1樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
2樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
3樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
4樓：耿鈮
家常必備菜之魚香肉絲的做法
5樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
6樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
7樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
8樓：仉興有佟卯
最簡單的方法：超市有買這個魚香肉絲的配料，2.4元一包。
肉絲最好選裡脊肉，賣肉的會幫你切成絲，只要你有這個要求，這個時節你可以加一點筍絲做輔料。魚香肉絲配料上有教你怎麼做的，非常地道跟飯店的一樣
9樓：精靈寶貝
回答希望我的回答能幫到你，祝你生活愉快。
配料：豬肉200克 、 黑木耳25克、胡蘿蔔少許 、 食鹽2克、水澱粉25克、料酒15克、醋10克、雞精少許、醬油15毫升、泡紅椒10克、蔥10克、姜10克、白糖10克、植物油適量
烹飪步驟：
1.準備魚香汁(料酒10克、醋10克、水澱粉10克、雞精少許、醬油15ml、泡椒10克、蔥絲10克、薑絲10克、白糖10克 )
2.木耳絲25克、胡蘿蔔絲少許
3.蔥絲5克，薑絲5克，蒜末少許
4.肉絲加入少許水澱粉，鹽2克，色拉油少許攪拌好放10分鐘
5.鍋中放油，倒入肉絲滑散
6.加入蔥薑蒜末（這一步可以不用，因為魚香汁裡已經有了）
7.加入木耳絲25克，胡蘿蔔絲少許
8.最後淋上魚香汁攪拌即可
配料：豬肉200克 、 黑木耳25克、胡蘿蔔少許 、 食鹽2克、水澱粉25克、料酒15克、醋10克、雞精少許、醬油15毫升、泡紅椒10克、蔥10克、姜10克、白糖10克、植物油適量
烹飪步驟：
1.準備魚香汁(料酒10克、醋10克、水澱粉10克、雞精少許、醬油15ml、泡椒10克、蔥絲10克、薑絲10克、白糖10克 )
2.木耳絲25克、胡蘿蔔絲少許
3.蔥絲5克，薑絲5克，蒜末少許
4.肉絲加入少許水澱粉，鹽2克，色拉油少許攪拌好放10分鐘
5.鍋中放油，倒入肉絲滑散
6.加入蔥薑蒜末（這一步可以不用，因為魚香汁裡已經有了）
7.加入木耳絲25克，胡蘿蔔絲少許
8.最後淋上魚香汁攪拌即可
配料：豬肉200克 、 黑木耳25克、胡蘿蔔少許 、 食鹽2克、水澱粉25克、料酒15克、醋10克、雞精少許、醬油15毫升、泡紅椒10克、蔥10克、姜10克、白糖10克、植物油適量
配料：豬肉200克 、 黑木耳25克、胡蘿蔔少許 、 食鹽2克、水澱粉25克、料酒15克、醋10克、雞精少許、醬油15毫升、泡紅椒10克、蔥10克、姜10克、白糖10克、植物油適量
烹飪步驟：
1.準備魚香汁(料酒10克、醋10克、水澱粉10克、雞精少許、醬油15ml、泡椒10克、蔥絲10克、薑絲10克、白糖10克 )
2.木耳絲25克、胡蘿蔔絲少許
3.蔥絲5克，薑絲5克，蒜末少許
4.肉絲加入少許水澱粉，鹽2克，色拉油少許攪拌好放10分鐘
5.鍋中放油，倒入肉絲滑散
6.加入蔥薑蒜末（這一步可以不用，因為魚香汁裡已經有了）
7.加入木耳絲25克，胡蘿蔔絲少許
8.最後淋上魚香汁攪拌即可
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10樓：表汀蘭呼橋
魚香肉絲
原料：豬通脊
250g、水發木耳50g、冬筍50g、泡辣椒（切末）30g、醋15g、糖15g、醬油5g、鹽2g、黃酒15g、水、澱粉15g、蔥花10g、薑片3g、蒜2g、味精3g、雞蛋1個湯適量。
製作方法：
1、將豬通脊切成7釐米長的肉絲，放入碗中加入鹽、澱粉、雞蛋拌勻。把冬筍、木耳切成絲。碗對魚香汁：白糖、鹽、醋、醬油、味精、湯、水澱粉。
2、勺坐油燒至五成熱，放肉絲炒散，加泡辣椒、姜、蔥、蒜，炒出香味，放木耳和冬筍，烹入魚香汁，炒勻，裝盤即成。
操作關鍵：肉絲要切均勻，翻炒動作要快。
成品特點：色澤紅亮，肉質細嫩，鹹甜酸辣。
魚香肉絲的製作方法？
11樓：表俊悟奇範
魚香肉絲
原料：豬通脊
250g、水發木耳50g、冬筍50g、泡辣椒（切末）30g、醋15g、糖15g、醬油5g、鹽2g、黃酒15g、水、澱粉15g、蔥花10g、薑片3g、蒜2g、味精3g、雞蛋1個湯適量。
製作方法：
1、將豬通脊切成7釐米長的肉絲，放入碗中加入鹽、澱粉、雞蛋拌勻。把冬筍、木耳切成絲。碗對魚香汁：白糖、鹽、醋、醬油、味精、湯、水澱粉。
2、勺坐油燒至五成熱，放肉絲炒散，加泡辣椒、姜、蔥、蒜，炒出香味，放木耳和冬筍，烹入魚香汁，炒勻，裝盤即成。
操作關鍵：肉絲要切均勻，翻炒動作要快。
成品特點：色澤紅亮，肉質細嫩，鹹甜酸辣。
12樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
13樓：小小怪老師**
回答1將裡脊肉洗淨切絲，加2克鹽，料酒10克，雞粉3克醃製10分鐘。
2將冬筍，胡蘿蔔洗淨切絲，泡發的木耳切絲，青椒洗淨去蒂去筋膜，切絲備用
3鍋內加清水，大火燒開，放入切好的冬筍絲，木耳絲焯水撈出備用。
4蔥薑蒜洗淨，姜蒜切沫，蔥切蔥花。
5取小碗，加15克澱粉和少許水，調成水澱粉備用。
6鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱），放入醃好的肉絲，快速翻炒，待肉絲發白時盛出備用。
7用餘油繼續加熱，大火將油燒至7成熱，放入豆瓣醬15克，煸炒出紅油，下蔥薑蒜沫，蔥花留出一部分。加鹽3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化後，放香醋10克，加少許清水，倒入調好的水澱粉，開始熬汁。
8待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉絲
9放入焯好的筍絲和木耳絲、胡蘿蔔絲、青椒絲後，繼續翻炒均勻即可出鍋。撒些蔥花，一道美味可口、色香味俱全的魚香肉絲就展現在大家面前了。
希望我的回答能夠幫助到您 祝您生活愉快謝謝
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14樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
15樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
16樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
17樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
18樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
19樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
20樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
魚香肉絲是怎樣製作的？
21樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
22樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
23樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
24樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
25樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
26樓：廣西師範大學出版社
魚香肉絲：原料：豬肥瘦肉250克，萵筍50克，水發木耳25克，花生油60克，鹽2克，醬油15克，醋10克，糖15克，幹澱粉20克，溼澱粉15克，料酒15克，蔥末10克，薑末5克，蒜泥5克，辣豆瓣醬20克，味精1克，鮮湯適量。
做法：將豬肉洗淨，切成長3釐米、粗0.2釐米的細絲，放入碗內，加料酒、醬油、鹽拌勻，再加入幹澱粉抓勻上漿；萵筍去皮和木耳均洗淨，切絲；取碗放入餘下的料酒、鹽、醬油、醋、糖、溼澱粉、蔥末、薑末、蒜泥、味精和少許鮮湯調成汁。
炒鍋置於火上，放入油燒熱，至七成熱時，下入漿好的肉絲，快速煸炒幾下，再把肉絲炒散開後，加入辣豆瓣醬，炒出香味；隨下萵筍絲、木耳絲翻炒均勻，倒入調好的汁，汁開漸濃，顛翻幾下，即可出鍋。
特點與功能：此菜鹹感辣鮮甜，微酸爽口。豬肉性平，味甘鹹。本品具有滋陰潤燥、補腎益肝之功能，能治體弱血虛，肝腎陰虛所致的頭暈目眩、煩躁失眠等症。
魚香肉絲的製作方法？
27樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
28樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
29樓：月亮愛你
以豬裡脊肉為原料，加入黑木耳、食鹽等即可製作完成。
主料：豬裡脊肉300克
輔料：冬筍80克、黑木耳3朵、雞蛋清1個
調料：食鹽3克、醬油15克、姜2片、蒜6瓣、料酒10克、米醋20克、澱粉15克、小蔥2棵、泡紅椒10克
1、裡脊肉切絲，加鹽、料酒、生抽少許、白胡椒粉和澱粉拌勻，醃製20分鐘。
2、黑木耳泡發後洗淨切絲，胡蘿蔔、青椒洗淨切絲備用。
3、調糖醋汁：3勺白糖、2勺米醋、2勺生抽、3勺清水、少許耗油，攪勻備用。
4、鍋中放適量油，燒熱，倒入肉絲，炒至變色後撈出備用。
5、鍋中留少許油，放入蔥薑蒜、幹辣椒爆香，郫縣豆瓣醬炒出紅油。
6、倒入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲翻炒，放少許十三香調味。
7、將肉絲倒回鍋中，隨後倒入調好的糖醋汁，用水澱粉勾芡出鍋即可。
8、魚香肉絲成品圖。
注意事項：1、肉絲提前醃製一下，口感會更滑嫩。
2、如果有冬筍的話，放點冬筍絲炒，味道會更正宗。
30樓：生活小百科多多
回答❤️❤️
3.鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末（多些）、少許蒜末。
放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯（水）、2-3湯匙酒釀（如果覺得不夠甜可以再放點糖）、醬油少許、下肉絲（包括肉絲汁）、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、蔥花、香油。完成。
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31樓：愚喬啊
魚香肉絲的做法：
主料：精瘦豬肉200克，筍絲50克，木耳50克，青椒絲50克，胡蘿蔔50克。
輔料：料酒5克，鹽3克，薑絲適量，水澱粉3克，蒜末適量，蠔油5克，生抽5克，白糖5克，食用油5毫升，蔥花適量，郫縣豆豉10克。
1、蔥姜、料酒、水澱粉醃製豬瘦肉。
2、調魚香醬汁。
3、鍋內熱油下蔥爆香，放入醃好的肉炒至變色。
4、加入魚香汁，配菜大火翻炒。
5、裝盤出鍋，好吃的魚香肉絲就做好了。
32樓：安徽新東方烹飪學校
1.魚香肉絲川菜代表菜no1 不能說是哪個菜最好吃，我覺得還是看你適合哪種味型，比如說魚香味，泡椒味，糊辣味，荔枝味 紅燒味 麻辣味等等。魚香的代表就是魚香肉絲，魚香味是基礎是入門味型。
魚香肉絲沒有魚就像老婆餅裡沒老婆一樣。豬肉、木耳、竹筍、辣椒等。豬肉選用三肥七瘦的切絲滑炒，吃起來肉絲質地鮮嫩。
其魚香味並不來自魚，而是由泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調製而成。
2.做法 豬肉200克、竹筍50克（在家萵筍絲 黃瓜絲)、水木耳 蔥、蒜、姜、泡紅辣椒、鹽、糖、醋、醬油、高湯（或者水、溼澱粉、食用油。木耳竹筍片切絲，肉切絲，蔥蒜薑末，肉絲用少許鹽和溼澱粉將肉絲稍醃，泡紅辣椒跺成末 ，將溼澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁。
熱鍋涼油下肉絲斷生，下泡椒末炒出紅油 ，蔥薑蒜炒出香味下輔材，下兌好湯汁大火翻炒。出魚香味勾芡裝盤。老少皆宜特下飯。
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 此菜主料是豬肉，...
魚香肉絲的做法，魚香肉絲的製作方法？
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了 魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單 食材明細 主料豬裡脊肉150克 輔料青椒2個 水發木耳適量 配料蔥適量 姜適量蒜適...
魚香肉絲做法五大步驟，魚香肉絲的製作方法？
魚香肉絲的做法 先準備主食材 裡脊肉 250克 料酒 毫升 木耳 片 青椒 1 2個 胡蘿蔔 1 2個 蔥 適量 姜 克 蒜 2瓣 辣豆瓣醬 1湯匙 辣椒醬 1湯匙 油 適量 生粉 2湯匙 醬油 毫升 白糖 克 步驟1 首先把裡脊肉切成肉絲粗細均勻的肉絲,加入兩勺料酒，生抽一勺，生粉一勺，清水三勺，...