1樓：twj懶羊羊
用料五花肉 500g
白糖（冰糖） 4勺（炒糖時要3勺）
豆瓣 1鍋鏟
其他香料（小茴香，山奈等） 少許（有最好，沒有就算了）
香葉 2~3片
幹辣椒 1小把
白糖 4勺（炒糖時要3勺）
味精 少許
老抽 20ml
姜 幾片
幹黃豆 300g
花椒 1小把
八角 2個
鹽 適量
黃豆燒肉的做法
買五花肉的時候讓賣主烙一下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗淨後切成約2釐米寬的小塊；幹黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟後，用涼水泡著備用；薑切片，幹辣椒切成段。
鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這一步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩，還可以節約用油。
肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到一邊，加入薑片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒一下。
加入幹辣椒，與肉一起炒和均勻。
將肉盛出。
在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。
炒糖翻紅泡。
倒入肉翻炒。
加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。
待肉快燒好時，放入黃豆和肉一起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嚐嚐燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程一個半小時左右。多留些底湯，可以不那麼幹。
小貼士1.第二步少倒點油，因為肥肉會爆出油來，節約用油。
2.黃豆若事先浸泡一夜，便不需要用高壓鍋壓了，但是要一開始就下入黃豆和肉一起燒，不然黃豆吃起來會比較硬。
2樓：匿名使用者
用料豬肉
豆子豆子燒肉的做法
炒炒肉，下豆子，加水燜，味道超好~
3樓：
毛豆子燒肉做法
食材主料
毛豆400g
豬肉200g
輔料花生
50g蒜
2粒蠔油
適量醬油適量油
適量鹽適量步驟
1.豬肉粒用油、鹽、醬油、生粉拌好，毛豆去殼洗淨備用。
2.蒜切片、準備一把炒熟的花生米。
3.平底鍋中下油，放花生米爆炒一下，倒入拌好的豬肉粒炒至8成熟出鍋備用。
4.爆香蒜片，倒入毛豆翻炒幾下，加少許水以炒煮方式把毛豆炒熟（如果先用水煮熟再炒就更好了）
5.毛豆熟後，加入炒好的肉粒花生，炒至全熟直少許蠔油、醬油收汁即可。
黃豆燒肉的做法步驟圖，黃豆燒肉怎麼做好吃
4樓：0澤國a網盤
用料五花肉 500g
白糖（冰糖） 4勺（炒糖時要3勺）
豆瓣 1鍋鏟
其他香料（小茴香，山奈等） 少許（有最好，沒有就算了）
香葉 2~3片
幹辣椒 1小把
白糖 4勺（炒糖時要3勺）
味精 少許
老抽 20ml
姜 幾片
幹黃豆 300g
花椒 1小把
八角 2個
鹽 適量
黃豆燒肉的做法
買五花肉的時候讓賣主烙一下肉皮，回來用小刀刮掉黑色表皮，洗淨後切成約2釐米寬的小塊；幹黃豆事先用高壓鍋壓30分鐘，壓軟後，用涼水泡著備用；薑切片，幹辣椒切成段。黃豆燒肉的做法 步驟1
鍋內倒少許油，倒入切好的五花肉中火爆炒出油。這一步的目的是把肥肉的油爆出來，以免太油膩，還可以節約用油。黃豆燒肉的做法 步驟2
肉爆得有點緊了之後，用鍋鏟趕到一邊，加入薑片，豆瓣，花椒，八角，香葉等，中火略炒一下。黃豆燒肉的做法 步驟3
加入幹辣椒，與肉一起炒和均勻。黃豆燒肉的做法 步驟4
將肉盛出。黃豆燒肉的做法 步驟5
在鍋內倒入少許油，加入3勺白糖，冷油小火炒糖，用鍋鏟不停輕攪，避免糊鍋。目的是為了上色。黃豆燒肉的做法 步驟6
炒糖翻紅泡。黃豆燒肉的做法 步驟7
倒入肉翻炒。黃豆燒肉的做法 步驟8
加入水，開大火，蓋上鍋蓋待水燒開後，轉中火燒肉。多加點水才能把肉燒軟。黃豆燒肉的做法 步驟9
待肉快燒好時，放入黃豆和肉一起燒，依據自己的口味加入鹽，白糖，老抽，嚐嚐燒軟沒有，起鍋前加味精。燒肉過程一個半小時左右。多留些底湯，可以不那麼幹。
小貼士1.第二步少倒點油，因為肥肉會爆出油來，節約用油。
2.黃豆若事先浸泡一夜，便不需要用高壓鍋壓了，但是要一開始就下入黃豆和肉一起燒，不然黃豆吃起來會比較硬。
大豆燒肉怎麼做好吃，大豆燒肉的家常做法
5樓：匿名使用者
主料五花肉
600g
大豆200g輔料姜
30g蒜頭
25g大蔥
25g豆瓣醬
15g老抽
1湯匙醬油
2湯匙香醋
1湯匙八角回
2朵香葉
3片`冰糖
2g雞精
1g步驟
1.準備答好食材
2.大豆用清水沖洗乾淨
3.五花肉冷水下鍋,煮至七成熟撈出
4.瀝乾水分
5.冷卻後切成小方塊
6.下入鍋裡煸炒
7.炒出油,加入冰糖,八角,香葉薑片繼續煸炒8.這時出了很多油,加入豆瓣醬,醬油,老抽,香醋9.翻炒均勻
10.加入沒過五花肉三分之二的水燒開再倒入電飯鍋.按下煮飯鍵11.
大概30分鐘後開啟蓋子,倒入大豆,大蔥和蒜頭合上蓋繼續燜煮至跳到保溫檔.不要馬上開鍋.讓裡面的蒸氣燜5-10分鐘
12.調入雞精出鍋裝盤就可以了
小貼士電飯鍋不僅可以煮飯,煲湯,還可以燒肉燒排骨.電飯鍋燒的肉很軟糯
怎麼做正宗黃豆紅燒肉
啤酒梅乾菜燒肉的做法，啤酒梅乾菜燒肉怎麼做
主料五花肉bai600g 梅乾菜50g調料du 生抽40ml 老抽20ml 啤酒一瓶 zhi 八角適量 生薑15g 蔥適量 冰糖dao20g 做法步驟 1準備版五花肉和梅乾菜權 2準備所有調料 3提前把所需的梅乾菜用清水泡開後反覆捏先乾淨4五花肉冷水下鍋焯水後撈起洗淨 5梅乾菜冷水下鍋煮開後再煮10...
紅燒肉燉土豆的做法，怎麼做土豆紅燒肉 紅燒肉燉土豆的做法
可以啊,我就是經常這樣做的,味道挺好的 這是我自己的做法 食材 帶皮五花肉 最好是五層的,不過現在比較少見了,四層的還多些 一斤,土豆一斤 一般就是三個 京蔥一段 或小香蔥五棵 姜四片,八角一整個,香菜三四棵.做法 1 先把帶皮五花肉洗淨切成1.5釐米見方的肉塊,用料酒一湯匙,醬油一湯匙,白糖三分之...
紅燒肉怎麼做，怎麼做紅燒肉？
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