1樓：姬覓晴
準備材料：牛肉、冬瓜、清水、姜、黃酒、鹽、雞粉、牛奶、胡蘿蔔一、倒入牛肉，清水煮沸。
二、加黃酒，牛肉去腥去血沫。
三、放入姜和羊肉，加1.5升水，中火煮30分鐘。
四、放入冬瓜，小火煮10分鐘。
五、在放入一點胡蘿蔔。
六、最後加入牛奶，鹽再次把湯燒開即可。
七、煮開後盛出即可食用。
2樓：井家的露寶
可以做成咖哩牛肉湯。
材料：熟牛肉150公克，洋蔥50公克，馬鈴薯30公克，紅蘿蔔30公克，拉麵150公克，咖哩牛肉湯頭500㏄，鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰漿20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
做法：1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。將面燙熟放進碗內備用。
2.在炒鍋內加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分鐘，放入洋蔥丁炒2分鐘，再放入牛肉、馬鈴薯、紅蘿蔔，轉中火炒約1分鐘。
3.最後倒進咖哩牛肉湯頭，加鹽、糖、椰漿調味，以小火煮約10分鐘至材料軟透後倒入麵碗內即可。
3樓：匿名使用者
買回來的牛肉切成合適的小塊，燒開水緊一下，撇去浮沫，之後鍋裡放水，花椒，大料，蔥，姜，鹽，味精，雞精，料酒，料酒可以用晒乾的橘子皮代替，那樣味道更清香，這些都要看多少肉來放，太多就變味了，有的人還喜歡加其他的香料，是個人喜好而定，個人認為，放太多的東西，就會失去了肉本身的味道。
4樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
牛肉煲湯的做法
5樓：z是星星嗎
1準備好所有食材.
2牛肉洗淨切小塊,水焯瀝乾水份備用.
3鍋里加油燒熱,放蔥,姜,八角,花椒,辣椒,桂皮,丁香,香葉.
4在放豆豉,醬油和適量的糖.
5加適量的水倒入牛肉,放適量的料酒.
6在放鹽,雞精,大火燒開.7
轉到砂鍋裡小火慢慢煲,大約一小時多就可以喝湯啦.
8煲好前15分鐘的時候放蒜,大蒜放早就會煮爛了,影響口感.
9砂鍋停火後,仍然可以聽到鍋裡沸騰的聲音,開啟蓋子滿屋香氣哦!
10成品圖.
6樓：超超
牛肉剁碎，加雞蛋澱粉攪拌，開水煮透
7樓：檸蔭
【材 料】: 牛肉切片100公克 蔥花1/2小匙 姜1/2小段【調 味 料】: 藥燉排骨湯汁1大碗 米酒1/2小匙如何做牛肉片湯的製作方法：
1.姜切成細絲備用。2.
牛肉片先用水洗淨血水，再放入沸水中汆燙3分鐘至肉質為8-9分熟即可撈起備用。3.將步驟1的薑絲及步驟2的牛肉片盛入碗中，倒入加熱過後的藥燉排骨湯，再灑上蔥花並淋上米酒即可。
8樓：匿名使用者
1、牛肉洗淨切大塊，鍋中燒開水，放入牛肉煮出血水洗淨備用。
2、 煮鍋中加清水，放入花椒、大料、蔥姜、料酒，將牛肉大火煮上15分鐘。
3、 放入燜鍋中，燜上一個半小時。
4、 所有食材全部洗淨切好備用，粉絲溫水泡發備用。
5、 炒鍋倒油，把白菜、蘿蔔、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。
6、 炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯。
7、 加入少許老抽、糖、幹辣椒，大火煮開，中小火煮上十分鐘。
8、 把煮好的牛肉切片，加入蒜苗和香菜關火即可。
牛肉煮湯要怎麼做才好吃？
9樓：匿名使用者
牛肉燉蘿蔔切的時候再好是用刀拍打牛肉，這樣牛肉比較嫩好吃，營養美味。把高壓鍋燒熱加水，煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡，加三片薑片，八角一個，大火燉二十分鐘，關火，冷後，加鹽，油，再小火燉二十分鐘，冷後開鍋，可以加點雞精，這樣吃起來原汗原味。
10樓：匿名使用者
①牛肉洗淨，切成方塊。 ②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。
揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
11樓：匿名使用者
牛尾做的湯號和，也叫羅宋湯材料：
西紅柿、紅蘿蔔、馬蒂、土豆、洋蔥、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、製作：
1.用不鏽鋼鍋 按個人喜好放水量，把蔬菜材料放入（芹菜玉米除外）。
2.牛尾骨用開水燙熟 待血水去掉隔水待用。
3.湯水煮沸後把骨頭放入，中火煮兩個小時，關火前五分鐘放入芹菜和玉米加鹽調味即可食用。
功效：增強體質、湯含豐富的維生素和鈣質，使**光滑細嫩。
備註：一條牛尾骨頭大概8塊錢，蔬菜大概八塊錢，的確是價廉物美，男女老少適用哦，同學們不妨試試啦
12樓：匿名使用者
牛肉切小塊 鍋內放少許油 加 蔥姜幾粒八角稍炸一下 放入牛肉塊 炒至變色 加開水 煮至熟 加鹽 味精調味即可食用
牛肉煮湯要怎麼做才好吃？
13樓：桓秀梅鮮妝
牛尾做的湯號和，也叫羅宋湯材料：
西紅柿、紅蘿蔔、馬蒂、土豆、洋蔥、香菇、玉米、本地芹菜、牛尾骨、製作：1.用不鏽鋼鍋
按個人喜好放水量，把蔬菜材料放入（芹菜玉米除外）。
2.牛尾骨用開水燙熟
待血水去掉隔水待用。
3.湯水煮沸後把骨頭放入，中火煮兩個小時，關火前五分鐘放入芹菜和玉米加鹽調味即可食用。
功效：增強體質、湯含豐富的維生素和鈣質，使**光滑細嫩。
備註：一條牛尾骨頭大概8塊錢，蔬菜大概八塊錢，的確是價廉物美，男女老少適用哦，同學們不妨試試啦
14樓：僪玉枝海女
牛肉燉蘿蔔切的時候再好是用刀拍打牛肉，這樣牛肉比較嫩好吃，營養美味。把高壓鍋燒熱加水，煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡，加三片薑片，八角一個，大火燉二十分鐘，關火，冷後，加鹽，油，再小火燉二十分鐘，冷後開鍋，可以加點雞精，這樣吃起來原汗原味。
15樓：律全勵溪
牛肉切小塊
鍋內放少許油
加蔥姜幾粒八角稍炸一下
放入牛肉塊
炒至變色
加開水煮至熟
加鹽味精調味即可食用
牛肉煮湯要怎麼做才好喝
16樓：明月鬆間照時代
牛肉湯【菜名】牛肉湯
【所屬菜系】東北菜
【特點】
【原料】
牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
【製作過程】
①牛肉洗淨，切成方塊。 ②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。
揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。 我家的經典菜餚：「番茄牛肉湯」（超簡單）
材料：牛肉、番茄、生薑、蔥、料酒、鹽
1.牛肉切塊，加水，水開後，撈去上面浮沫，加入料酒、生薑小火繼續燉至牛肉爛為止，注意水不要太多，高出牛肉2個指節即可；
2.處理番茄：番茄的量可以稍微大些，一般一斤牛肉可以有1斤半番茄，這樣保證湯的濃度，如不想太濃，番茄量可以適當減少。
將番茄在開水中燙片刻，剝皮後將番茄切成小塊在容器中搗爛，成糊狀。
3.把番茄倒入已燉爛的牛肉湯中，加適量鹽、小火再燉15分鐘，起過時放蔥末即可。（注意鹽不要先放）
複雜卻好吃的：韓式辣牛肉湯
主料 牛腩200g 豆芽100g 蕨菜50g 大蔥一棵 角瓜150g
韭菜20g 洋蔥1/4 牛肉湯6杯
輔料 調味料----辣椒麵3大勺 黃豆醬油1大勺 蔥末1大勺 蒜泥1小勺
精鹽，胡椒粉，芝麻鹽少許
牛肉湯料---牛腩200g 大蔥一棵 大蒜 水2.5升
1. 洗好的牛腩整塊兒放入涼水，中火煮1小時左右，同時放入大蔥大蒜。
2. 蕨菜和韭菜切段4cm
3. 大蔥切段4cm，洋蔥切絲
4. 角瓜切片，去籽
5. 1的牛腩熟透以後瀝乾用手撕，肉湯用過濾紙過濾
6. 調好調味料
7. 鍋中倒一些芝麻油稍熱的時候放入6的調味料，小火炒，倒5的牛肉湯慢火煮
8. 第一次沸騰的時候放角瓜，洋蔥，豆芽和大蔥，蕨菜
9. 第二次沸騰的時候放韭菜，用鹽，胡椒，醬油調鹹淡牛肉湯
【菜名】 牛肉湯
【所屬菜系】 東北菜
【特點】
【原料】
牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。
【製作過程】
①牛肉洗淨，切成方塊。 ②鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。
揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。
淮南牛肉湯
淮南地處淮河南岸，毗鄰淮南岸邊，四季分明，物產豐富。牛羊遍地，特別盛養牛羊，當地古溝一帶又是回民居住地，對牛肉酷愛。對牛肉的加工也有獨到之處，牛肉湯更是淮上人家美味佳餚，早餐的最主要食品，風靡江淮大地，形成獨具風味的地方小吃。
淮南牛肉湯選料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯，煮牛肉時必須浸泡血汙，內臟清洗乾淨，均可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好淮椒（紅幹椒）做成紅油。牛肉湯故以湯為主，湯不醇則無味，然牛肉湯的燙制方法多樣，都取用當地特產，淮芋粉、綠豆餅、豆腐皮（幹章、百頁）、豆圓子等為輔料。淮南牛肉湯，給人的感覺是：
湯濃醇鮮，香辣適口，原料豐富，味足味厚，令人回味無窮，四季皆宜。
17樓：手機使用者
把牛肉洗好切成小方塊，然後放在高壓鍋里加水（根據家裡人的多少加一定量的水），然後往鍋裡放蔥、 姜、 鹽、花椒、茴香。高壓鍋噴氣後用小火燉30分鐘就行了，即簡單有方便
18樓：加菲13日
牛肉燉蘿蔔切的時候再好是用刀拍打牛肉，這樣牛肉比較嫩好吃，營養美味。把高壓鍋燒熱加水，煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡，加三片薑片，八角一個，大火燉二十分鐘，關火，冷後，加鹽，油，再小火燉二十分鐘，冷後開鍋，可以加點雞精，這樣吃起來原汗原味。
19樓：滑樂正
牛肉燉蘿蔔切的時最好是先用刀背拍打牛肉，這樣牛肉較嫩好吃，營養美味。把高壓鍋燒熱加水，煮開把切好的牛肉和蘿蔔放入鍋裡，加薑片，丁香、綠豆少許，高壓鍋噴氣後改用小火燜25分鐘關火，等冷卻後，加鹽，加點雞精即可食用。
20樓：樂丹臣
用料 牛肉300克，水3碗，薑汁1茶匙，白酒1荼匙，鹽1／2茶匙，白糖1／2茶匙，生抽l茶匙，粟粉1茶匙。 作法 ①姜去皮，刨茸取薑汁。 ②牛肉切片。
③牛肉片用醃料(白糖、生抽、粟粉、鹽、酒、薑汁、1湯匙水)醃10分鐘。將牛肉、水倒入燉盅內燉1小時即可食用。
21樓：桐兒2nt餬
牛肉切塊,用水燙一下,+點蔥姜清燉就行,
22樓：匿名使用者
白蘿蔔牛肉湯
材料：牛肉 白蘿蔔 水蔥花 香菜 辣椒油 鹽 味精過程：1、肉洗淨，加水煮，不加任何調料。
2、覺得肉8成熟的時候，放白蘿蔔，接著煮，3、準備大碗，把切好的蔥花、香菜放在碗底，4，牛肉，軟了爛了，就可以了。(牛肉與水的比例挺關鍵，因為淡了當然不會好喝。)
5、把肉拿出來切成塊，塊的大小看個人，人猛的就切大點，斯文的切小點，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然後同樣的給放到碗底。
6、盛湯到碗裡。根據個人口味放鹽，放味精，辣椒油。
牛肉蘿蔔的做法，牛肉蘿蔔怎麼做
材料主料 白蘿蔔450克，牛肉 瘦 100克，調料 大蔥，姜15克，料酒，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克 做法1.將蘿蔔 牛肉分別洗淨，均切成2釐米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出 2.鍋內加油燒熱，放大蔥段 姜塊 八角炸香，加入鮮湯 料酒 牛肉塊，燉至熟爛 3.再放入蘿蔔塊，...
滷牛肉做法，家常滷牛肉簡單做法，怎麼做滷牛肉好吃
家常滷牛肉做法，吃完了還想吃 零難度電飯煲滷牛肉！用電飯鍋做出滷味界的人氣王 滷牛肉，這招簡直太適合懶癌附體的吃貨們了 香滷牛肉 材料 牛腱子肉1000克 老滷湯1大碗 黃豆醬1大勺 冰糖適量 料酒適量 蔥段薑片適量 水適量 滷肉香料1包 草果 肉桂 豆蔻 八角 花椒 陳皮 山奈 香葉 小茴香數種，...
醬牛肉的做法，正宗醬牛肉怎麼做？
醬牛肉主料牛腱子500克 調料食鹽1茶匙 蔥4段 姜1小塊 八角1顆 花椒10粒 桂皮1段 料酒1湯匙 生抽1 2湯匙 老抽1 2湯匙 蠔油1 2湯匙 糖1 2湯匙 香葉1片 茴香1 2茶匙 草果2顆 醬牛肉的做法 1.前腿牛鍵子洗淨，切成10cm見方的大塊。鍋中倒入清水，大火加熱後，將牛肉放入，在...