1樓：陳其喜
蕃茄燉牛肉。
健康功效〗洋蔥：活血化瘀，西紅柿：活血化瘀，土豆：活血化瘀。
材料〗洋蔥 1個，西紅柿 2個，土豆 1個，牛肋條肉塊 500克，紅酒 1杯（約50ml）黃油 15克，桂皮 1片，番茄醬 150克，黑胡椒粒 6粒，大料 1個，黑胡椒碎 少許，香葉 2片，玉米油 1勺，糖 少許，鹽 1小勺。
做法〗準備好所有食材。牛肉塊提前泡冷水，中間多換幾次水，然後冷水下鍋，煮開後撈出，用熱水沖洗乾淨，2.另起湯鍋，放入香葉，大料，桂皮煮開。
湯鍋煮開後，放入焯過水的牛肉燒開後轉小火，燜煮約1個半小時，3.煮牛肉的時間，把洋蔥切大塊。土豆切塊，洗去表面澱粉。
西紅柿切塊，4.炒鍋燒熱倒入玉米油，倒入土豆煎至金黃撈出備用。重新起鍋放入黃油小火融化，5.
黃油全部溶化後轉中火下入洋蔥炒香。加入番茄醬炒勻。再下入西紅柿轉大火煸炒，6.
等到西紅柿炒出湯汁後，把清燉好的牛肉下鍋。繼續大火，烹入紅酒煸炒。再把煸過的土豆下鍋裡，7.
全部炒勻後加倆大勺燉牛肉的湯，加糖，鹽，黑胡椒粒調味，然後轉小火燉煮約20分鐘，8.湯汁收到濃稠時，研磨黑胡椒碎加入，關火，【烸晟居提示您】煮牛肉的時候先不要加鹽，這樣牛肉容易軟爛，2.一定要用番茄醬才會上色和味道濃郁，番茄沙司是不行的，3.
煸炒西紅柿一定要大火才會出湯汁，4.加紅酒時也一定大火才行，有助於揮發及帶走肉的腥味，5.調完味道最好嘗一下，要甜酸適口，鹹味適中，6.
西紅柿洋蔥燜牛肉〖主料〗牛肉210g,〖輔料〗西紅柿2個，洋蔥1個，油適量，生抽4小匙，生粉3小匙，胡椒鹽適量，白糖3小匙，鹽2小匙，〖做法〗主食材準備好，西紅柿洗乾淨後，用刀在番茄表面劃十字，2.用滾燙的水泡一下西紅柿（約10分鐘），然後撈出用涼水衝下，這樣很容易撕掉表皮，3.燙好的西紅柿去皮，對半切開，切成小塊，去蒂；洋蔥切片，4.
牛肉切片（刀要垂直牛肉紋理走向的方向切哦，這樣牛肉口感才好），加入鹽、生粉、椒鹽、生抽、油、料酒，攪拌均勻，醃10分鐘，5.平底鍋加熱，加少許油，放入牛肉翻炒下，約八成熟的時候即可，裝碟備用，6.再次熱鍋加油，放入番茄翻炒一下，加糖和鹽，然後加水，加蓋燜一下，番茄差不多煮軟的時候即可，裝碟備用，7.
再次往平底鍋倒適量油，放入洋蔥，翻炒至出香味，最後把炒好的番茄和牛肉放進去一起翻炒一下，加水，然後加蓋燜至收汁，約7分鐘出鍋享用喇。==
2樓：莫桃操
牛肉切塊用水焯一下，去掉土腥味。
切西紅柿，其中一個半西紅柿切片，另外一個半西紅柿切塊，分別裝好。
鍋內放油，七成熱時，放入八角、桂皮、薑片、蔥絲翻炒出香味後將焯好的牛內倒入炒，再放入料酒、白糖、少量的醬油同時翻炒，至牛肉顏色變深紅色。
倒入切成片的西紅柿，炒出汁後加清水、適量的鹽。
大火燒開後，將水面的沫子撇去。改小火燉1個小時左右，放入切成塊的西紅柿，燉至西紅柿熟。
加入蔥絲、香菜、味素後出鍋。
3樓：藤原彌
牛肉300g、番茄3只、蒜2瓣、姜3片、澱粉水(澱粉1湯匙+清水30ml)、香葉2片、丁香2顆、八角1個、花椒3-4顆、番茄醬2湯匙、番茄膏1湯匙、生抽2湯匙、紅葡萄酒半杯、白砂糖1湯匙、鹽。
製作步驟。1牛肉洗淨，切塊；
2冷水入鍋，加幾滴香醋焯水後撈出，洗淨浮沫；
3番茄洗淨切塊，加所有香料和調味料放入高壓鍋內；
4放入焯水後的牛肉塊，加水至幾乎沒過所有材料。高壓鍋上汽後壓30分鐘；
5高壓鍋自然放氣後轉入炒鍋內，將香料和番茄皮挑出不要；
6大火煮開，湯汁收濃至鹹淡合適後淋入澱粉水；
7攪勻，滾煮一會兒勾個薄芡即可出鍋；
牛肉西紅柿的做法
4樓：當代生活體驗迷
主料：牛肉900克、西紅柿3個。
輔料：大蒜1頭、大蔥半根、八角2顆、桂皮1塊、香葉3片、香菇3朵、鹽適量、醬油適量、熱水適量、香蔥1棵。
1、牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。
2、大蒜大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便於吸味。
3、西紅柿直接入鐵鍋中炒出湯，對的，不放一滴油；將牛肉倒入其中翻炒幾下，再倒入香料、醬油、鹽，熱水煮開。
4、做完就吃可以直接端鍋上桌，如果提前燉出來一鍋想隨時吃，可放小鍋裡再用酒精爐加熱端上桌，熱氣騰騰吃著很愜意。
西紅柿牛肉的做法
5樓：仲壯
1.把牛肉切塊，可以比預想得到的大小稍微大一點，因為牛肉煮了會縮一點。
2.把耗油，醬油，芝麻油，鹽，白砂糖，生粉，蒜蓉，薑絲全都放在一起，把手洗乾淨，抓！手抓把調味料用手抓勻，讓牛肉入味，放著醃半個小時。
3.把西紅柿，白蘿蔔，胡蘿蔔切塊，把大蒜苗切段，蔥花切好放著備用。
4.醃了半個小時之後**，放兩碗水，然後把牛肉倒進去，西紅柿和小辣椒段放進去。西紅柿是專門用來燉爛了做湯汁調味的，所以一開始就放進去，我家只有電磁爐，恆溫開著1600w燉20分鐘。
如果有大的功率好熱得快的燉鍋可以直接燉半個小時。中間水少了加水，一直保持兩碗水的水位。
分鐘後西紅柿已經完全燉爛變成濃濃的湯汁了。
6.然後把胡蘿蔔和白蘿蔔放進去，再燉30分鐘左右，這時候如果是電磁爐可以開到1300w，讓它慢慢燉，這時候開始慢慢收汁了，從兩碗水讓它煮幹一點，收汁到一碗水左右，注意水位，不要焦咯。
7.然後把大蒜苗丟進去，悶兩分鐘，上鍋，然後撒蔥花，好啦！大功告成，熱乎乎超好吃的燉牛肉！超簡單的對不對！
8.熱乎乎的西紅柿蘿蔔燉牛肉就好啦！
6樓：無雅詩
西紅柿牛肉的做法
食材準備：牛肉、西紅柿。
配料：洋蔥、大蒜、迷迭香、色拉油、鹽、意式香草、番茄醬、糖等。
做法步驟：準備材料，牛肉有兩斤多，西紅柿用了兩個，洋蔥用了一個，大蒜用了一朵，迷迭香用了幾小枝。
牛肉切成一口大小的塊，冷水下鍋焯水煮出血沫，煮好後撈出來清洗乾淨備用。西紅柿切塊，洋蔥切塊、大蒜去皮，西紅柿用開水燙了之後去掉表皮，燉好後吃著更舒服。
炒鍋倒油，先下大蒜、洋蔥和迷迭香炒香，大蒜煎成黃色比較好。接著放上西紅柿塊翻炒，把西紅柿炒爛。最後放上牛肉塊，中小火炒幾分鐘，用番茄醬、鹽和糖調味，酌量放一些意式香草，然後把炒好的牛肉塊同湯汁和配料一起盛入壓力煲中。
啟動壓力煲燉肉程式，約需要50分鐘，程式結束後可以直接開啟鍋蓋，不需要手動放氣減壓，香噴噴的西紅柿燉牛肉就做好了。
牛肉營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素b6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素b6就越多。
牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
西紅柿牛肉怎麼做好吃
7樓：惠企百科
燒或者是燉。1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗乾淨血水，西紅柿洗淨外皮，配料備好。把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉，用高壓鍋壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
2、西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生薑、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。鍋裡倒入適量植物油燒熱，放入蔥薑蒜碎，炒出香味。放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
3、把西紅柿塊倒入鍋裡，翻炒拌勻至西紅柿變軟，加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮。
4、開啟鍋蓋，加入鹽，糖、胡椒粉，調味拌勻，收汁後關火。
牛肉燉西紅柿 具體怎麼做
8樓：生活寶典
1、準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克。
2、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
3、鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒。
4、放入八角，放入適量的生抽。
5、適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。
6、然後轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。
西紅柿燉牛肉怎麼做才好吃可口，西紅柿燉牛肉怎麼做更好吃，選什麼樣的牛肉？
想要做出好吃的西紅柿燒牛肉 重點是在牛肉的醃製上 1.先把牛肉切好 放料酒老抽鹽雞精 白糖少許 這樣肉不容易炒幹 澱粉熟油 醃製10 15分鐘 2.鍋裡放油燒熱八成熱 牛肉 入鍋 迅速翻炒 一是為了不粘鍋 二是為了肉不成坨 炒至微微發黃盛起待用 3.鍋留少許油 熱後放入西紅柿 翻炒至西紅柿呈糊狀時放...
西紅柿牛肉湯怎麼做，西紅柿牛肉湯的做法
根據寶寶的咀嚼能力調整牛肉的大小 西紅柿牛肉湯的做法簡單是美食傑湯粥的做法菜譜裡的常見菜，西紅柿牛肉湯口味屬於家常味，做法屬燉菜類，但怎麼做西紅柿牛肉湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道西紅柿牛肉湯吧 熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在於火候...
西紅柿燉牛肉，牛肉怎麼把握火候，西紅柿燉牛肉用熟牛肉怎麼做
估計，牛肉應該是新鮮的吧 如果是2000年以前的，那就成了木乃伊啦 火候嘛 牛肉啊 你想想 是牛的肉啊 牛啊 牛角多硬啊 能把牆撞個窟窿啊 牛啊 應該多煮會兒，牛角不好煮啊 不過你為什麼要吃牛角呢？先用清水燉 小火燉 燉好了再放西紅柿 不一定要新鮮的。你不會先吃口嘗一下呀？這也要問？上帝！西紅柿燉牛...