菜的湯就不用儲存了
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3樓：
牛肉下鍋放入黃豆醬等調色 蔥姜炸香倒入鍋中 大火十分鐘 小火一小時即可
4樓：四姐愛做美食
家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。
家庭簡單醬牛肉的做法
5樓：芮濟薩智宸
家裡邊做醬牛肉，有點不合適，因為做的少的話太費事，太費功夫做的多的話吃不完，不過如果想做的話可以，去超市買一些專門做醬牛肉的調料，直接就是簡單方便
6樓：鈄瑋瀧葉吉
家庭醬牛肉最簡單做法竅門是選用健子牛肉然後直接切塊放到鍋裡放上大料多放鹽生抽醬油這是增加牛肉的味道
再看看別人怎麼說的。
7樓：生活小諸
回答牛肉清洗浸泡3小時，生薑切片，草果拍散，碗中加黃豆醬、甜麵醬、生抽、老抽攪勻，鍋油熱放冰糖炒成棗紅色倒開水，攪勻倒出，將牛肉放冷水鍋中，加薑片、料酒焯水，煮10分鐘撈出，鍋油熱放醬料，大火炒香，加清水、香料、幹辣椒，燒5分鐘加糖色，放牛肉、薑片、蔥結，多次煮制，放鹽、白胡椒粉、白糖，最後切片裝盤。
如幫到你，麻煩給個贊謝謝！
8樓：四姐愛做美食
家庭版醬牛肉怎麼做？把牛肉切塊加入蔥姜料酒去腥，鍋中加入冰糖融化，倒入水，牛肉，蔥薑蒜，八角香葉桂皮。
9樓：萬爾佛
加糖家庭簡單的醬牛肉做法，應該把牛肉個醬油多加一會，最後放辣椒，然後煮熟就好了
10樓：鈞姐幸福
家庭做醬牛肉，把牛肉用水抄一遍，放入高壓鍋，放入調料，多放醬油即可
11樓：
牛肉下鍋放入黃豆醬等調色 蔥姜炸香倒入鍋中 大火十分鐘 小火一小時即可
家庭自制醬牛肉最簡單的做法
12樓：寶媽享食記
教你自制醬牛肉，這樣做不僅做法簡單還好吃！
家庭醬牛肉的做法和配方竅門，醬牛肉的正確方法與配料
醬 自制家庭版牛肉醬 自制家庭版牛肉醬 用料牛肉 500 600克 郫縣豆瓣醬 約100克 花椒，香葉，桂皮 適量 鹽 50克 生薑末 適量 大蒜末 適量 白糖 適量 金針菇 半斤 大紅辣椒 兩斤 雞精 適量 生抽，老抽 適量 自制家庭版牛肉醬的做法 先把牛肉清洗乾淨，冷水下鍋，放八角，花椒，桂皮，...
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