1樓：莊生曉夢
乙酸可用作酸度調節劑、酸化劑、醃漬劑、增味劑、香料等。
它也是很好的抗微生物劑，這主要歸因於其可使ph降低至低於微生物最適生長所需的ph。乙酸是我國應用最早、使用最多的酸味劑，主要用於複合調味料、配製蠟、罐頭、乾酪、果凍等。
用於調味料時，可將乙酸加水稀釋至4%~5%溶液後，新增到各種調味料中應用。以食醋作為酸味劑，輔以純天然營養保健品製成的飲料稱為國際型第三代飲料。
生物化學反應
乙酸中的乙醯基，是生物化學中所有生命的基礎。當它與輔酶a結合後，就成為了碳水化合物和脂肪新陳代謝的中心。然而，乙酸在細胞中的濃度是被嚴格控制在一個很低的範圍內，避免使得細胞質的ph發生破壞性的改變。
與其它長鏈羧酸不同，乙酸並不存在於甘油三酸脂中。但是，人造含乙酸的甘油三酸脂，又叫甘油醋酸酯（甘油三乙酸酯），則是一種重要的食品新增劑，也被用來製造化妝品和區域性性藥物。
乙酸由一些特定的細菌生產或分泌。值得注意的是醋菌類梭菌屬的丙酮丁醇梭桿菌，這個細菌廣泛存在於全世界的食物、水和土壤之中。在水果或其他食物腐敗時，醋酸也會自然生成。
乙酸也是包括人類在內的所有靈長類生物的**潤滑液的一個組成部分，被當作一個溫和的抗菌劑。
2樓：匿名使用者
冰醋酸是最重要的有機酸之一.主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等,也用作農藥、醫藥和染料等工業的溶劑和原料,在照相藥品製造、織物印染和橡膠工業中都有廣泛用途. 冰醋酸是重要的有機化工原料之一，它在有機化學工業中處於重要地位.
醋酸廣泛用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品新增劑、染織等工業，是國民經濟的一個重要組成部分.冰醋酸按用途又分為工業和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑.可生產合成食用醋.
用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，新增各種調味劑而得食用醋.其風味與釀造醋相似.常用於番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、乾酪、糖食製品等.
使用時適當稀釋，還可用於製作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法乾酪用於食品香料時，需稀釋，可製作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等.作為酸味劑，可用於調飲料、罐頭等. 洗滌通常使用的冰醋酸，濃度分別為28％，56％，99％的.
如果買的是冰醋酸，把28cc的冰醋酸加到72cc的水裡，就可得到28％的醋酸.更常見的是它以56％的濃度**，這是因為這種濃度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸. 濃度大幹28％的醋酸會損壞醋酸纖維和代納爾纖雛.
草酸是有機酸中的強酸之一，在高錳酸鉀的酸性溶液中，草酸易被氧化生成二氧化碳和水.草酸能與鹼類起中和反應，生成草酸鹽. 醋酸也一樣，28％的醋酸具有揮發性，揮發後使織物是中性；就象氨水可以中和酸一樣，28％的醋酸也可以中和鹼.
鹼也會導致變色.用酸（如28％的醋酸）即可把變色恢復過來. 這種酸也常用來減少由丹寧複合物、茶、咖啡、果計、軟飲料以及啤酒造成的黃漬.
在去除這些汙漬時，28％的醋酸用在水和中性潤滑劑之後，可用到最大程度.
3樓：匿名使用者
乙酸亦稱做 醋酸。。。與雙氧水混合用作 消毒之用（生成過氧乙酸）。
4樓：匿名使用者
保質期一般都在2年左右
5樓：匿名使用者
生活中常常用來洗水垢
乙酸的用途
6樓：嘉胤雅抗寰
冰醋酸是最重要的有機酸之一.主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等,也用作農藥、醫藥和染料等工業的溶劑和原料,在照相藥品製造、織物印染和橡膠工業中都有廣泛用途.
冰醋酸是重要的有機化工原料之一，它在有機化學工業中處於重要地位.醋酸廣泛用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品新增劑、染織等工業，是國民經濟的一個重要組成部分.冰醋酸按用途又分為工業和食用兩種,食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑.
可生產合成食用醋.用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，新增各種調味劑而得食用醋.其風味與釀造醋相似.
常用於番茄調味醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、乾酪、糖食製品等.使用時適當稀釋，還可用於製作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法乾酪用於食品香料時，需稀釋，可製作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等.作為酸味劑，可用於調飲料、罐頭等.
洗滌通常使用的冰醋酸，濃度分別為28％，56％，99％的.如果買的是冰醋酸，把28cc的冰醋酸加到72cc的水裡，就可得到28％的醋酸.更常見的是它以56％的濃度**，這是因為這種濃度的醋酸只要加同量的水，即可得到28％的醋酸.
濃度大幹28％的醋酸會損壞醋酸纖維和代納爾纖雛.
草酸是有機酸中的強酸之一，在高錳酸鉀的酸性溶液中，草酸易被氧化生成二氧化碳和水.草酸能與鹼類起中和反應，生成草酸鹽.
醋酸也一樣，28％的醋酸具有揮發性，揮發後使織物是中性；就象氨水可以中和酸一樣，28％的醋酸也可以中和鹼.
鹼也會導致變色.用酸（如28％的醋酸）即可把變色恢復過來.
這種酸也常用來減少由丹寧複合物、茶、咖啡、果計、軟飲料以及啤酒造成的黃漬.在去除這些汙漬時，28％的醋酸用在水和中性潤滑劑之後，可用到最大程度.
7樓：匿名使用者
主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等,也用作農藥、醫藥和染料等工業的溶劑和原料,在照相藥品製造、織物印染和橡膠工業中都有廣泛用途.
8樓：買兔子的小女孩
乙酸又稱醋酸，是典型的脂肪酸。被公認為食醋內酸味及刺激性氣味的**。在家庭中，乙酸稀溶液常被用作除垢劑。食品工業方面，乙酸是規定的一種酸度調節劑。
(1)醋酸乙烯。
(2)溶劑。
(3)醋酸纖維素。
(4)醋酸酯
9樓：山東橡塑通
乙酸也叫 冰醋酸 ，冰醋酸是最重要的有機酸之一.主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸酯和金屬醋酸鹽等,也用作農藥、醫藥和染料等工業的溶劑和原料,在照相藥品製造、織物印染和橡膠工業中都有廣泛用途.
10樓：老外搞笑集結地
乙酸就是醋酸唄，你說它是幹什麼的，生活工業都要有。
11樓：
20的乙酸鉛溶液怎麼配置，乙酸鉛溶液 怎麼配製
衣物去汙指南 衣領 袖口 將衣物先放進溶有洗衣粉的溫水中浸泡15 20分鐘，再進行正常洗滌。發黃的白襪 用洗衣粉的溶液浸泡30分鐘，再進行正常洗滌。奶漬 用洗衣粉進行汙漬預處理，進行正常洗滌，如果奶漬頑固則可能需要使用對衣物無害的漂白劑。普通油汙 用強力洗滌劑預先進行處理，進行正常洗滌 如果允許的話...
勾兌白酒用的乙酸乙酯和乙酸純度高嗎
乙酸乙酯 純度比較高 一般95 以上。乙酸的含量低，35 40 之間。白酒中總酸與總專酯之間有關屬系，白酒裡面不是一種酸 一種酯。所以乙酸乙酯在白酒勾調時候沒有直接比例關係。喝酒是否上頭 多數是醛類 雜醇類有關，白酒質量指標的協調性。你做的散酒還是瓶裝？需要什麼口感？淡雅還是濃郁，可以聊聊.任何品牌...
食品中脫氫乙酸鈉的檢驗方法，食品中脫氫乙酸鈉的檢驗方法
脫氫乙酸難溶於水，你加酸使脫氫乙酸鈉變成脫氫乙酸先，在進行測量 檢測食品中脫氫乙酸的國標方法有 氣相色譜法 液相色譜法等，方法各有優缺點。1 氣相色譜法 該方法是在gb t 5009.121 2003 食品中脫氫乙酸的測定 標準方法 上進行改進 將樣品酸化後，用乙醚提取脫氫乙酸後濃縮，用氣相色譜 附...