1樓：匿名使用者
泡打粉 最好 家裡不用 那 個對身體不好 你這好想起反應了
蒸好饅頭底部怎麼會有小黑點
2樓：summer的雨
小黑點就是沒有泡開的酵母，所以你下次蒸饅頭你先將酵母用溫水泡開嗎
為什麼用蒸盤蒸出來的饅頭底下有小黑點
蒸出的饅頭底部有小黑點，是怎麼回事
3樓：李振明
你沒有看酵母的說明嗎？告訴你先將酵母用溫水泡開嗎？
用酵母粉和泡打粉蒸出的饅頭為什麼有黑點
4樓：匿名使用者
蒸下的饅頭老有黑點怎麼就解決了
5樓：神機
泡打粉酵母粉應該沒有揉勻吧！
6樓：匿名使用者
跟麵粉的種類也有關係吧
蒸箱蒸出來的饅頭為什麼底部會出現小黑點
7樓：匿名使用者
1、如果不是麵粉的問題，那麼就是蒸箱裡面不乾淨，蒸箱底部或者蒸籠布上有灰塵。
2、蒸箱蒸饅頭做法：
（1）發好面做成饅頭。
（2）拿出水箱加水後放入水箱槽；設定100度；時間一般15~20分鐘。
（3）把饅頭放入有孔的蒸盤。（記得在蒸盤上塗點油什麼的防止粘盤子）（4）放入蒸箱；關門！按開始工作鍵；
生活小貼士：
時間自己要摸索！正常15分鐘左右；到時候，不要馬上拿出，等冷卻一會！
為什麼新蒸的饅頭下面總有小黑點
8樓：花一花
剛蒸的饅頭就會有小黑點，如果是剛出鍋的，那就可有可能是你的蒸籠上有東西，或者是沒蒸好，俗話說饅頭塌底子了，如果是剩的那就是天氣溼熱有黴點，看什麼情況
9樓：匿名使用者
是酵母菌斑，發酵粉裡的那個，饅頭出鍋後沾上的。和麵揉麵過程中沾到案板上或其他地方，出鍋後的饅頭沾上的話，很容易快速繁殖形成菌斑。做好隔離就好了。
10樓：匿名使用者
屜布有問題，換一塊。
饅頭第二次復熱底部會有黑點是什麼原因
11樓：夕陽西下
白糖氧化了。糖受熱後會脫水聚合,生成褐色物質.成為焦糖化.
12樓：匿名使用者
1、如果不是麵粉的問題，那麼就是蒸箱裡面不乾淨，蒸箱底部或者蒸籠布上有灰塵。
2、蒸箱蒸饅頭做法：
（1）發好面做成饅頭。
（2）拿出水箱加水後放入水箱槽；設定100度；時間一般15~20分鐘。
（3）把饅頭放入有孔的蒸盤。（記得在蒸盤上塗點油什麼的防止粘盤子）（4）放入蒸箱；關門！按開始工作鍵；
生活小貼士：
時間自己要摸索！正常15分鐘左右；到時候，不要馬上拿出，等冷卻一會！
13樓：匿名使用者
老闆~你鹼面放大了，沒有化開，經過蒸以後顏色變了~下次去和他說下
14樓：匿名使用者
小黑點就是沒有泡開的酵母
安琪酵母粉如何蒸饅頭能放泡打粉嗎
材料中筋麵粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml 酵母稍稍多一點沒關係 紫薯 做法1 紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。2 溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。3 加入麵粉，剩餘白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。4 接著下手揉，揉成...
做饅頭用泡打粉好還是酵母好，做饅頭用泡打粉好，還是用酵母好？
當然是酵母為好。酵母自然的活性物質，沒有有害成份。泡打粉，化學物質，有些泡打粉含鋁。而鋁據說與老年痴呆有關。恩，我個人感覺是個有個的好處！現在市場上有酵母粉，一般是這樣用 用適量溫水把酵母粉化開，加入麵粉 最好用普粉，精粉太精道，發麵不太好，做麵條比較好 和的要硬些，以免發酵好後面坯變得太軟。像冬天...
用安琪酵母可用來自蒸雞蛋糕嗎
不可以用安琪酵母。因為酵母的發酵速度緩慢，如果等著酵母發酵以後，打發的蛋白就會消泡。如果不等，直接將麵糊放入烤箱，酵母在高糖 高油的環境下根本無法存活。就會導致麵糊進烤箱之後，立即停止發酵，這樣做出來的蛋糕肯定不好吃。所以說，做蛋糕不能用酵母代替泡打粉。乾酵母是由新鮮酵母脫水製成，是一種活性菌。其發...