1樓：仉玉軒
番茄土豆燒牛肉。
材料。牛肉2斤、土豆1個、番茄4個、蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽、料酒1勺。
做法。1、蔥切段薑切片，準備好香料。取兩個番茄去皮後打成泥。
將牛肉洗淨切塊。鍋內放涼水，加入一勺料酒，牛肉涼水入鍋煮至水開肉變色後撇去浮沫撈出。鍋內放少量油，倒入香料爆香後放入蔥姜。
將焯水後的牛肉倒入鍋中翻炒約1分鐘。
2、將牛肉倒入電壓力鍋，加入適量清水，加入打碎的番茄泥燉30分鐘。燉牛肉時，切好土豆。牛肉燉30分鐘後排氣加入土豆。
3、加入適量的鹽調味後繼續燉10分鐘。番茄切成和牛肉差不多大小的塊備用。牛肉土豆燉好後放入番茄，大火燉5分鐘左右番茄煮熟即可。
2樓：臺桖晴
西紅柿洗淨切塊，土豆洗淨切塊，牛肉洗淨切塊，先把牛肉用鹽料酒醃十分鐘，然後起鍋倒油，油溫七成熱倒牛肉，牛肉翻炒十分鐘倒入，生抽，少許鹽，土豆放鍋內倒入一碗水，把土豆燉十分鐘，再倒入西紅柿燉個五分鐘，關火即可。
3樓：查碧白
一起燉就可以了 怎麼弄都好吃。
牛肉土豆西紅柿怎麼做好吃
4樓：好學者百科
牛肉土豆西紅柿步驟如下：
1、牛肉切塊，放進清水裡沖洗三到五遍，水變清為止，把血水清洗乾淨。
2、鍋燒開水，倒入適量料酒，牛肉入鍋煮三到五分鐘，煮出血沫，再用涼水過一遍。這樣湯裡就沒有血沫了，乾淨清爽。
3、西紅柿一定要去皮。用剛才焯水的開水燙一下，剝去皮，去掉根部的硬蒂纖維。
4、土豆去皮切塊，胡蘿蔔也去皮切塊，不然煮爛了皮會粘的到處都是，影響成品的效果。配菜準備完畢。
5、牛肉入鍋加薑片先煮一個半小時左右，水要一次性加夠。先不加鹽，加適量生抽，把冰糖炒化成糖色一起加進去。把西紅柿一起加進去，煮爛和牛肉湯汁融為一體。
6、再根據食材的軟硬程度先加胡蘿蔔，再加土豆，等土豆軟爛，再加入適量的鹽調味即可。
西紅柿土豆燉牛肉的做法
5樓：向陽
：牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。下面就來看看西紅柿土豆燉牛肉的做法吧！
食材主料牛肉500g 土豆400g 西紅柿300g輔料
油適量 鹽適量 胡椒粉適量 蔥花適量。
步驟
1.西紅柿洗淨切成月牙塊。
2.土豆和牛肉切成塊。
3.牛肉事先用水焯一下，去除血沫。
4.鍋中油燒熱，下入蔥花和土豆翻炒。
5.倒入焯好的牛肉翻炒。
6.將炒好的菜倒入高壓鍋中，加水，水沒過菜即可。
7.放入西紅柿。
8.加鹽和胡椒粉，蓋蓋，煮至牛肉熟爛即可。
土豆牛腩西紅柿的做法
6樓：乾萊資訊諮詢
牛腩、土豆和西紅柿的製作方法如下：
首先準備好需要的食材。
1.牛腩提煉，買回來切。用冷水浸泡半小時提取血液(中間可以換幾次水)。
用冷水準備一個半砂鍋，放入牛腩，放入幾片姜，倒入適量料酒，大火燒開。(等待時間用來切蒜和蔥，把甜葉菊和八角桂皮洗淨備用)煮開後撇去血沫，撈出牛腩瀝乾備用。
2.牛腩的水不用倒，用在後面燉(如果你買的牛腩水燒開後還是很腥，那就把這個湯丟掉)。
3、另起鍋，冷鍋下少許油，加入全部冰糖，小火煨。
4.冰糖融化時，會冒起焦糖色的泡泡。
5.加入牛蒡，翻炒至表面焦黃。
6、蔥薑蒜八角桂皮葉。
7.翻炒2分鐘，出香味後加入少許料酒。
8.翻炒至料酒幹香，將牛腩倒入砂鍋(如果砂鍋不夠大，盛一半湯備用，不然喂完後鍋裡的湯容易溢位)，加入醬油，大火燒開後小火燉1小時。
9.砂鍋燉牛肉的同時，將西紅柿、胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切塊，洋蔥切成寬條。在另一個鍋裡，加入少許油，將胡蘿蔔炒1分鐘，然後加入西紅柿和洋蔥，一起炒，加入鹽，直到西紅柿炒成糊狀。
10.將炒好的西紅柿、胡蘿蔔、洋蔥倒入砂鍋，大火燒開，小火一起煨。1小時後，放入土豆塊(土豆放入前先用水浸泡，否則容易氧化)。
大火燒開後，用小火慢燉1小時。在此期間，如果湯不夠，就趕緊把備用的湯加進去，並不時檢查鍋底是否糊上了土豆。
11.當筷子可以很容易地插入牛腩時，就可以在品嚐時煮熟。將蔥花撒在盤子上。
土豆牛腩西紅柿的做法
7樓：陽光燦爛
西紅柿土豆燉牛腩小竅門：
1、牛腩放冷水裡浸泡可以去除牛肉的血水。
2、為了湯汁更加濃郁，最好用焯牛肉的底湯。所以在血沫一定要撇除乾淨。如果有介意的朋友，也可以用水。
西紅柿土豆燉牛腩食材：
牛腩肉、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、姜、料酒、生抽、鹽、八角、桂皮、香葉、蔥、紅燒醬酒、生抽、蒜。
西紅柿土豆燉牛腩做法：
1、薑切片，蒜切碎，蔥切成蔥花，洋蔥切碎，土豆和西紅柿切成滾刀塊。
2、牛腩選擇肥瘦相間的，切塊。放冷水內浸泡半個小時左右，期間換一次水。
3、取一口大砂鍋倒入冷水，放入切好的牛腩，倒一些料酒，幾片姜。大火煮開。用勺子把血沫撇乾淨後，把牛腩撈出瀝乾水分，砂鍋內的湯留著備用不要倒掉。
4、鍋內倒油，油熱後把香料倒入炒香，下焯過水的牛腩，翻炒至牛腩稍微變色，倒入料酒，炒至水乾。
5、把炒好的牛腩倒入剛才焯水的砂鍋內，大火煮開，轉小火慢燉20分鐘後，倒紅燒醬油、生抽，小火繼續慢燉。
6、另起鍋放油，下胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿翻炒，放鹽，炒至西紅柿有點糊糊的，然後加入一點水，再煮幾分鐘即可。
7、用湯勺把燉牛腩砂鍋裡的湯汁，舀出來一些後，把炒好的西紅柿、洋蔥、胡蘿蔔倒進去，燉20分鐘。
8、把土豆也倒進去，開大火把土豆煮開後，轉小火再慢燉40分鐘-1小時左右即可。如果期間如果湯汁不夠了，可以再把剛才舀出的湯汁加進去。
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主料 牛肉 肥瘦 500克 土豆 250克調料 料酒 10克 大蔥 10克 姜 10克 花椒 3克 八角 2克 鹽 5克 味精 3克 色拉油 20克 各適量 土豆燉牛肉的做法 1.將牛肉切成塊，用開水燙一下撈出。2.將土豆洗淨，去皮切成小塊，用清水浸泡備用。3.薑切片，蔥切段。4.鍋內加底油燒熱，放...
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