1樓：匿名使用者
提拉屬於慕斯類西點，裡面加了瓊脂一類的凝固劑，像草莓慕斯、巧克力慕斯之類都是慕斯點心，只要慕斯就都不需要烤箱(慕斯墊底用的蛋糕坯子除外)。
2樓：匿名使用者
提拉米蘇的型別不知道是指什麼方面，製作方法分類嗎？不用烤箱的西點我知道的不是很多，有法式薄餅，意式鮮乳酪，慕斯類的。
我想知道各種蛋糕點心的含義…像提拉米蘇什麼的…
3樓：莫奈的葉子
卡布奇諾（等待）的意思意思：
提拉米蘇有哪些種類？
4樓：z絀局
提拉米蘇記得是一種零食的名字吧？就一個品種啊。
5樓：暗夜未央暗夜
在我眼中就一種，吃的，，，，
提拉米蘇是不需要進烤箱的嗎？只要冷凍的啊？
6樓：
沒有馬拉抄斯彭就沒辦法做出地道襲的味道。
酒用咖啡酒，百利甜酒，朗姆酒都可以。有了咖啡酒，那咖啡就少點，否則味道重。
用咖啡豆煮味道更好，沒有就用雀巢那種也沒事。
手指餅乾**上有，不行就用蛋糕胚或者消化餅乾（磨碎的）可以的只用蛋黃，打發的時候，隔水加熱打。
只需冷凍，想吃的時候軟一點奶油就別打的太發，硬一點就達到全發。
個人意見，軟點好吃
7樓：匿名使用者
依靠吉利丁的低溫凝固作用成型，不需要烤制。蛋黃是可以加熱消毒的，蛋白可版以不用，只用權打發鮮奶油。乳酪可以用一般的奶油乳酪代替。
各種原料都可以在網上那些做烘焙原料的**買到。看看當地有沒有實體店上門去買。
沒有烤箱和高壓鍋，怎麼做出美味的蛋糕呢？
8樓：匿名使用者
一、工具：
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個（電動的更好）
3、大碗兩個
二、材料：
1、雞蛋4個
2、麵粉70-80克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷
三、製作：
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋“煮飯”按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：
偶介紹的蛋糕是不新增任何新增劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1-->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好
、椒鹽桃酥
桃酥是川式糕點中主要的酥類點心之一。其特點是香甜可口，酥脆化渣。一般的桃酥都是甜味，而椒鹽桃酥中因為加入了少量的精鹽，故使成品在香甜中略帶鹹味。
配方：特級麵粉2500克
白糖1250克
化豬油或香油1250克
雞蛋5個
精鹽20克
小蘇打15克
臭粉10克 製作：1
9樓：匿名使用者
用電飯煲，用的時候現在鍋子刷一層油，不然會沾鍋，再倒進去用保溫的慢慢將蛋糕褒熟
提拉米蘇的做法，提拉米蘇的做法（簡單的 ）？
傳統配方 馬斯卡彭芝士 mascarpone cheese 手指餅乾 沒有手指餅乾用海綿蛋糕代替 蛋黃 蛋白 鮮奶油 濃縮咖啡 高純度無糖可可粉。其中的鮮奶油 蛋黃 蛋白三件都需要分別充分打鬆。芝士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成吉士奶蛋液。做法1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃...
提拉米蘇的正確做法是什麼，提拉米蘇的做法（簡單的 ）？
做法用料 馬斯卡彭芝士 250g 動物性淡奶油 150ml 吉利丁片 10克 2片 義大利濃縮咖啡 40ml 朗姆酒 15ml 蛋黃 2個 水 75ml 細砂糖 75g 手指餅乾 適量 可可粉 適量 糖粉 適量。做法1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用 2.將蛋黃打發到濃稠狀態備用 3.水 細砂糖...
提拉米蘇蛋糕的做法和配料，提拉米蘇蛋糕的做法？
材料瑪莎拉酒 20ml,濃縮咖啡 100ml,蛋黃 兩顆,砂糖 65g,吉利丁片 2.5片,馬斯卡彭奶油 200g,鮮奶油 170g,蛋 分蛋 兩顆,細砂糖 65g,低筋麵粉 50g,無糖可可粉 適量 做法1 烤箱預熱180度，蛋黃攪拌至變白加入砂糖混合，蛋白打至硬性發泡將兩者混合。2 慢慢加入過篩...