1樓：溜到被人舔
材料瑪莎拉酒 20ml,濃縮咖啡 100ml,蛋黃 兩顆,砂糖 65g,吉利丁片 2.5片,馬斯卡彭奶油 200g,鮮奶油 170g,蛋(分蛋) 兩顆,細砂糖 65g,低筋麵粉 50g,無糖可可粉 適量
做法1、烤箱預熱180度，蛋黃攪拌至變白加入砂糖混合，蛋白打至硬性發泡將兩者混合。
2、慢慢加入過篩的低筋麵粉，小心地混拌防止消泡。
3、面煳混合均勻後放入擠花袋內，使用大的圓形花嘴擠成符合幕斯圈大小的圓形。
4、製作奶油餡，將蛋黃打發後加入砂糖攪拌均勻，吉利丁片泡冰水軟化後，隔水加熱融化，加入剛剛的蛋黃中，再加入馬斯卡彭奶油混合均勻。
5、打發鮮奶油至溼性發泡，並將馬斯卡彭奶油餡與鮮奶油混合均勻即可。
6、濃縮咖啡與馬莎拉酒混合，將剛剛烤好的蛋糕底放在慕斯圈下，塗上一層咖啡液，再倒入奶油餡，再撒上可可粉，重複這樣，兩層蛋糕，兩層奶油餡，最上層在撒上可可粉。
7、完成後連慕斯圈一起放冷藏至少六小時，待凝固後用吹風機吹慕斯圈的邊邊就能輕鬆脫模
提拉米蘇蛋糕做法二
材料馬斯卡彭芝士(mascarponecheese)250克，動物性淡奶油150ml，水75ml，細砂糖75克，蛋黃2個，義大利濃縮咖啡(espresso)40ml，朗姆酒15ml，吉利丁片2片(約5克1片)，可可粉適量，手指餅乾一份。
做法1、蛋黃用打蛋器打發到濃稠的狀態。
2、水、細砂糖一起倒入鍋里加熱煮成糖水，直到沸騰。
3、糖水沸騰以後關火，一邊用打蛋器攪打，一邊緩緩倒入第3步打發好的蛋黃。蛋黃倒入完畢以後，繼續用打蛋器攪打，打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了，和手心溫度接近。
4、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用。如果蛋黃糊溫度還不夠涼，必須要徹底冷卻以後才能使用。
5、另取一碗，裝入馬斯卡彭芝士（mascarponecheese），用打蛋器攪打到順滑。
6、馬斯卡彭芝士打好以後，和蛋黃糊混合拌勻。
7、吉利丁片掰成小片，用冷水泡軟(這步可在一開始就準備好)，濾幹水分，隔水加熱至吉利丁片溶化，成為吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第8步混合好的馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。
8、150ml動物性淡奶油用打蛋器打發到軟性發泡(剛剛出現紋路即可)，加入馬斯卡彭芝士糊裡，拌勻。
9、義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒。
10、取一片手指餅乾，在咖啡酒裡快速蘸一下，讓手指餅乾沾滿咖啡酒。然後把手指餅乾鋪在蛋糕圓模底部。
11、重複這個過程，直到蛋糕圓模底部鋪滿手指餅乾。並倒入一半的馬斯卡彭芝士糊。
12、在馬斯卡彭芝士糊上繼續鋪一層蘸了咖啡酒的手指餅乾，並倒入剩下的一半馬斯卡彭芝士糊。把蛋糕模放進冰箱，冷藏五到六個小時或者過夜。等芝士糊凝固以後，脫模，表面撒上可可粉，再按自己的喜好進行裝飾。
2樓：生活百事通小龍老師
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回答在牛奶中加入酵母備用，再在攪拌碗中加入紅糖，雞蛋，植物油，攪拌均勻。
2.在攪拌碗中倒入準備好的麵粉，再倒入酵母牛奶，攪至糊狀。
3.在模具中墊上油紙，倒入麵糊，室溫發酵半小時，中火蒸半小時後取出。
祝你前程似錦生活愉快哦親
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提拉米蘇蛋糕的做法？
3樓：匿名使用者
第一種：
真正的提拉米蘇特點是軟身，因為它的主要原料是軟芝士，這種芝士是專門用於製作甜品的，與做菜時用的生芝士不同；底部和中間必須有蛋糕，正宗的提拉米蘇是用手指餅；還有很濃的咖啡酒的味道，因為手指餅一定要浸透咖啡酒的味道；還必須撒一層厚厚的可可粉。
口味特色：乳酪、咖啡、蛋糕香濃滑潤，它的口感細膩迷人，像戀愛中的思緒。
餅底材料：手指餅或者蛋糕、牛油
材料：忌廉、軟芝士、咖啡酒、蛋黃、魚膠粉、砂糖、青檸檬汁
步驟：先在蛋糕模上用牛油紙封好底部，均勻鋪好餅底
將咖啡酒均勻地灑在餅底上，充分入味約30分鐘
將忌廉和芝士分別打至軟身。
在忌廉里加入蛋黃，然後加糖、青檸檬汁、鹽打勻。
用水將魚膠粉開稀，再以熱水溶開，倒進芝士裡。
合後在芝士漿里加入打起的忌廉，打均勻。
將已經混合的芝士餡料加進預先做好的餅底上，再放上雪櫃約六小時。
加上可可粉及糖粉作裝飾就大功告成。
無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子，分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。1、忌廉要打得起，容器及工具要乾淨，即無多餘的油和水。
2、放材料的時候要均勻，不要一下全部倒入。3、魚膠粉要先用凍水溶開，才放進熱水中溶開。4、要注意加材料時的順序。
5、最好是用手指餅,國內硬硬的那種不行.或者要吸水好的蛋糕.6、若做綠茶味或咖啡味；只需加入2平湯匙與粟粉和麵粉一起篩勻便可。
第二種：
材料（10*14~15.5寸的長方形模）
雞蛋4只，糖2大匙+1/4杯，綠茶粉2小匙，泡打粉1小匙，麵粉（我用的是低粉）1/2杯，溫牛奶1.5大匙餡：
芋泥1/2杯，鮮奶油1/4杯
做法：1 烤箱預熱160c
2 麵粉跟泡打粉混合後過篩2次待用
3 蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟溫牛奶混合後加到蛋黃糊中拌勻
4 蛋白分3次加1/4杯糖打至硬性發泡，分3次加到蛋黃糊中拌勻，篩入麵粉和泡打粉拌勻
5 蛋糕糊倒到鋪了烤盤紙的長方形模中，抹平，烤約15分鐘（不要烤得太乾，牙籤插入無麵糊沾著就好）
6 蛋糕稍涼後將底紙剝離，再將蛋糕放回紙上或乾毛巾上, 趁蛋糕熱的時候連同紙或毛巾捲成鬆鬆的蛋糕卷狀並固定. (放毛巾可保溼. 蛋糕才不會幹掉.
這是毛巾蛋糕的由來). 等待涼後再鬆開.
7 將冰冷的鮮奶油打至溼性發泡. 加入芋泥混合均勻. 抹在蛋糕焦面上(正面). 捲起. 用紙包裹外圍幷包緊. 放冰箱冷藏至定型即可切片食用.
4樓：匿名使用者
黑森林蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 黑森林蛋糕的製作材料：8英寸清蛋糕底坯1只,鮮奶500克,黑車釐子漿500克,巧克力泡花,糖粉適量。
教您黑森林蛋糕怎麼做，如何做黑森林蛋糕才好吃1.鮮奶打發，加入黑車釐子漿。2.
夾三層鮮奶撒上泡花。3.撒上糖粉即可。
注意事項：夾好鮮奶車釐子漿進冰箱，須冷凍後再取出加工。瑞士黑森林蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：
美味糕點 瑞士黑森林蛋糕的製作材料：雞蛋1500克 白砂糖750克 麵粉400克 杏仁100克 可可粉100克 紅櫻桃500克 碎巧克力50克 膨鬆體奶油1 500克。教您瑞士黑森林蛋糕怎麼做，如何做瑞士黑森林蛋糕才好吃1.
雞蛋洗淨去皮，蛋清、蛋黃分別放入不鏽鋼鍋裡。蛋黃鍋內加入400克白砂糖，打成膨鬆體。再用甩子把蛋清打成膨鬆體，分次加入350克白砂糖，逐次攪打均勻。
2.把巧克力糖溶化軟，抹開晾涼後，用刀片成小片。3.
把100克杏仁去皮，用刀切成碎末。紅櫻桃切成碎塊。4.
可可粉和麵粉摻在一起過羅，摻入碎杏仁拌合均勻，倒在打成膨鬆體的蛋黃鍋裡，再把打好的蛋清也倒入蛋黃鍋裡，混合攪拌均勻後，倒在40×50釐米的鋪紙的鐵烤盤裡，攤成2釐米厚，攤平，送入180℃烤爐，烤大約30分鐘，熟透出爐，冷卻後為蛋糕熟坯。5.用刀從蛋糕坯側面片入，片成厚薄一致的三片。
將膨鬆體奶油分為三份，一份抹在底片蛋糕片，抹均勻，撒上一層切碎的紅櫻桃。再把中片蛋糕碼上，上邊抹上一份奶油，抹均勻，再撒一層切碎的紅櫻桃。最後把上片蛋糕碼上，把其餘的膨鬆體奶油都抹在上邊，抹均勻，抹平後撒一層碎巧克力片，切成80塊即成。
提拉米蘇的做法詳細介紹菜系及功效：美味糕點 提拉米蘇的製作材料：主料：
sponge fingers,mascarponecheese,chocolate, eggs, honey我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese,這２樣是專門用來做義大利甜點的主要材料。大家可以去超市找一下。教您提拉米蘇怎麼做，如何做提拉米蘇才好吃應各位網友的要求，更加方便實用 ，我們對用料的英文進行了整理翻譯。
sponge fingers 就是手指餅乾。可以自己製作，也可以買外面簡單的小孩子吃的手指餅乾代替。但是味道和義大利的差的很多。
mascarpone cheese 中文叫馬斯卡布尼或者馬斯卡彭奶油乳酪。, chocolate（巧克力）, eggs（雞蛋）, honey（蜂蜜）我不知國內有沒有買sponge fingers 和mascarpone cheese，這２樣是專門用來做義大利甜點的主要材料。蛋清蛋黃分開打散。
把cheese和蜂蜜加入蛋黃中，攪拌，再加入蛋清攪拌．跟據口味加蜂蜜．加了後可以嘗一下。衝一些很濃的咖啡，注意一定要非常濃，這樣提拉米蘇才有苦味。鋪一層餅乾，澆咖啡在餅乾上，注意要澆透了，但也不要太溼，不然餅乾浸在咖啡裡吃起來會很爛。
澆上攪拌好的cheese。撒上巧克力粉,放入冰箱一晚上，第二天就可以吃了。成品。
5樓：匿名使用者
提拉米蘇材料手指餅乾：蛋黃40g，蛋白60g，糖50g，低粉50g慕斯：蛋黃5個，蛋白3個，鮮奶油100ml，馬斯卡彭芝士500g，糖4大匙，檸檬汁少許，marsala酒適量浸料：
expresso咖啡，無糖可可粉做法手指餅乾：1.烤盤鋪上烘焙紙，烤箱180℃預熱，低粉過篩備用2.
將蛋黃和一半的糖打至濃稠，蛋白和另一半糖打至乾性發泡3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，加入低粉輕輕拌勻（不要劃圈攪拌，從底下翻起拌，或劃十字拌）4.烤盤上間隔擠成長條狀5.
190℃/12min轉145℃/15min 慕斯1.蛋黃加入2大匙糖隔水加溫打濃稠至顏色發白2.蛋白分次加入2大匙糖打至乾性發泡3.
奶油打至6-7分4.馬斯卡彭滴入少許檸檬汁打至鬆發5.芝士中分次拌入蛋黃糊、蛋白糊和奶油均攪勻，加入marsala酒或咖啡甜酒打到細緻。
自行試吃調節果酒用量蛋糕1.煮濃縮咖啡2-3杯，將手指餅乾浸一下咖啡，快速取出，餅乾不要太溼也不要太乾2.擺入模型。
一層芝士奶蛋液，一層咖啡手指餅乾，再一層芝士奶蛋液，再一層餅乾，最上一層芝士奶蛋液3.覆蓋保鮮膜冷藏至少4h以上4.用前均勻撒上無糖可可粉ps：
自己吃的話別放蛋清哈 9
誰會提拉公尺蘇蛋糕，提拉公尺蘇和蛋糕的區別是什麼？
做提拉公尺蘇不難的，也不需要烤箱。去麥德龍或者家樂福買一種叫mascarpone的乳酪還有手指餅乾 再準備雀巢的速溶咖啡 還有可可粉就可以了 你們那邊的超市沒有mascarpone的話去網上買，上有。附做法 1.五個蛋。都打出來，蛋清蛋黃分開放。蛋黃裡放5湯匙的糖和那個乳酪，不停的攪拌，2.蛋清單獨攪...
提拉米蘇的做法，提拉米蘇的做法（簡單的 ）？
傳統配方 馬斯卡彭芝士 mascarpone cheese 手指餅乾 沒有手指餅乾用海綿蛋糕代替 蛋黃 蛋白 鮮奶油 濃縮咖啡 高純度無糖可可粉。其中的鮮奶油 蛋黃 蛋白三件都需要分別充分打鬆。芝士則需準備於較大的攪拌容器中，與三件先行打發物充分混合，製成吉士奶蛋液。做法1.五個蛋黃加入2湯匙糖打濃...
提拉米蘇的正確做法是什麼，提拉米蘇的做法（簡單的 ）？
做法用料 馬斯卡彭芝士 250g 動物性淡奶油 150ml 吉利丁片 10克 2片 義大利濃縮咖啡 40ml 朗姆酒 15ml 蛋黃 2個 水 75ml 細砂糖 75g 手指餅乾 適量 可可粉 適量 糖粉 適量。做法1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用 2.將蛋黃打發到濃稠狀態備用 3.水 細砂糖...