1樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
2樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
3樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
4樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
5樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
6樓：匿名使用者
魚香肉絲當然有肉！當然還必須有魚香氣，那就要放適量醋！大火放肉爆香，放配料洋蔥、花生、紅蘿蔔、木耳、蒜薹，同炒，放味精、醬油、醋，起鍋前勾芡，裝盤。
7樓：一切都是浮雲
去網上索下，這裡沒法跟你詳說，很簡單
8樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲怎麼做？
9樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
10樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
11樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
12樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
13樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
14樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
15樓：易書科技
【原料】瘦豬肉250克，青筍50克，水發木耳45克，水發玉蘭片20克，泡辣椒末35克，菜油130克，醬油、白糖、薑末、蒜末各15克，料酒20毫升，蔥花20克，精鹽、味精各少許，醋10克，水豆粉50克，清湯適量。
【製法】(1)將豬肉洗淨，切成6～7釐米長的粗絲，裝碗內，用精鹽、料酒碼昧，水豆粉拌勻。
(2)木耳洗淨切絲，玉蘭片切絲，用開水焯一遍。
(3)取碗，將白糖、味精、醬油、清湯、水豆粉、醋對成魚香汁。
(4)鍋內入油燒至五成熱，下肉絲炒散，放泡辣椒炒出紅色，下姜和魚香汁，速翻幾下，起鍋裝盤即成。
【特點】鮮鹹味美，魚香味濃。
魚香肉絲怎麼做？
16樓：機主請開手機
說到下飯菜我第一個想到魚香肉絲。說到魚香肉絲，我和很多人一樣有個疑問：魚香肉絲為什麼沒有魚？
滑稽點的答案是，老婆餅裡不也沒有老婆嘛！其實啊，魚香肉絲只是因為菜裡魚香味，它的魚香味是調味品調製而成的。
魚香肉絲兼備著鹹甜酸辣鮮之特色，非常適合大眾口味，今天就為大家分享這道菜的做法。
下面請看我們的操作：
準備豬瘦肉300克，切成肉絲，放入盆中，加入食鹽1克入底味，加入胡椒粉，料酒適量去腥；再打入一個蛋清，順一個方向攪拌1分鐘右，加入蛋清可以增加肉餡的粘合性，使做出來的肉絲更加鮮嫩。
接下來準備配料
木耳幾朵提前泡發好，切成細絲；胡蘿蔔半根，切成細絲；紅泡椒3個剁碎。
下面調一下料汁
取一個小碗，加入味精1克，胡椒粉1克，生抽5克，料酒10克，陳醋10克，老抽少許，白糖10克，澱粉3克，用勺子攪拌化開，再加入少許清水備用。
鍋內加入少許食用油，燒至5成熱時，倒入姜蒜末和紅泡椒，開中小火炒出香味，加入豆瓣醬，翻炒出紅油倒入肉絲，胡蘿蔔和木耳，快速翻炒幾下，加入調好的料汁，開大火，快速翻炒片刻。
湯汁快要收干時，下入蔥段，簡單翻炒均勻，就可以關火起鍋裝盤了。
好了，這道超級下飯的魚香肉絲就做好了，色澤紅亮、肉絲滑嫩，味道鹹中帶甜、辣中帶酸，魚香味十足。
這道菜不僅是色香味俱全，營養也很豐富，瘦肉補充優質蛋白質；胡蘿蔔補充維生素；木耳益氣強身，是不可多得的美味佳餚，非常的開胃下飯。
下面是所用到的食材和調料：
食材：豬肉，雞蛋，黑木耳，胡蘿蔔，小蔥，生薑，大蒜，紅泡椒
調料：味精，胡椒粉，生抽，陳醋，料酒，老抽，白糖，澱粉
17樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
18樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
19樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
20樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
21樓：丶
肉絲切好，熱油後把肉絲倒進去翻炒，翻炒至白色後撈出，起鍋翻炒胡蘿蔔絲、蔥、姜等，然後加入已經翻炒好的肉絲，最後倒入小碗汁翻炒即可。
22樓：小百里
魚香肉絲其實就是要放入一些鹹魚，然後將肉切得非常的細，在肉中再放一些澱粉，然後放入鍋加油然後在炒，然後最後加上自己喜歡的調料在一起。
23樓：魚與魚塘
在鍋裡面做，茄子切塊，肉切絲，放在鍋裡面煮一煮，加上水，加上調料就可以出鍋了。
24樓：等花開花落
第一步準備好豬瘦肉並把肉切絲放入適量料酒進行醃製，第二步把洋蔥，青椒，紅椒，木耳，胡蘿蔔，蔥薑蒜切成絲等待配用。第三步用黃豆醬，鮮醬油，醋，鹽，白糖調成兌汁第四步起鍋燒油，把豬肉放入鍋中進行翻炒，然後將所有的配菜及湯汁放入鍋中，待菜都炒熟後即可。
25樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
魚香肉絲怎麼做？
26樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
27樓：你頭髮亂了喔
可以用雞肉做魚香肉絲奧
28樓：
肉絲炒熟下配菜一起翻炒，可香了
29樓：雙龍美食教做菜
魚香肉絲在家這麼做好吃又簡單
30樓：大雁做美食
魚香肉絲怎麼做？把裡脊肉胡蘿蔔木耳青椒切絲，肉絲中加入半勺胡椒粉，一勺料酒生抽，半個雞蛋攪拌均勻，醃十分鐘，然後用熱油炒制變色盛出，然後與蔬菜木耳一起翻炒 。
31樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
32樓：手機使用者
魚香肉絲主 料： 豬肉 黑木耳 土豆 胡蘿蔔 輔 料： 蔥 姜 蒜 青椒 原料：
豬裡脊300克 黑木耳10朵 土豆100克 胡蘿蔔100克 青椒2個 蔥末1湯匙（15克）薑末1湯匙（15克）蒜末1湯匙（15克）
調料：醬油1湯匙（15ml）醋2湯匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml） 清水3湯匙（45ml）水澱粉4湯匙（60ml，分2次使用）
做法：1）將豬裡脊切絲。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨切絲。土豆、胡蘿蔔切絲。蔥薑蒜切末。
2）將肉絲放入碗中，調入水澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。將蔥末放入碗中，調入醬油，醋，料酒，糖，鹽，香油，清水和水澱粉攪拌均勻備用。
3）燒熱鍋後倒入油，待油7成熱時候，倒入肉絲煸炒至肉絲變色脫生後，用鏟子鏟到鍋的一側，倒入蒜末薑末，炒出香味後，和肉絲混合。
4）倒入土豆絲、胡蘿蔔絲和木耳絲，翻炒2分鐘後，倒入調好的汁，由下向上翻炒20秒鐘，待湯汁略黏稠即可出鍋。
33樓：農家樂美食記
瘦肉切成絲，放點蠔油等調料醃製一下，胡蘿蔔木耳都切成絲，準備點辣椒片，起鍋燒油，先把肉絲炒一下打出來，重新起鍋，放入胡蘿蔔和木耳絲炒至斷生，再把肉絲倒下去調好味，翻炒兩分鐘就可以了。
·怎樣做魚香肉絲？
34樓：一人廚
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法
35樓：兔八哥
大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲
36樓：哀萱彤
5步做一個魚香肉絲，簡單好記
37樓：小廚神美食
超級好吃的魚香肉絲教程來了，收藏學習！
38樓：香蕉食堂
特別下飯的一道菜 家庭版魚香肉絲做法
39樓：耿鈮
家常魚香肉絲的做法，比飯店的還好吃
40樓：東北小廚來哥
紅綠辣椒切絲，肉切絲，加入精鹽醋糖勾芡，炒肉絲，下入配料料汁，翻炒出鍋。
41樓：龍馬
原料 豬肉 胡蘿蔔絲 各種配料
準備工作 豬肉切絲 胡蘿蔔絲 切成小段狀（視肉絲長度 自己協調）肉絲+鹽+料酒+薑末（適量）+芡粉（適量）+雞淡清（適量） 拌過碼味10分鐘左右（加適量辣椒味更佳 鄙人介紹的是川菜系做法 視 個人口味 可不加） 小碗一隻 放入用涼開水適量 加芡粉調汁
炒制過程中溫度掌控 鍋中先放油適量 高溫肉絲 下鍋 肉絲7分熟後 + 胡蘿蔔絲 （溫度不變） 在 胡蘿蔔絲 8分熟的時候 +芡粉汁 此時 溫度 由高到低 迅速調低（關鍵 多做才能掌握） 待 芡粉汁 收汁完成（全部凝結 ） 關火 起鍋
肉色 金黃 為上品
魚香肉絲咋做，魚香肉絲怎麼做的
用料 瘦豬肉150克 醬油6克 精鹽2克 醋8克 白糖10克 蔥花60克 姜米3克 蒜米5克 泡紅辣椒末20克 料酒4克 豆粉適量 色拉油65克 製作 1 豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小的肉絲，下鹽1克 料酒及少許水在碗內抓勻後，再放入豆粉抓勻上漿。2 將白...
魚香肉絲怎麼做，魚香肉絲是怎麼做的？
教你魚香肉絲簡單又好吃的做法 大哥自告奮勇的跟我說他會的魚香肉絲 1.將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末 3.熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開 4.炒至肉色變白後用鏟子將肉絲撥在鍋邊，底油加自制剁椒 蒜末 薑末炒香，將肉絲翻炒均勻 5.加入事先焯水後的胡蘿蔔絲煸炒一分鐘左...
魚香肉絲怎麼做呢，如何做魚香肉絲
第1步 食材洗淨備好。第2步 通脊洗淨 切絲。第3步 放清水中浸泡1小時，中途換2 3次水，肉絲顏色發白，撈出。第4步 肉絲中加入鹽 料酒，拌勻，加入蛋清，用手充分抓勻至混合，肉絲會更滑嫩。第5步 抓勻的肉絲加入3克澱粉，繼續抓勻，最後加入食用油，再次充分抓勻，放冰箱冷藏。第6步 木耳洗淨切絲，生薑...